Sonnenblumenkernmehl Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	401 kcal (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	40 g (≈ 77 % NW) 77 % Alternative finden	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	36 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 23 %
Kohlenhydrate 34 %
Proteine 38 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 13 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 60 %

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Sonnenblumenkernmehl entfettet

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	401 kcal (≈ 21 % NW) 21 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.677 kJ (≈ 21 % NW) 21 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 %	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	40 g (≈ 77 % NW) 77 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	36 g (≈ 15 % NW) 15 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 27 % NW) 27 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,32 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	1.500 µg (500 i.E.) (≈ 136 % NW) 136 %	374 µg (≈ 34 %) 34 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	470 µg (≈ 39 % NW) 39 %	117 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	31.200 µg (≈ 208 % NW) 208 %	7.781 µg (≈ 52 %) 52 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	40.367 µg (≈ 237 % NW) 237 %	10.067 µg (≈ 59 %) 59 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	5.400 µg (≈ 90 % NW) 90 %	1.347 µg (≈ 22 %) 22 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	1.180 µg (≈ 84 % NW) 84 %	294 µg (≈ 21 %) 21 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	14 µg (≈ 31 % NW) 31 %	3 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	150 µg (≈ 38 % NW) 38 %	37 µg (≈ 9 %) 9 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	8.047 µg (12 i.E.) (≈ 57 % NW) 57 %	2.007 µg (≈ 14 %) 14 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,06 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,60 :1
PRAL-Wert	10,6 mEq
Natrium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	800 mg (≈ 20 % NW) 20 %	200 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	360 mg (≈ 36 % NW) 36 %	90 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	370 mg (≈ 106 % NW) 106 %	92 mg (≈ 26 %) 26 %	350 mg
Phosphor	600 mg (≈ 86 % NW) 86 %	150 mg (≈ 21 %) 21 %	700 mg
Schwefel	110 mg	27 mg
Chlorid	55 mg (≈ 2 % NW) 2 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	6.600 µg (≈ 53 % NW) 53 %	1.646 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	5.050 µg (≈ 59 % NW) 59 %	1.259 µg (≈ 15 %) 15 %	8.500 µg
Kupfer	2.470 µg (≈ 198 % NW) 198 %	616 µg (≈ 49 %) 49 %	1.250 µg
Mangan	1.400 µg (≈ 40 % NW) 40 %	349 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	75 µg (≈ 2 % NW) 2 %	19 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	13 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,18 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	27 g	7 g
Broteinheiten	2,98 BE	0,74 BE
Broteinheiten	3,57 BE	0,89 BE
Broteinheiten	2,38 BE	0,59 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	714 mg	178 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	714 mg	178 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	34.986 mg	8.725 mg
Polysaccharide (> 9 M)	34.986 mg	8.725 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	73 %
Isoleucin	2.050 mg (≈ 137 % NW) 137 %	511 mg (≈ 34 %) 34 %	1.500 mg
Leucin	2.790 mg (≈ 95 % NW) 95 %	696 mg (≈ 24 %) 24 %	2.925 mg
Lysin	1.400 mg (≈ 62 % NW) 62 %	349 mg (≈ 16 %) 16 %	2.250 mg
Methionin	710 mg (≈ 91 % NW) 91 %	177 mg (≈ 23 %) 23 %	780 mg
Cystein	750 mg (≈ 242 % NW) 242 %	187 mg (≈ 60 %) 60 %	310 mg
Phenylalanin	1.960 mg (≈ 632 % NW) 632 %	489 mg (≈ 158 %) 158 %	310 mg
Tyrosin	1.040 mg (≈ 55 % NW) 55 %	259 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	1.470 mg (≈ 131 % NW) 131 %	367 mg (≈ 33 %) 33 %	1.125 mg
Tryptophan	550 mg (≈ 183 % NW) 183 %	137 mg (≈ 46 %) 46 %	300 mg
Valin	2.180 mg (≈ 112 % NW) 112 %	544 mg (≈ 28 %) 28 %	1.950 mg
Arginin	3.810 mg	950 mg
Histidin	940 mg (≈ 125 % NW) 125 %	234 mg (≈ 31 %) 31 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	19.650 mg	4.900 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.763 mg	440 mg
Asparaginsäure	3.847 mg	959 mg
Glutaminsäure	9.016 mg	2.248 mg
Glycin	2.484 mg	619 mg
Prolin	1.843 mg	460 mg
Serin	1.763 mg	440 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	20.716 mg	5.166 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	50 mg	12 mg
Omega 6 Fettsäuren	6.300 mg	1.571 mg
Omega 6:3 Verhältnis	126,00 :1	31,42
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	1.260,00 :1	314,21
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	10 mg	2 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	660 mg	165 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	510 mg	127 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	64 mg	16 mg
Decosansäure / Behensäure	71 mg	18 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	20 mg	5 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.335 mg	333 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	25 mg	6 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.300 mg	574 mg
Eicosensäure	20 mg	5 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	2 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.355 mg	587 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	6.300 mg	1.571 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	50 mg	12 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	6.350 mg	1.584 mg
Langkettige Fettsäuren	10.040 mg	2.504 mg
Glycerin und Lipoide	466 mg	116 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	4.005 mg	999 mg
Poly-Hexosen	2.670 mg	666 mg
Poly-Uronsäure	445 mg	111 mg
Cellulose	1.335 mg	333 mg
Lignin	445 mg	111 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	3.560 mg	888 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	5.340 mg	1.332 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,1 P	1,8 P
P2	10,0 P	2,5 P
P3	8,6 P	2,1 P
P4	8,3 P	2,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	3,7 g	0,9 g
Rohfaser	5,3 g	1,3 g
Rohfett	10,6 g	2,6 g
Rohprotein	40,4 g	10,1 g

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