Edelkastanie/Marone, gegrillt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	228 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	4 g (≈ 12 %) 12 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 79 %
Proteine 5 %
Ballaststoffe 8 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 53 %
mehrfach ungesättigte 26 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	228 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	963 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 %	20 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 28 % NW) 28 %	4 g (≈ 12 %) 12 %	33 g
Wasser	40 g (≈ 1 % NW) 1 %	18 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	1 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	25 µg (83 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	543 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	238 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	543,00	238,16
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	185 µg (62 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	81 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	217 µg (≈ 18 % NW) 18 %	95 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	898 µg (≈ 6 % NW) 6 %	394 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.431 µg (≈ 8 % NW) 8 %	628 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	484 µg (≈ 8 % NW) 8 %	212 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	361 µg (≈ 26 % NW) 26 %	158 µg (≈ 11 %) 11 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00
Vitamin B9 gesamte Folsäure	k. A.	k. A.
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	23.478 µg (470 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	10.297 µg (≈ 10 %) 10 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Chlorid	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg
Kalium	1.274 mg (≈ 32 % NW) 32 %	559 mg (≈ 14 %) 14 %	4.000 mg
Calcium	47 mg (≈ 5 % NW) 5 %	21 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	92 mg (≈ 26 % NW) 26 %	40 mg (≈ 12 %) 12 %	350 mg
Phosphor	199 mg (≈ 28 % NW) 28 %	87 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.790 µg (≈ 14 % NW) 14 %	785 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	960 µg (≈ 11 % NW) 11 %	421 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	540 µg (≈ 43 % NW) 43 %	237 µg (≈ 19 %) 19 %	1.250 µg
Mangan	3.500 µg (≈ 100 % NW) 100 %	1.535 µg (≈ 44 %) 44 %	3.500 µg
Fluorid	k. A.	k. A.
Iodid	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	25,20	11,05
Molybdän	3,28	1,44

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	k. A.	k. A.
Mannit	k. A.	k. A.
Sorbit	k. A.	k. A.
Xylit	k. A.	k. A.
Monosaccharide (1 M)	k. A.	k. A.
Glucose (Traubenzucker)	k. A.	k. A.
Fructose (Fruchtzucker)	k. A.	k. A.
Galactose (Schleimzucker)	k. A.	k. A.
Disaccharide (2 M)	15.109 mg	6.627 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	15.109 mg	6.627 mg
Maltose (Malzzucker)	k. A.	k. A.
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	15 g (≈ 30 % NW) 30 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	29.674 mg	13.015 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	756 mg	332 mg
Isoleucin	k. A.	k. A.
Leucin	k. A.	k. A.
Lysin	160 mg (≈ 7 % NW) 7 %	70 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	43 mg (≈ 6 % NW) 6 %	19 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Phenylalanin	117 mg (≈ 38 % NW) 38 %	51 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Threonin	149 mg (≈ 13 % NW) 13 %	65 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	32 mg (≈ 11 % NW) 11 %	14 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Tyrosin	149 mg (≈ 8 % NW) 8 %	65 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Valin	170 mg (≈ 9 % NW) 9 %	75 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	213 mg	93 mg
Histidin	85 mg (≈ 11 % NW) 11 %	37 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	k. A.	k. A.
Asparaginsäure	k. A.	k. A.
Cystein	32 mg (≈ 10 % NW) 10 %	14 mg (≈ 5 %) 5 %	310 mg
Glutaminsäure	k. A.	k. A.
Glycin	k. A.	k. A.
Prolin	k. A.	k. A.
Serin	k. A.	k. A.
Stickstoff, gesamt	499,00	218,86

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	310 mg	136 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure	k. A.	k. A.
Tetradecansäure / Myristinsäure	k. A.	k. A.
Pentadecansäure	k. A.	k. A.
Hexadecansäure / Palmitinsäure	288 mg	126 mg
Heptadecansäure	k. A.	k. A.
Octadecansäure / Stearinsäure	22 mg	10 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	k. A.	k. A.
Decosansäure / Behensäure	k. A.	k. A.
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	k. A.	k. A.
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.100 mg	482 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	14,00	6,14
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.066,00	467,54
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	20,00	8,77
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	544 mg	239 mg
Omega 3 Fettsäuren	53 mg	23 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	53,00	23,25
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	491 mg	215 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	491,00	215,35
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	k. A.	k. A.

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	9 g (≈ 28 % NW) 28 %	4 g (≈ 12 %) 12 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	9.098,00	3.990,35
Wasserunlösliche Ballaststoffe	8.707 mg	3.819 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	391 mg	171 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,2 g	0,5 g

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