Bambussprossen tiefgefroren gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	17 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	15 g (≈ 28 %) 28 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	16 g (≈ 48 %) 48 %	33 g

Energieverteilung

Fett 13 %
Kohlenhydrate 14 %
Proteine 48 %
Ballaststoffe 25 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 3 %
mehrfach ungesättigte 47 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	17 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	70 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	412 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	15 g (≈ 28 %) 28 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	16 g (≈ 48 %) 48 %	33 g
Wasser	93 g (≈ 3 % NW) 3 %	546 g (≈ 18 %) 18 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	7 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	14 µg (47 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	82 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	67 µg (22 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	394 µg (≈ 36 %) 36 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	46 µg (≈ 4 % NW) 4 %	271 µg (≈ 23 %) 23 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	362 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2.129 µg (≈ 14 %) 14 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	795 µg (≈ 5 % NW) 5 %	4.676 µg (≈ 28 %) 28 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	153 µg (≈ 3 % NW) 3 %	900 µg (≈ 15 %) 15 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	58 µg (≈ 4 % NW) 4 %	341 µg (≈ 24 %) 24 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 13 %) 13 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	32 µg (≈ 8 % NW) 8 %	188 µg (≈ 47 %) 47 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.288 µg (46 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	13.459 µg (≈ 13 %) 13 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	218 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.282 µg (≈ 9 %) 9 %	14.000 µg
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	18 µg (≈ 27 %) 27 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,09 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,31 :1
PRAL-Wert	-0,9 mEq
Natrium	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	29 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	184 mg (≈ 5 % NW) 5 %	1.082 mg (≈ 27 %) 27 %	4.000 mg
Calcium	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	94 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	52 mg (≈ 7 % NW) 7 %	306 mg (≈ 44 %) 44 %	700 mg
Schwefel	20 mg	118 mg
Chlorid	11 mg (≈ 0 % NW) 0 %	65 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	498 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.929 µg (≈ 23 %) 23 %	12.500 µg
Zink	143 µg (≈ 2 % NW) 2 %	841 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	260 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.529 µg (≈ 122 %) 122 %	1.250 µg
Mangan	334 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.965 µg (≈ 56 %) 56 %	3.500 µg
Fluorid	43 µg (≈ 1 % NW) 1 %	253 µg (≈ 7 %) 7 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	24 µg (≈ 12 %) 12 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,38 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,06 BE	0,37 BE
Broteinheiten	0,08 BE	0,44 BE
Broteinheiten	0,05 BE	0,29 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	180 mg	1.059 mg
Fructose (Fruchtzucker)	180 mg	1.059 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	360 mg	2.118 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	15 mg	88 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	15 mg	88 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	38 mg	224 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	338 mg	1.988 mg
Polysaccharide (> 9 M)	338 mg	1.988 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	83 %
Isoleucin	84 mg (≈ 6 % NW) 6 %	494 mg (≈ 33 %) 33 %	1.500 mg
Leucin	134 mg (≈ 5 % NW) 5 %	788 mg (≈ 27 %) 27 %	2.925 mg
Lysin	129 mg (≈ 6 % NW) 6 %	759 mg (≈ 34 %) 34 %	2.250 mg
Methionin	28 mg (≈ 4 % NW) 4 %	165 mg (≈ 21 %) 21 %	780 mg
Cystein	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	118 mg (≈ 38 %) 38 %	310 mg
Phenylalanin	86 mg (≈ 28 % NW) 28 %	506 mg (≈ 163 %) 163 %	310 mg
Tyrosin	64 mg (≈ 3 % NW) 3 %	376 mg (≈ 20 %) 20 %	1.875 mg
Threonin	80 mg (≈ 7 % NW) 7 %	471 mg (≈ 42 %) 42 %	1.125 mg
Tryptophan	26 mg (≈ 9 % NW) 9 %	153 mg (≈ 51 %) 51 %	300 mg
Valin	100 mg (≈ 5 % NW) 5 %	588 mg (≈ 30 %) 30 %	1.950 mg
Arginin	94 mg	553 mg
Histidin	40 mg (≈ 5 % NW) 5 %	235 mg (≈ 31 %) 31 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	885 mg	5.206 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	119 mg	700 mg
Asparaginsäure	403 mg	2.371 mg
Glutaminsäure	240 mg	1.412 mg
Glycin	84 mg	494 mg
Prolin	211 mg	1.241 mg
Serin	120 mg	706 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.177 mg	6.924 mg
Harnsäure	29 mg	171 mg
Purin	12 mg	71 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	21 mg	124 mg
Omega 6 Fettsäuren	120 mg	706 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,71 :1	33,61
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	57,14 :1	336,13
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	12 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	12 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	53 mg	312 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	6 mg	35 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	63 mg	371 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	8 mg	47 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8 mg	47 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	120 mg	706 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	21 mg	124 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	141 mg	829 mg
Langkettige Fettsäuren	212 mg	1.247 mg
Glycerin und Lipoide	90 mg	529 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	351 mg	2.065 mg
Poly-Hexosen	946 mg	5.565 mg
Poly-Uronsäure	351 mg	2.065 mg
Cellulose	1.000 mg	5.882 mg
Lignin	54 mg	318 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.351 mg	7.947 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.351 mg	7.947 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,2 P	-1,0 P
P2	0,3 P	1,8 P
P3	0,3 P	1,9 P
P4	0,3 P	1,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,24 g	1 g
Rohasche	0,7 g	3,9 g
Rohfaser	1,4 g	7,9 g
Rohfett	0,3 g	1,8 g
Rohprotein	2,2 g	12,7 g

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