Sojabohnensprossen/Sojabohnenkeimlinge, Konserve, abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	36 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	5 g (≈ 15 %) 15 %	33 g

Energieverteilung

Fett 17 %
Kohlenhydrate 26 %
Proteine 47 %
Ballaststoffe 9 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 0 %
mehrfach ungesättigte 0 %

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Sojabohnensprossen/Sojabohnenkeimlinge, roh

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	36 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	154 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	428 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	5 g (≈ 15 %) 15 %	33 g
Wasser	94 g (≈ 3 % NW) 3 %	260 g (≈ 9 %) 9 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	3 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	15 µg (50 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	42 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	0,00	0,00
Beta-Tocopherol	0,00	0,00
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00
Vitamin K	58 µg (≈ 89 % NW) 89 %	161 µg (≈ 248 %) 248 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	58,10	161,39
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	27 µg (9 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	75 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	54 µg (≈ 5 % NW) 5 %	150 µg (≈ 13 %) 13 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	416 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.156 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.266 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3.517 µg (≈ 21 %) 21 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	414 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.150 µg (≈ 19 %) 19 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	41 µg (≈ 3 % NW) 3 %	114 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Folat-Äquivalent	13,31	36,97
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	37 µg (≈ 9 %) 9 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.183 µg (44 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	6.064 µg (≈ 6 %) 6 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,48 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 27 %) 27 %	5 g
Natrium	191 mg (≈ 13 % NW) 13 %	531 mg (≈ 35 %) 35 %	1.500 mg
Chlorid	281 mg (≈ 12 % NW) 12 %	781 mg (≈ 34 %) 34 %	2.300 mg
Kalium	71 mg (≈ 2 % NW) 2 %	197 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	75 mg (≈ 8 %) 8 %	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	22 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	49 mg (≈ 7 % NW) 7 %	136 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	1 mg	3 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	482 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.339 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	524 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.456 µg (≈ 17 %) 17 %	8.500 µg
Kupfer	180 µg (≈ 14 % NW) 14 %	500 µg (≈ 40 %) 40 %	1.250 µg
Mangan	117 µg (≈ 3 % NW) 3 %	325 µg (≈ 9 %) 9 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	0,00	0,00
Molybdän	0,00	0,00

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	100 mg	278 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	100 mg	278 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.277 mg	6.325 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.277 mg	6.325 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.523 mg	4.231 mg
Isoleucin	189 mg (≈ 13 % NW) 13 %	525 mg (≈ 35 %) 35 %	1.500 mg
Leucin	306 mg (≈ 10 % NW) 10 %	850 mg (≈ 29 %) 29 %	2.925 mg
Lysin	256 mg (≈ 11 % NW) 11 %	711 mg (≈ 32 %) 32 %	2.250 mg
Methionin	51 mg (≈ 7 % NW) 7 %	142 mg (≈ 18 %) 18 %	780 mg
Phenylalanin	193 mg (≈ 62 % NW) 62 %	536 mg (≈ 173 %) 173 %	310 mg
Threonin	171 mg (≈ 15 % NW) 15 %	475 mg (≈ 42 %) 42 %	1.125 mg
Tryptophan	51 mg (≈ 17 % NW) 17 %	142 mg (≈ 47 %) 47 %	300 mg
Tyrosin	153 mg (≈ 8 % NW) 8 %	425 mg (≈ 23 %) 23 %	1.875 mg
Valin	190 mg (≈ 10 % NW) 10 %	528 mg (≈ 27 %) 27 %	1.950 mg
Arginin	343 mg	953 mg
Histidin	116 mg (≈ 15 % NW) 15 %	322 mg (≈ 43 %) 43 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	193 mg	536 mg
Asparaginsäure	500 mg	1.389 mg
Cystein	39 mg (≈ 13 % NW) 13 %	108 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Glutaminsäure	804 mg	2.233 mg
Glycin	179 mg	497 mg
Prolin	201 mg	558 mg
Serin	239 mg	664 mg
Stickstoff, gesamt	688,00	1.911,11

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	80 mg	222 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	58 mg	161 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	22 mg	61 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1 mg	3 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	1,00	2,78
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Omega 3 Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	0,00	0,00
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	454,00	1.261,11
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	5 g (≈ 15 %) 15 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	1.751,00	4.863,89
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.125 mg	3.125 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	624 mg	1.733 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,8 g	2,3 g

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