Leinsamen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	470 kcal (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	37 g (≈ 58 % NW) 58 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 43 % NW) 43 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,36 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	23 g (≈ 69 % NW) 69 % Alternative finden	5 g (≈ 15 %) 15 %	33 g

Energieverteilung

Fett 70 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 19 %
Ballaststoffe 9 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 10 %
einfach ungesättigte 20 %
mehrfach ungesättigte 69 %

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Vollkornbrot mit Leinsamen

Leinsamen Mehl

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	470 kcal (≈ 24 % NW) 24 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.940 kJ (≈ 24 % NW) 24 %	413 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	37 g (≈ 58 % NW) 58 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 43 % NW) 43 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,36 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	23 g (≈ 69 % NW) 69 %	5 g (≈ 15 %) 15 %	33 g
Wasser	8 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	1 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	48 µg (160 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	0,00	0,00
Beta-Tocopherol	0,00	0,00
Gamma-Tocopherol	16.000,00	3.404,26
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	4 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	3,55	0,76
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	460 µg (153 i.E.) (≈ 42 % NW) 42 %	98 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	150 µg (≈ 13 % NW) 13 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.560 µg (≈ 17 % NW) 17 %	545 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.893 µg (≈ 52 % NW) 52 %	1.892 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	900 µg (≈ 15 % NW) 15 %	191 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	430 µg (≈ 31 % NW) 31 %	91 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	16 µg (≈ 36 % NW) 36 %	3 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Folat-Äquivalent	73,30	15,60
Vitamin B9 gesamte Folsäure	73 µg (≈ 18 % NW) 18 %	16 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	<LOD	<LOD
Vitamin C Ascorbinsäure	<LOD	<LOD

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,14 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Natrium	57 mg (≈ 4 % NW) 4 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Chlorid	16 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg
Kalium	731 mg (≈ 18 % NW) 18 %	156 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	206 mg (≈ 21 % NW) 21 %	44 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	323 mg (≈ 92 % NW) 92 %	69 mg (≈ 20 %) 20 %	350 mg
Phosphor	533 mg (≈ 76 % NW) 76 %	113 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	220 mg	47 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	6.750 µg (≈ 54 % NW) 54 %	1.436 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	4.170 µg (≈ 49 % NW) 49 %	887 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	1.200 µg (≈ 96 % NW) 96 %	255 µg (≈ 20 %) 20 %	1.250 µg
Mangan	2.260 µg (≈ 65 % NW) 65 %	481 µg (≈ 14 %) 14 %	3.500 µg
Fluorid	67 µg (≈ 2 % NW) 2 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,43 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	<LOD	<LOD
Sorbit	<LOD	<LOD
Xylit	<LOD	<LOD
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	<LOD	<LOD
Fructose (Fruchtzucker)	<LOD	<LOD
Galactose (Schleimzucker)	k. A.	k. A.
Disaccharide (2 M)	1.210 mg	257 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.210 mg	257 mg
Maltose (Malzzucker)	<LOD	<LOD
Lactose (Milchzucker)	<LOD	<LOD
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,26 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	500 mg	106 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.440 mg	1.583 mg
Isoleucin	920 mg (≈ 61 % NW) 61 %	196 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	1.310 mg (≈ 45 % NW) 45 %	279 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	880 mg (≈ 39 % NW) 39 %	187 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	430 mg (≈ 55 % NW) 55 %	91 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Phenylalanin	1.070 mg (≈ 345 % NW) 345 %	228 mg (≈ 73 %) 73 %	310 mg
Threonin	840 mg (≈ 75 % NW) 75 %	179 mg (≈ 16 %) 16 %	1.125 mg
Tryptophan	380 mg (≈ 127 % NW) 127 %	81 mg (≈ 27 %) 27 %	300 mg
Tyrosin	570 mg (≈ 30 % NW) 30 %	121 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Valin	1.110 mg (≈ 57 % NW) 57 %	236 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	2.160 mg	460 mg
Histidin	500 mg (≈ 67 % NW) 67 %	106 mg (≈ 14 %) 14 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.030 mg	219 mg
Asparaginsäure	2.150 mg	457 mg
Cystein	410 mg (≈ 132 % NW) 132 %	87 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Glutaminsäure	4.540 mg	966 mg
Glycin	1.330 mg	283 mg
Prolin	820 mg	174 mg
Serin	1.070 mg	228 mg
Stickstoff, gesamt	3.563,00	758,09

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.597 mg	765 mg
Butansäure / Buttersäure	<LOD	<LOD
Hexansäure / Capronsäure	<LOD	<LOD
Octansäure / Caprylsäure	<LOD	<LOD
Decansäure / Caprinsäure	<LOD	<LOD
Dodecansäure / Laurinsäure	4 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	18 mg	4 mg
Pentadecansäure	7 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.944 mg	414 mg
Heptadecansäure	22 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.459 mg	310 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	55 mg	12 mg
Decosansäure / Behensäure	55 mg	12 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	33 mg	7 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.141 mg	1.519 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	<LOD	<LOD
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	26,00	5,53
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	7.068,00	1.503,83
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	47,00	10,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	<LOD	<LOD
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	25.367 mg	5.397 mg
Omega 3 Fettsäuren	19.970 mg	4.249 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	19.970,00	4.248,94
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	<LOD	<LOD
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	<LOD	<LOD
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	<LOD	<LOD
Omega 6 Fettsäuren	5.397 mg	1.148 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	5.390,00	1.146,81
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	<LOD	<LOD
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	<LOD	<LOD
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	7,00	1,49
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	<LOD	<LOD
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	<LOD	<LOD
Fettsäuren, sonstige	362,00	77,02
Cholesterin	<LOD	<LOD

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	23 g (≈ 69 % NW) 69 %	5 g (≈ 15 %) 15 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	1.105,00	235,11
Ballaststoffe, hochmolekular	21.595,00	4.594,68
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	5.462,00	1.162,13
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	16.133,00	3.432,55

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	<LOD	<LOD
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	3,3 g	0,7 g

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