Haselnuss gemahlen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	662 kcal (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	63 g (≈ 100 % NW) 100 % Alternative finden	10 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 86 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 8 %
einfach ungesättigte 80 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Haselnussmakronen

Haselnusspastete mit Mürbeteig

Haselnussmark ungezuckert

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	662 kcal (≈ 34 % NW) 34 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.732 kJ (≈ 33 % NW) 33 %	413 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	63 g (≈ 100 % NW) 100 %	10 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,30 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	0,15 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	20.900 µg (31 i.E.) (≈ 149 % NW) 149 %	3.157 µg (≈ 23 %) 23 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	20.900,00	3.157,10
Beta-Tocopherol	480,00	72,51
Gamma-Tocopherol	1.700,00	256,80
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	5,60	0,85
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	230 µg (77 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	105 µg (≈ 9 % NW) 9 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	994 µg (≈ 7 % NW) 7 %	150 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.327 µg (≈ 25 % NW) 25 %	654 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	400 µg (≈ 7 % NW) 7 %	60 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	396 µg (≈ 28 % NW) 28 %	60 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	59 µg (≈ 130 % NW) 130 %	9 µg (≈ 20 %) 20 %	45 µg
Folat-Äquivalent	44,80	6,77
Vitamin B9 gesamte Folsäure	45 µg (≈ 11 % NW) 11 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Natrium	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Chlorid	27 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg
Kalium	745 mg (≈ 19 % NW) 19 %	113 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	149 mg (≈ 15 % NW) 15 %	23 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	163 mg (≈ 47 % NW) 47 %	25 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	288 mg (≈ 41 % NW) 41 %	44 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	160 mg	24 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.430 µg (≈ 27 % NW) 27 %	518 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	2.530 µg (≈ 30 % NW) 30 %	382 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	1.534 µg (≈ 123 % NW) 123 %	232 µg (≈ 19 %) 19 %	1.250 µg
Mangan	6.410 µg (≈ 183 % NW) 183 %	968 µg (≈ 28 %) 28 %	3.500 µg
Fluorid	8 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,15 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	68,00	10,27
Molybdän	37,50	5,66

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	k. A.	k. A.
Disaccharide (2 M)	3.850 mg	582 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	3.850 mg	582 mg
Maltose (Malzzucker)	k. A.	k. A.
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	400 mg	60 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.700 mg	710 mg
Isoleucin	550 mg (≈ 37 % NW) 37 %	83 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	1.050 mg (≈ 36 % NW) 36 %	159 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	450 mg (≈ 20 % NW) 20 %	68 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	200 mg (≈ 26 % NW) 26 %	30 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Phenylalanin	680 mg (≈ 219 % NW) 219 %	103 mg (≈ 33 %) 33 %	310 mg
Threonin	460 mg (≈ 41 % NW) 41 %	69 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	200 mg (≈ 67 % NW) 67 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Tyrosin	410 mg (≈ 22 % NW) 22 %	62 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Valin	720 mg (≈ 37 % NW) 37 %	109 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	2.170 mg	328 mg
Histidin	390 mg (≈ 52 % NW) 52 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	730 mg	110 mg
Asparaginsäure	1.570 mg	237 mg
Cystein	310 mg (≈ 100 % NW) 100 %	47 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Glutaminsäure	3.670 mg	554 mg
Glycin	720 mg	109 mg
Prolin	550 mg	83 mg
Serin	680 mg	103 mg
Stickstoff, gesamt	2.600,00	392,75

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	5.267 mg	796 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	25 mg	4 mg
Pentadecansäure	6 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.622 mg	547 mg
Heptadecansäure	25 mg	4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.494 mg	226 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	76 mg	11 mg
Decosansäure / Behensäure	13 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	6 mg	1 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	50.604 mg	7.644 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	139,00	21,00
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	50.370,00	7.608,76
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	95,00	14,35
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	6.319 mg	955 mg
Omega 3 Fettsäuren	57 mg	9 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	57,00	8,61
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	6.262 mg	946 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	6.262,00	945,92
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	1.140,00	172,21
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	5.300,00	800,60
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.300 mg	650 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.000 mg	151 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,5 g	0,4 g

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