Kidney-Bohnen getrocknet aufgewärmt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	128 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,49 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	8 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	15 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	7 g (≈ 22 %) 22 %	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 50 %
Proteine 31 %
Ballaststoffe 15 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 7 %
mehrfach ungesättigte 58 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	128 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	524 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	409 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,49 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	8 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	15 g (≈ 6 % NW) 6 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 29 % NW) 29 %	7 g (≈ 22 %) 22 %	33 g
Wasser	62 g (≈ 2 % NW) 2 %	48 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,42 µg	0,33 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	5 µg (17 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	169 µg (56 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	132 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	57 µg (≈ 5 % NW) 5 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	578 µg (≈ 4 % NW) 4 %	452 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.178 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.702 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	172 µg (≈ 3 % NW) 3 %	134 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	112 µg (≈ 8 % NW) 8 %	88 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	32 µg (≈ 8 % NW) 8 %	25 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	962 µg (19 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	752 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	208 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	163 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,23 :1
PRAL-Wert	-0,8 mEq
Natrium	6 mg (≈ 0 % NW) 0 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	458 mg (≈ 11 % NW) 11 %	358 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	38 mg (≈ 4 % NW) 4 %	30 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	57 mg (≈ 16 % NW) 16 %	45 mg (≈ 13 %) 13 %	350 mg
Phosphor	165 mg (≈ 24 % NW) 24 %	129 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	76 mg	59 mg
Chlorid	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.423 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.893 µg (≈ 15 %) 15 %	12.500 µg
Zink	1.203 µg (≈ 14 % NW) 14 %	940 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	212 µg (≈ 17 % NW) 17 %	166 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	535 µg (≈ 15 % NW) 15 %	418 µg (≈ 12 %) 12 %	3.500 µg
Fluorid	5 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,40 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,31 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,46 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,36 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	6 g	5 g
Broteinheiten	1,29 BE	1,01 BE
Broteinheiten	1,54 BE	1,21 BE
Broteinheiten	1,03 BE	0,80 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	463 mg	362 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	463 mg	362 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	1.236 mg	966 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1.604 mg	1.253 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	13.747 mg	10.740 mg
Polysaccharide (> 9 M)	13.747 mg	10.740 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	92 %
Isoleucin	439 mg (≈ 29 % NW) 29 %	343 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Leucin	804 mg (≈ 27 % NW) 27 %	628 mg (≈ 21 %) 21 %	2.925 mg
Lysin	772 mg (≈ 34 % NW) 34 %	603 mg (≈ 27 %) 27 %	2.250 mg
Methionin	118 mg (≈ 15 % NW) 15 %	92 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Cystein	86 mg (≈ 28 % NW) 28 %	67 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	557 mg (≈ 180 % NW) 180 %	435 mg (≈ 140 %) 140 %	310 mg
Tyrosin	268 mg (≈ 14 % NW) 14 %	209 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	429 mg (≈ 38 % NW) 38 %	335 mg (≈ 30 %) 30 %	1.125 mg
Tryptophan	96 mg (≈ 32 % NW) 32 %	75 mg (≈ 25 %) 25 %	300 mg
Valin	493 mg (≈ 25 % NW) 25 %	385 mg (≈ 20 %) 20 %	1.950 mg
Arginin	611 mg	477 mg
Histidin	301 mg (≈ 40 % NW) 40 %	235 mg (≈ 31 %) 31 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.974 mg	3.886 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	439 mg	343 mg
Asparaginsäure	1.286 mg	1.005 mg
Glutaminsäure	1.565 mg	1.223 mg
Glycin	407 mg	318 mg
Prolin	375 mg	293 mg
Serin	600 mg	469 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.672 mg	3.650 mg
Harnsäure	65 mg	51 mg
Purin	27 mg	21 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	232 mg	181 mg
Omega 6 Fettsäuren	130 mg	102 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,56 :1	0,44
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	5,60 :1	4,38
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	67 mg	52 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	8 mg	6 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	75 mg	59 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	46 mg	36 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	46 mg	36 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	130 mg	102 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	232 mg	181 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	362 mg	283 mg
Langkettige Fettsäuren	483 mg	377 mg
Glycerin und Lipoide	140 mg	109 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.234 mg	964 mg
Poly-Hexosen	3.320 mg	2.594 mg
Poly-Uronsäure	1.234 mg	964 mg
Cellulose	3.510 mg	2.742 mg
Lignin	190 mg	148 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	4.744 mg	3.706 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.744 mg	3.706 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,7 P	0,6 P
P2	2,5 P	1,9 P
P3	3,0 P	2,4 P
P4	2,9 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,09 g	0,07 g
Rohasche	1,2 g	0,9 g
Rohfaser	4,7 g	3,7 g
Rohfett	0,6 g	0,5 g
Rohprotein	9,9 g	7,7 g

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