Bambussprossen gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	19 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,35 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	15 g (≈ 30 %) 30 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 16 %
Kohlenhydrate 23 %
Proteine 60 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 4 %
mehrfach ungesättigte 57 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	19 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	82 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	432 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,35 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	15 g (≈ 30 %) 30 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	90 g (≈ 3 % NW) 3 %	475 g (≈ 16 %) 16 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	16 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	7 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	15 µg (50 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	79 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	138 µg (46 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	726 µg (≈ 66 %) 66 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	89 µg (≈ 7 % NW) 7 %	468 µg (≈ 39 %) 39 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	671 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3.532 µg (≈ 24 %) 24 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.188 µg (≈ 7 % NW) 7 %	6.253 µg (≈ 37 %) 37 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.118 µg (122 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	32.200 µg (≈ 32 %) 32 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,29 :1
PRAL-Wert	-8,2 mEq
Natrium	7 mg (≈ 0 % NW) 0 %	37 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	551 mg (≈ 14 % NW) 14 %	2.900 mg (≈ 73 %) 73 %	4.000 mg
Calcium	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	95 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	21 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	62 mg (≈ 9 % NW) 9 %	326 mg (≈ 47 %) 47 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	824 µg (≈ 7 % NW) 7 %	4.337 µg (≈ 35 %) 35 %	12.500 µg
Zink	1.300 µg (≈ 15 % NW) 15 %	6.842 µg (≈ 80 %) 80 %	8.500 µg
Kupfer	0,00 µg	0,00 µg
Mangan	0,00 µg	0,00 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Netto-KH	1 g	6 g
Broteinheiten	0,09 BE	0,50 BE
Broteinheiten	0,11 BE	0,59 BE
Broteinheiten	0,08 BE	0,40 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	412 mg	2.168 mg
Fructose (Fruchtzucker)	482 mg	2.537 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	894 mg	4.705 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	235 mg	1.237 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	235 mg	1.237 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	86 %
Isoleucin	99 mg (≈ 7 % NW) 7 %	521 mg (≈ 35 %) 35 %	1.500 mg
Leucin	160 mg (≈ 5 % NW) 5 %	842 mg (≈ 29 %) 29 %	2.925 mg
Lysin	151 mg (≈ 7 % NW) 7 %	795 mg (≈ 35 %) 35 %	2.250 mg
Methionin	33 mg (≈ 4 % NW) 4 %	174 mg (≈ 22 %) 22 %	780 mg
Cystein	25 mg (≈ 8 % NW) 8 %	132 mg (≈ 42 %) 42 %	310 mg
Phenylalanin	104 mg (≈ 34 % NW) 34 %	547 mg (≈ 177 %) 177 %	310 mg
Tyrosin	471 mg (≈ 25 % NW) 25 %	2.479 mg (≈ 132 %) 132 %	1.875 mg
Threonin	99 mg (≈ 9 % NW) 9 %	521 mg (≈ 46 %) 46 %	1.125 mg
Tryptophan	31 mg (≈ 10 % NW) 10 %	163 mg (≈ 54 %) 54 %	300 mg
Valin	122 mg (≈ 6 % NW) 6 %	642 mg (≈ 33 %) 33 %	1.950 mg
Arginin	108 mg	568 mg
Histidin	47 mg (≈ 6 % NW) 6 %	247 mg (≈ 33 %) 33 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	846 mg	4.453 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	141 mg	742 mg
Asparaginsäure	471 mg	2.479 mg
Glutaminsäure	282 mg	1.484 mg
Glycin	99 mg	521 mg
Prolin	249 mg	1.311 mg
Serin	146 mg	768 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.388 mg	7.305 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	61 mg	321 mg
Omega 6 Fettsäuren	141 mg	742 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,31 :1	12,17
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	23,11 :1	121,66
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	65 mg	342 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	65 mg	342 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	13 mg	68 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	13 mg	68 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	141 mg	742 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	61 mg	321 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	202 mg	1.063 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,4 P	2,2 P
P2	0,5 P	2,5 P
P3	0,4 P	2,3 P
P4	0,4 P	2,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	5,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	0,4 g	1,9 g
Rohprotein	2,2 g	11,8 g

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