Straucherbsen reif frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	286 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,49 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	47 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 63 %
Proteine 27 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 17 %
mehrfach ungesättigte 47 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	286 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.197 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,49 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	47 g (≈ 20 % NW) 20 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 26 % NW) 26 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	11 g (≈ 0 % NW) 0 %	4 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	17 µg (57 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	8 µg	3 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	100 µg (333 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	35 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	580 µg (193 i.E.) (≈ 53 % NW) 53 %	203 µg (≈ 18 %) 18 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	170 µg (≈ 14 % NW) 14 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.500 µg (≈ 17 % NW) 17 %	874 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.200 µg (≈ 31 % NW) 31 %	1.818 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.350 µg (≈ 23 % NW) 23 %	472 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	260 µg (≈ 19 % NW) 19 %	91 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	18 µg (≈ 40 % NW) 40 %	6 µg (≈ 14 %) 14 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	340 µg (≈ 85 % NW) 85 %	119 µg (≈ 30 %) 30 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.000 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	350 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	300 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	105 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	150 µg (≈ 231 % NW) 231 %	52 µg (≈ 81 %) 81 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,44 :1
PRAL-Wert	-4,1 mEq
Natrium	26 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	927 mg (≈ 23 % NW) 23 %	324 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	123 mg (≈ 12 % NW) 12 %	43 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	130 mg (≈ 37 % NW) 37 %	45 mg (≈ 13 %) 13 %	350 mg
Phosphor	282 mg (≈ 40 % NW) 40 %	99 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	180 mg	63 mg
Chlorid	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	5.815 µg (≈ 47 % NW) 47 %	2.033 µg (≈ 16 %) 16 %	12.500 µg
Zink	2.773 µg (≈ 33 % NW) 33 %	970 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	1.090 µg (≈ 87 % NW) 87 %	381 µg (≈ 30 %) 30 %	1.250 µg
Mangan	1.700 µg (≈ 49 % NW) 49 %	594 µg (≈ 17 %) 17 %	3.500 µg
Fluorid	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	14 µg (≈ 7 % NW) 7 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,49 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	38 g	13 g
Broteinheiten	3,92 BE	1,37 BE
Broteinheiten	4,70 BE	1,64 BE
Broteinheiten	3,13 BE	1,10 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.410 mg	493 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.410 mg	493 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	3.760 mg	1.315 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	8.000 mg	2.797 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	41.830 mg	14.626 mg
Polysaccharide (> 9 M)	41.830 mg	14.626 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	83 %
Isoleucin	848 mg (≈ 57 % NW) 57 %	297 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Leucin	1.537 mg (≈ 53 % NW) 53 %	537 mg (≈ 18 %) 18 %	2.925 mg
Lysin	1.252 mg (≈ 56 % NW) 56 %	438 mg (≈ 19 %) 19 %	2.250 mg
Methionin	202 mg (≈ 26 % NW) 26 %	71 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	182 mg (≈ 59 % NW) 59 %	64 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	970 mg (≈ 313 % NW) 313 %	339 mg (≈ 109 %) 109 %	310 mg
Tyrosin	727 mg (≈ 39 % NW) 39 %	254 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	747 mg (≈ 66 % NW) 66 %	261 mg (≈ 23 %) 23 %	1.125 mg
Tryptophan	162 mg (≈ 54 % NW) 54 %	57 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Valin	929 mg (≈ 48 % NW) 48 %	325 mg (≈ 17 %) 17 %	1.950 mg
Arginin	1.313 mg	459 mg
Histidin	505 mg (≈ 67 % NW) 67 %	177 mg (≈ 24 %) 24 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.374 mg	3.278 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	808 mg	283 mg
Asparaginsäure	2.060 mg	720 mg
Glutaminsäure	2.626 mg	918 mg
Glycin	747 mg	261 mg
Prolin	848 mg	297 mg
Serin	909 mg	318 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.998 mg	2.797 mg
Harnsäure	130 mg	45 mg
Purin	54 mg	19 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	109 mg	38 mg
Omega 6 Fettsäuren	543 mg	190 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,98 :1	1,74
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	49,82 :1	17,42
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	5 mg	2 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	163 mg	57 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	27 mg	9 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	200 mg	70 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	233 mg	81 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	233 mg	81 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	543 mg	190 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	109 mg	38 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	652 mg	228 mg
Langkettige Fettsäuren	1.085 mg	379 mg
Glycerin und Lipoide	315 mg	110 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.118 mg	391 mg
Poly-Hexosen	3.010 mg	1.052 mg
Poly-Uronsäure	1.118 mg	391 mg
Cellulose	3.182 mg	1.113 mg
Lignin	172 mg	60 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	4.300 mg	1.503 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.300 mg	1.503 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,1 P	1,4 P
P2	7,1 P	2,5 P
P3	6,9 P	2,4 P
P4	6,8 P	2,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,25 g	0,09 g
Rohasche	3,6 g	1,3 g
Rohfaser	4,3 g	1,5 g
Rohfett	1,4 g	0,5 g
Rohprotein	17,8 g	6,2 g

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