Mungbohnensprossen/Mungbohnenkeimlinge, roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	19 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	17 g (≈ 32 %) 32 %	52 g
Kohlenhydrate	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	7 g (≈ 20 %) 20 %	33 g

Energieverteilung

Fett 14 %
Kohlenhydrate 6 %
Proteine 67 %
Ballaststoffe 13 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 0 %
einfach ungesättigte 0 %
mehrfach ungesättigte 0 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	19 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	80 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	17 g (≈ 32 %) 32 %	52 g
Kohlenhydrate	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	7 g (≈ 20 %) 20 %	33 g
Wasser	93 g (≈ 3 % NW) 3 %	490 g (≈ 16 %) 16 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	16 µg (53 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	84 µg (≈ 9 %) 9 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	8 µg	42 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	96 µg (320 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	505 µg (≈ 25 %) 25 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	41 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	216 µg (≈ 20 %) 20 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	92 µg (≈ 8 % NW) 8 %	484 µg (≈ 40 %) 40 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	790 µg (≈ 5 % NW) 5 %	4.158 µg (≈ 28 %) 28 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.373 µg (≈ 8 % NW) 8 %	7.226 µg (≈ 43 %) 43 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	390 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2.053 µg (≈ 34 %) 34 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	67 µg (≈ 5 % NW) 5 %	353 µg (≈ 25 %) 25 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	208 µg (≈ 52 % NW) 52 %	1.095 µg (≈ 274 %) 274 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	11.000 µg (220 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	57.895 µg (≈ 58 %) 58 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin K	33 µg (≈ 51 % NW) 51 %	174 µg (≈ 267 %) 267 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,08 :1
PRAL-Wert	-0,7 mEq
Natrium	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	26 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	179 mg (≈ 4 % NW) 4 %	939 mg (≈ 23 %) 23 %	4.000 mg
Calcium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	19 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	63 mg (≈ 18 %) 18 %	350 mg
Phosphor	49 mg (≈ 7 % NW) 7 %	258 mg (≈ 37 %) 37 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	460 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.421 µg (≈ 19 %) 19 %	12.500 µg
Zink	390 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2.053 µg (≈ 24 %) 24 %	8.500 µg
Kupfer	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	632 µg (≈ 51 %) 51 %	1.250 µg
Mangan	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	526 µg (≈ 15 %) 15 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,03 BE	0,13 BE
Broteinheiten	0,03 BE	0,16 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,11 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	100 mg	526 mg
Fructose (Fruchtzucker)	200 mg	1.053 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	300 mg	1.579 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	90 %
Isoleucin	135 mg (≈ 9 % NW) 9 %	711 mg (≈ 47 %) 47 %	1.500 mg
Leucin	248 mg (≈ 8 % NW) 8 %	1.305 mg (≈ 45 %) 45 %	2.925 mg
Lysin	222 mg (≈ 10 % NW) 10 %	1.168 mg (≈ 52 %) 52 %	2.250 mg
Methionin	38 mg (≈ 5 % NW) 5 %	200 mg (≈ 26 %) 26 %	780 mg
Cystein	28 mg (≈ 9 % NW) 9 %	147 mg (≈ 48 %) 48 %	310 mg
Phenylalanin	193 mg (≈ 62 % NW) 62 %	1.016 mg (≈ 328 %) 328 %	310 mg
Tyrosin	96 mg (≈ 5 % NW) 5 %	505 mg (≈ 27 %) 27 %	1.875 mg
Threonin	105 mg (≈ 9 % NW) 9 %	553 mg (≈ 49 %) 49 %	1.125 mg
Tryptophan	35 mg (≈ 12 % NW) 12 %	184 mg (≈ 61 %) 61 %	300 mg
Valin	166 mg (≈ 9 % NW) 9 %	874 mg (≈ 45 %) 45 %	1.950 mg
Arginin	224 mg	1.179 mg
Histidin	93 mg (≈ 12 % NW) 12 %	489 mg (≈ 65 %) 65 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.235 mg	6.500 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	140 mg	737 mg
Asparaginsäure	370 mg	1.947 mg
Glutaminsäure	570 mg	3.000 mg
Glycin	128 mg	674 mg
Prolin	147 mg	774 mg
Serin	158 mg	832 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.513 mg	7.963 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Omega 6 Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,00 :1	0,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,00 :1	0,00
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	443 mg	2.332 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	797 mg	4.195 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,2 P	0,8 P
P2	0,4 P	1,9 P
P3	0,3 P	1,6 P
P4	0,3 P	1,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,4 g	2,1 g
Rohfaser	0,8 g	4,2 g
Rohfett	0,3 g	1,6 g
Rohprotein	2,7 g	14,5 g

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