Hickorynuss geröstet und gesalzen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	702 kcal (≈ 36 % NW) 36 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	70 g (≈ 111 % NW) 111 % Alternative finden	10 g (≈ 16 %) 16 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	14 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	0,22 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 88 %
Kohlenhydrate 8 %
Proteine 4 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 9 %
einfach ungesättigte 62 %
mehrfach ungesättigte 25 %

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Hickorynuss geröstet

Hickorynuss Mehl entfettet

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	702 kcal (≈ 36 % NW) 36 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.938 kJ (≈ 36 % NW) 36 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	70 g (≈ 111 % NW) 111 %	10 g (≈ 16 %) 16 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	14 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,22 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	4 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	78 µg (260 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	3.529 µg (5 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	503 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.384,00	197,15
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	301 µg (100 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	43 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	101 µg (≈ 8 % NW) 8 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	882 µg (≈ 6 % NW) 6 %	126 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.932 µg (≈ 17 % NW) 17 %	418 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.684 µg (≈ 28 % NW) 28 %	240 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	185 µg (≈ 13 % NW) 13 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	27 µg (≈ 60 % NW) 60 %	4 µg (≈ 9 %) 9 %	45 µg
Folat-Äquivalent	17,00	2,42
Vitamin B9 gesamte Folsäure	38 µg (≈ 10 % NW) 10 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	12,00	1,71
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.961 µg (39 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	279 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	763 mg (≈ 51 % NW) 51 %	109 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Chlorid	1.207 mg (≈ 52 % NW) 52 %	172 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg
Kalium	353 mg (≈ 9 % NW) 9 %	50 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	38 mg (≈ 4 % NW) 4 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	130 mg (≈ 37 % NW) 37 %	19 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	292 mg (≈ 42 % NW) 42 %	42 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	137 mg	20 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.061 µg (≈ 16 % NW) 16 %	294 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	5.393 µg (≈ 63 % NW) 63 %	768 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	1.178 µg (≈ 94 % NW) 94 %	168 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	4.475 µg (≈ 128 % NW) 128 %	637 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	126 µg (≈ 3 % NW) 3 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	706 mg	101 mg
Glucose (Traubenzucker)	706 mg	101 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	6.349 mg	904 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	6.349 mg	904 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	7.053 mg	1.005 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.556 mg	507 mg
Isoleucin	307 mg (≈ 20 % NW) 20 %	44 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Leucin	471 mg (≈ 16 % NW) 16 %	67 mg (≈ 2 %) 2 %	2.925 mg
Lysin	273 mg (≈ 12 % NW) 12 %	39 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	123 mg (≈ 16 % NW) 16 %	18 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Phenylalanin	341 mg (≈ 110 % NW) 110 %	49 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Threonin	225 mg (≈ 20 % NW) 20 %	32 mg (≈ 3 %) 3 %	1.125 mg
Tryptophan	123 mg (≈ 41 % NW) 41 %	18 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Tyrosin	211 mg (≈ 11 % NW) 11 %	30 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Valin	314 mg (≈ 16 % NW) 16 %	45 mg (≈ 2 %) 2 %	1.950 mg
Arginin	827 mg	118 mg
Histidin	184 mg (≈ 25 % NW) 25 %	26 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	293 mg	42 mg
Asparaginsäure	614 mg	87 mg
Cystein	157 mg (≈ 51 % NW) 51 %	22 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Glutaminsäure	1.349 mg	192 mg
Glycin	327 mg	47 mg
Prolin	314 mg	45 mg
Serin	327 mg	47 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	6.006 mg	856 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.271 mg	608 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.735 mg	247 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	43.308 mg	6.169 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	267,00	38,03
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	42.574,00	6.064,67
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	467,00	66,52
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	17.418 mg	2.481 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	801,00	114,10
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	16.617,00	2.367,09
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,22 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	789 mg	112 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	789 mg	112 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	3,5 g	0,5 g

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