Linse reif Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	323 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 45 % NW) 45 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	18 g (≈ 53 % NW) 53 % Alternative finden	5 g (≈ 17 %) 17 %	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 56 %
Proteine 29 %
Ballaststoffe 11 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 1 %
mehrfach ungesättigte 43 %

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Apfelplinsen (kleine Pfannkuchen mit Äpfeln) (Zubereitung Haushalt)

Linse rot, reif, gekocht

Linsenmehl

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	323 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.362 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 45 % NW) 45 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	18 g (≈ 53 % NW) 53 %	5 g (≈ 17 %) 17 %	33 g
Wasser	11 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	17 µg (57 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	8 µg	2 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	100 µg (333 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	31 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	1.900 µg (3 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	588 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.900,00	588,24
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	123 µg (≈ 189 % NW) 189 %	38 µg (≈ 59 %) 59 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	123,00	38,08
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	480 µg (160 i.E.) (≈ 44 % NW) 44 %	149 µg (≈ 14 %) 14 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	265 µg (≈ 22 % NW) 22 %	82 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.475 µg (≈ 17 % NW) 17 %	766 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.642 µg (≈ 39 % NW) 39 %	2.056 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.570 µg (≈ 26 % NW) 26 %	486 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	550 µg (≈ 39 % NW) 39 %	170 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	23 µg (≈ 52 % NW) 52 %	7 µg (≈ 16 %) 16 %	45 µg
Folat-Äquivalent	116,00	35,91
Vitamin B9 gesamte Folsäure	116 µg (≈ 29 % NW) 29 %	36 µg (≈ 9 %) 9 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.000 µg (140 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	2.167 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Natrium	7 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Chlorid	84 mg (≈ 4 % NW) 4 %	26 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg
Kalium	837 mg (≈ 21 % NW) 21 %	259 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	65 mg (≈ 6 % NW) 6 %	20 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	129 mg (≈ 37 % NW) 37 %	40 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	408 mg (≈ 58 % NW) 58 %	126 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	8.030 µg (≈ 64 % NW) 64 %	2.486 µg (≈ 20 %) 20 %	12.500 µg
Zink	3.700 µg (≈ 44 % NW) 44 %	1.146 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	841 µg (≈ 67 % NW) 67 %	260 µg (≈ 21 %) 21 %	1.250 µg
Mangan	1.350 µg (≈ 39 % NW) 39 %	418 µg (≈ 12 %) 12 %	3.500 µg
Fluorid	26 µg (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	8,80	2,72
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	k. A.	k. A.
Mannit	k. A.	k. A.
Sorbit	k. A.	k. A.
Xylit	k. A.	k. A.
Monosaccharide (1 M)	100 mg	31 mg
Glucose (Traubenzucker)	<LOQ	<LOQ
Fructose (Fruchtzucker)	<LOQ	<LOQ
Galactose (Schleimzucker)	k. A.	k. A.
Disaccharide (2 M)	1.200 mg	372 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.200 mg	372 mg
Maltose (Malzzucker)	50 mg	15 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,40 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	43.500 mg	13.467 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.280 mg	3.183 mg
Isoleucin	1.190 mg (≈ 79 % NW) 79 %	368 mg (≈ 25 %) 25 %	1.500 mg
Leucin	2.110 mg (≈ 72 % NW) 72 %	653 mg (≈ 22 %) 22 %	2.925 mg
Lysin	1.890 mg (≈ 84 % NW) 84 %	585 mg (≈ 26 %) 26 %	2.250 mg
Methionin	220 mg (≈ 28 % NW) 28 %	68 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Phenylalanin	1.400 mg (≈ 452 % NW) 452 %	433 mg (≈ 140 %) 140 %	310 mg
Threonin	1.120 mg (≈ 100 % NW) 100 %	347 mg (≈ 31 %) 31 %	1.125 mg
Tryptophan	250 mg (≈ 83 % NW) 83 %	77 mg (≈ 26 %) 26 %	300 mg
Tyrosin	840 mg (≈ 45 % NW) 45 %	260 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Valin	1.390 mg (≈ 71 % NW) 71 %	430 mg (≈ 22 %) 22 %	1.950 mg
Arginin	2.240 mg	693 mg
Histidin	710 mg (≈ 95 % NW) 95 %	220 mg (≈ 29 %) 29 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.290 mg	399 mg
Asparaginsäure	3.160 mg	978 mg
Cystein	250 mg (≈ 81 % NW) 81 %	77 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Glutaminsäure	4.490 mg	1.390 mg
Glycin	1.300 mg	402 mg
Prolin	1.220 mg	378 mg
Serin	1.510 mg	467 mg
Stickstoff, gesamt	4.000,00	1.238,39

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	240 mg	74 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure	k. A.	k. A.
Tetradecansäure / Myristinsäure	4 mg	1 mg
Pentadecansäure	2 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	190 mg	59 mg
Heptadecansäure	2 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	18 mg	6 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	6 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	5 mg	2 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	18 mg	6 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	4,90	1,52
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	11,00	3,41
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1,90	0,59
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	730 mg	226 mg
Omega 3 Fettsäuren	150 mg	46 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	150,00	46,44
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	580 mg	180 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	580,00	179,57
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,31
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,60	0,50
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Fettsäuren, sonstige	380,00	117,65
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	18 g (≈ 53 % NW) 53 %	5 g (≈ 17 %) 17 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	17.678,00	5.473,07
Wasserunlösliche Ballaststoffe	16.244 mg	5.029 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.434 mg	444 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,6 g	0,8 g

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