Getreidesprossen (Getreide gekeimt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	70 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 71 %
Proteine 17 %
Ballaststoffe 7 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 13 %
mehrfach ungesättigte 42 %

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Getreidesprossen frisch

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	70 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	291 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 5 % NW) 5 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g
Wasser	80 g (≈ 3 % NW) 3 %	115 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,42 µg	1 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	5 µg (17 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	120 µg (40 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	171 µg (≈ 16 %) 16 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.350 µg (≈ 16 % NW) 16 %	3.357 µg (≈ 22 %) 22 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.883 µg (≈ 17 % NW) 17 %	4.119 µg (≈ 24 %) 24 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	429 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	110 µg (≈ 8 % NW) 8 %	157 µg (≈ 11 %) 11 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	330 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	471 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	7 µg (≈ 11 %) 11 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,11 :1
PRAL-Wert	1,7 mEq
Natrium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	100 mg (≈ 3 % NW) 3 %	143 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	50 mg (≈ 14 % NW) 14 %	71 mg (≈ 20 %) 20 %	350 mg
Phosphor	100 mg (≈ 14 % NW) 14 %	143 mg (≈ 20 %) 20 %	700 mg
Schwefel	30 mg	43 mg
Chlorid	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	21 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	800 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.143 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	950 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.357 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	150 µg (≈ 12 % NW) 12 %	214 µg (≈ 17 %) 17 %	1.250 µg
Mangan	700 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.000 µg (≈ 29 %) 29 %	3.500 µg
Fluorid	25 µg (≈ 1 % NW) 1 %	36 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,29 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	8 g (≈ 17 %) 17 %	50 g
Netto-KH	11 g	15 g
Broteinheiten	1,08 BE	1,55 BE
Broteinheiten	1,30 BE	1,86 BE
Broteinheiten	0,87 BE	1,24 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.600 mg	3.714 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.600 mg	3.714 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	5.200 mg	7.429 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	650 mg	929 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	650 mg	929 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	7.150 mg	10.214 mg
Polysaccharide (> 9 M)	7.150 mg	10.214 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	56 %
Isoleucin	125 mg (≈ 8 % NW) 8 %	179 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	214 mg (≈ 7 % NW) 7 %	306 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	86 mg (≈ 4 % NW) 4 %	123 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	48 mg (≈ 6 % NW) 6 %	69 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	64 mg (≈ 21 % NW) 21 %	91 mg (≈ 29 %) 29 %	310 mg
Phenylalanin	147 mg (≈ 47 % NW) 47 %	210 mg (≈ 68 %) 68 %	310 mg
Tyrosin	96 mg (≈ 5 % NW) 5 %	137 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	93 mg (≈ 8 % NW) 8 %	133 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	32 mg (≈ 11 % NW) 11 %	46 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	144 mg (≈ 7 % NW) 7 %	206 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	144 mg	206 mg
Histidin	61 mg (≈ 8 % NW) 8 %	87 mg (≈ 12 %) 12 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.254 mg	1.791 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	112 mg	160 mg
Asparaginsäure	157 mg	224 mg
Glutaminsäure	970 mg	1.386 mg
Glycin	147 mg	210 mg
Prolin	365 mg	521 mg
Serin	163 mg	233 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.914 mg	2.734 mg
Harnsäure	15 mg	21 mg
Purin	6 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	20 mg	29 mg
Omega 6 Fettsäuren	146 mg	209 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,30 :1	10,43
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	73,00 :1	104,29
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	58 mg	83 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2 mg	3 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	62 mg	89 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	51 mg	73 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	52 mg	74 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	146 mg	209 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	20 mg	29 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	166 mg	237 mg
Langkettige Fettsäuren	280 mg	400 mg
Glycerin und Lipoide	120 mg	171 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.000 mg	1.429 mg
Poly-Hexosen	1.000 mg	1.429 mg
Poly-Uronsäure	200 mg	286 mg
Cellulose	250 mg	357 mg
Lignin	50 mg	71 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	750 mg	1.071 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.750 mg	2.500 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,9 P	1,3 P
P2	1,7 P	2,5 P
P3	2,5 P	3,6 P
P4	2,5 P	3,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,07 g
Rohasche	0,5 g	0,7 g
Rohfaser	1,8 g	2,5 g
Rohfett	0,4 g	0,6 g
Rohprotein	3,2 g	4,6 g

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