Mohn gemahlen geschrotet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	477 kcal (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	43 g (≈ 68 % NW) 68 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	20 g (≈ 60 % NW) 60 % Alternative finden	4 g (≈ 13 %) 13 %	33 g

Energieverteilung

Fett 74 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 7 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 11 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 73 %

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Brötchen-Roggenbrötchen mit Mohn

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	477 kcal (≈ 24 % NW) 24 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.997 kJ (≈ 24 % NW) 24 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	43 g (≈ 68 % NW) 68 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	20 g (≈ 60 % NW) 60 %	4 g (≈ 13 %) 13 %	33 g
Wasser	6 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	15 µg (50 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	2.021 µg (3 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	424 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	2.021,00	423,69
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	434 µg (145 i.E.) (≈ 39 % NW) 39 %	91 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	700 µg (≈ 5 % NW) 5 %	147 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.783 µg (≈ 28 % NW) 28 %	1.003 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.819 µg (≈ 30 % NW) 30 %	381 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	267 µg (≈ 19 % NW) 19 %	56 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Folat-Äquivalent	30,00	6,29
Vitamin B9 gesamte Folsäure	51 µg (≈ 13 % NW) 13 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	25,00	5,24
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	21 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Chlorid	20 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg
Kalium	712 mg (≈ 18 % NW) 18 %	149 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	1.475 mg (≈ 148 % NW) 148 %	309 mg (≈ 31 %) 31 %	1.000 mg
Magnesium	336 mg (≈ 96 % NW) 96 %	70 mg (≈ 20 %) 20 %	350 mg
Phosphor	863 mg (≈ 123 % NW) 123 %	181 mg (≈ 26 %) 26 %	700 mg
Schwefel	152 mg	32 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	9.598 µg (≈ 77 % NW) 77 %	2.012 µg (≈ 16 %) 16 %	12.500 µg
Zink	10.104 µg (≈ 119 % NW) 119 %	2.118 µg (≈ 25 %) 25 %	8.500 µg
Kupfer	162 µg (≈ 13 % NW) 13 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	6.062 µg (≈ 173 % NW) 173 %	1.271 µg (≈ 36 %) 36 %	3.500 µg
Fluorid	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	10 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	85 mg	18 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	85 mg	18 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	4.158 mg	872 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.612 mg	2.225 mg
Isoleucin	878 mg (≈ 59 % NW) 59 %	184 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	1.449 mg (≈ 50 % NW) 50 %	304 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	1.061 mg (≈ 47 % NW) 47 %	222 mg (≈ 10 %) 10 %	2.250 mg
Methionin	449 mg (≈ 58 % NW) 58 %	94 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Phenylalanin	837 mg (≈ 270 % NW) 270 %	175 mg (≈ 57 %) 57 %	310 mg
Threonin	878 mg (≈ 78 % NW) 78 %	184 mg (≈ 16 %) 16 %	1.125 mg
Tryptophan	245 mg (≈ 82 % NW) 82 %	51 mg (≈ 17 %) 17 %	300 mg
Tyrosin	653 mg (≈ 35 % NW) 35 %	137 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Valin	1.306 mg (≈ 67 % NW) 67 %	274 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	1.938 mg	406 mg
Histidin	510 mg (≈ 68 % NW) 68 %	107 mg (≈ 14 %) 14 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.143 mg	240 mg
Asparaginsäure	2.123 mg	445 mg
Cystein	408 mg (≈ 132 % NW) 132 %	86 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Glutaminsäure	3.368 mg	706 mg
Glycin	1.102 mg	231 mg
Prolin	1.020 mg	214 mg
Serin	939 mg	197 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.891 mg	1.025 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.076 mg	855 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	815 mg	171 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.891 mg	1.025 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.891,00	1.025,37
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	30.979 mg	6.495 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	367,00	76,94
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	30.612,00	6.417,61
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	20 g (≈ 60 % NW) 60 %	4 g (≈ 13 %) 13 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	17.709 mg	3.713 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.968 mg	413 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	6,9 g	1,4 g

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