Sojabohnen reif Konserve abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	137 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	7 g (≈ 21 %) 21 %	33 g

Energieverteilung

Fett 45 %
Kohlenhydrate 7 %
Proteine 37 %
Ballaststoffe 12 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 57 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	137 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	573 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 %	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 29 % NW) 29 %	7 g (≈ 21 %) 21 %	33 g
Wasser	61 g (≈ 2 % NW) 2 %	44 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	23 µg (77 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	12 µg	8 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	138 µg (460 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	101 µg (≈ 5 %) 5 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	134 µg (45 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	98 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	136 µg (≈ 11 % NW) 11 %	99 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	574 µg (≈ 4 % NW) 4 %	419 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.491 µg (≈ 21 % NW) 21 %	2.548 µg (≈ 15 %) 15 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	275 µg (≈ 5 % NW) 5 %	201 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	166 µg (≈ 12 % NW) 12 %	121 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	12 µg (≈ 26 % NW) 26 %	9 µg (≈ 19 %) 19 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	48 µg (≈ 12 % NW) 12 %	35 µg (≈ 9 %) 9 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	301 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	220 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	0,48 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,40 :1
PRAL-Wert	-1,2 mEq
Natrium	258 mg (≈ 17 % NW) 17 %	188 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	636 mg (≈ 16 % NW) 16 %	464 mg (≈ 12 %) 12 %	4.000 mg
Calcium	95 mg (≈ 10 % NW) 10 %	69 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	90 mg (≈ 26 % NW) 26 %	66 mg (≈ 19 %) 19 %	350 mg
Phosphor	235 mg (≈ 34 % NW) 34 %	172 mg (≈ 25 %) 25 %	700 mg
Schwefel	170 mg	124 mg
Chlorid	400 mg (≈ 17 % NW) 17 %	292 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.660 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.942 µg (≈ 16 %) 16 %	12.500 µg
Zink	1.775 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.296 µg (≈ 15 %) 15 %	8.500 µg
Kupfer	396 µg (≈ 32 % NW) 32 %	289 µg (≈ 23 %) 23 %	1.250 µg
Mangan	1.152 µg (≈ 33 % NW) 33 %	841 µg (≈ 24 %) 24 %	3.500 µg
Fluorid	174 µg (≈ 5 % NW) 5 %	127 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.640 mg	1.927 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.640 mg	1.927 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	2.344 mg	1.711 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	27 mg	20 mg
Polysaccharide (> 9 M)	27 mg	20 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	120 %
Isoleucin	688 mg (≈ 46 % NW) 46 %	502 mg (≈ 33 %) 33 %	1.500 mg
Leucin	1.143 mg (≈ 39 % NW) 39 %	834 mg (≈ 29 %) 29 %	2.925 mg
Lysin	821 mg (≈ 36 % NW) 36 %	599 mg (≈ 27 %) 27 %	2.250 mg
Methionin	235 mg (≈ 30 % NW) 30 %	172 mg (≈ 22 %) 22 %	780 mg
Cystein	235 mg (≈ 76 % NW) 76 %	172 mg (≈ 55 %) 55 %	310 mg
Phenylalanin	792 mg (≈ 255 % NW) 255 %	578 mg (≈ 186 %) 186 %	310 mg
Tyrosin	499 mg (≈ 27 % NW) 27 %	364 mg (≈ 19 %) 19 %	1.875 mg
Threonin	601 mg (≈ 53 % NW) 53 %	439 mg (≈ 39 %) 39 %	1.125 mg
Tryptophan	175 mg (≈ 58 % NW) 58 %	128 mg (≈ 43 %) 43 %	300 mg
Valin	704 mg (≈ 36 % NW) 36 %	514 mg (≈ 26 %) 26 %	1.950 mg
Arginin	1.012 mg	739 mg
Histidin	337 mg (≈ 45 % NW) 45 %	246 mg (≈ 33 %) 33 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.242 mg	5.286 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	601 mg	439 mg
Asparaginsäure	1.656 mg	1.209 mg
Glutaminsäure	2.684 mg	1.959 mg
Glycin	586 mg	428 mg
Prolin	777 mg	567 mg
Serin	748 mg	546 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.052 mg	5.147 mg
Harnsäure	94 mg	69 mg
Purin	39 mg	28 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	463 mg	338 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.934 mg	2.872 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,50 :1	6,20
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	84,97 :1	62,02
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	7 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	14 mg	10 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	763 mg	557 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	257 mg	188 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	15 mg
Decosansäure / Behensäure	7 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.068 mg	780 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	14 mg	10 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.641 mg	1.198 mg
Eicosensäure	14 mg	10 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.669 mg	1.218 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.934 mg	2.872 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	463 mg	338 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.397 mg	3.209 mg
Langkettige Fettsäuren	7.134 mg	5.207 mg
Glycerin und Lipoide	537 mg	392 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.250 mg	912 mg
Poly-Hexosen	3.367 mg	2.458 mg
Poly-Uronsäure	1.250 mg	912 mg
Cellulose	3.559 mg	2.598 mg
Lignin	192 mg	140 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	4.808 mg	3.509 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.808 mg	3.509 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,5 P	1,1 P
P2	3,3 P	2,4 P
P3	3,2 P	2,3 P
P4	3,1 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,04 g
Rohasche	2,6 g	1,9 g
Rohfaser	4,8 g	3,5 g
Rohfett	7,7 g	5,6 g
Rohprotein	14,6 g	10,7 g

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