Mungbohne reif Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)292 kcal (≈ 15 % NW)
15 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett1 g (≈ 2 % NW)
2 % Alternative finden		0,39 g (≈ 1 %)
1 %		63 g
Eiweiß24 g (≈ 46 % NW)
46 % Alternative finden		8 g (≈ 16 %)
16 %		52 g
Kohlenhydrate39 g (≈ 16 % NW)
16 % Alternative finden		13 g (≈ 6 %)
6 %		238 g
Ballaststoffe16 g (≈ 47 % NW)
47 % Alternative finden		5 g (≈ 16 %)
16 %		33 g
Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 53 %
Proteine 33 %
Ballaststoffe 10 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 28 %
einfach ungesättigte 0 %
mehrfach ungesättigte 0 %

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Mungbohne reif, gekocht
Mungbohnensprossen/Mungbohnenkeimlinge, roh
Mungbohnensprossen/Mungbohnenkeimlinge, Konserve, abgetropft

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)292 kcal (≈ 15 % NW)
15 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)1.232 kJ (≈ 15 % NW)
15 % 		422 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett1 g (≈ 2 % NW)
2 % 		0,39 g (≈ 1 %)
1 %		63 g
Eiweiß24 g (≈ 46 % NW)
46 % 		8 g (≈ 16 %)
16 %		52 g
Kohlenhydrate39 g (≈ 16 % NW)
16 % 		13 g (≈ 6 %)
6 %		238 g
Ballaststoffe16 g (≈ 47 % NW)
47 % 		5 g (≈ 16 %)
16 %		33 g
Wasser10 g (≈ 0 % NW)
0 % 		3 g (≈ 0 %)
0 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent4 µg  (13 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent2 µg
1 µg
Retinol0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin24 µg  (80 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		8 µg (≈ 0 %)
0 %		2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin490 µg  (163 i.E.) (≈ 45 % NW)
45 % 		168 µg (≈ 15 %)
15 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin250 µg (≈ 21 % NW)
21 % 		86 µg (≈ 7 %)
7 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure2.200 µg (≈ 15 % NW)
15 % 		753 µg (≈ 5 %)
5 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent6.200 µg (≈ 36 % NW)
36 % 		2.123 µg (≈ 12 %)
12 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure1.340 µg (≈ 22 % NW)
22 % 		459 µg (≈ 8 %)
8 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin380 µg (≈ 27 % NW)
27 % 		130 µg (≈ 9 %)
9 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)0,00 µg
0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure180 µg (≈ 45 % NW)
45 % 		62 µg (≈ 15 %)
15 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin0,0 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		0,0 µg (≈ 0 %)
0 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure8.500 µg  (170 i.E.) (≈ 9 % NW)
9 % 		2.911 µg (≈ 3 %)
3 %		100.000 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		20 µg
Vitamin E1.900 µg  (3 i.E.) (≈ 14 % NW)
14 % 		651 µg (≈ 5 %)
5 %		14.000 µg
Vitamin K170 µg (≈ 262 % NW)
262 % 		58 µg (≈ 90 %)
90 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz0,03 g (≈ 1 % NW)
1 % 		0,01 g (≈ 0 %)
0 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,28 :1
PRAL-Wert-6,5 mEq
Natrium14 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		5 mg (≈ 0 %)
0 %		1.500 mg
Kalium1.250 mg (≈ 31 % NW)
31 % 		428 mg (≈ 11 %)
11 %		4.000 mg
Calcium103 mg (≈ 10 % NW)
10 % 		35 mg (≈ 4 %)
4 %		1.000 mg
Magnesium170 mg (≈ 49 % NW)
49 % 		58 mg (≈ 17 %)
17 %		350 mg
Phosphor374 mg (≈ 53 % NW)
53 % 		128 mg (≈ 18 %)
18 %		700 mg
Schwefel0,00 mg
0,00 mg
Chlorid12 mg (≈ 1 % NW)
1 % 		4 mg (≈ 0 %)
0 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen6.000 µg (≈ 48 % NW)
48 % 		2.055 µg (≈ 16 %)
16 %		12.500 µg
Zink2.700 µg (≈ 32 % NW)
32 % 		925 µg (≈ 11 %)
11 %		8.500 µg
Kupfer710 µg (≈ 57 % NW)
57 % 		243 µg (≈ 19 %)
19 %		1.250 µg
Mangan900 µg (≈ 26 % NW)
26 % 		308 µg (≈ 9 %)
9 %		3.500 µg
Fluorid0,00 µg
0,00 µg
Iodid7 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		2 µg (≈ 1 %)
1 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker2 g (≈ 3 % NW)
3 % 		1 g (≈ 1 %)
1 %		50 g
Netto-KH23 g
8 g
Broteinheiten DE3,23 BE
1,10 BE
Broteinheiten CH3,87 BE
1,33 BE
Broteinheiten EN2,58 BE
0,88 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)200 mg
68 mg
Fructose (Fruchtzucker)300 mg
103 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)500 mg
171 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)1.000 mg
342 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)1.000 mg
342 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke37.200 mg
12.740 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score90 %
Isoleucin1.010 mg (≈ 67 % NW)
67 % 		346 mg (≈ 23 %)
23 %		1.500 mg
Leucin1.850 mg (≈ 63 % NW)
63 % 		634 mg (≈ 22 %)
22 %		2.925 mg
Lysin1.660 mg (≈ 74 % NW)
74 % 		568 mg (≈ 25 %)
25 %		2.250 mg
Methionin286 mg (≈ 37 % NW)
37 % 		98 mg (≈ 13 %)
13 %		780 mg
Cystein210 mg (≈ 68 % NW)
68 % 		72 mg (≈ 23 %)
23 %		310 mg
Phenylalanin1.440 mg (≈ 465 % NW)
465 % 		493 mg (≈ 159 %)
159 %		310 mg
Tyrosin714 mg (≈ 38 % NW)
38 % 		245 mg (≈ 13 %)
13 %		1.875 mg
Threonin782 mg (≈ 70 % NW)
70 % 		268 mg (≈ 24 %)
24 %		1.125 mg
Tryptophan240 mg (≈ 80 % NW)
80 % 		82 mg (≈ 27 %)
27 %		300 mg
Valin1.240 mg (≈ 64 % NW)
64 % 		425 mg (≈ 22 %)
22 %		1.950 mg
Arginin1.670 mg
572 mg
Histidin695 mg (≈ 93 % NW)
93 % 		238 mg (≈ 32 %)
32 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren9.200 mg
3.151 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin1.050 mg
360 mg
Asparaginsäure2.760 mg
945 mg
Glutaminsäure4.260 mg
1.459 mg
Glycin954 mg
327 mg
Prolin1.100 mg
377 mg
Serin1.180 mg
404 mg
Nichtessentielle Aminosäuren11.304 mg
3.871 mg
Harnsäure0,00 mg
0,00 mg
Purin0,00 mg
0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Omega 6 Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Omega 6:3 Verhältnis0,00 :1
0,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)0,00 :1
0,00
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure0,00 mg
0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure0,00 mg
0,00 mg
Pentadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure250 mg
86 mg
Heptadecansäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure71 mg
24 mg
Eicosansäure / Arachinsäure0,00 mg
0,00 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren320 mg
110 mg
Tetradecensäure0,00 mg
0,00 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure0,00 mg
0,00 mg
Heptadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Eicosensäure0,00 mg
0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
ALA - Linolensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Langkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Glycerin und Lipoide0,00 mg
0,00 mg
Cholesterin0,00 mg
0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe3.500 mg
1.199 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe12.100 mg
4.144 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P12,8 P
1,0 P
P26,3 P
2,1 P
P36,8 P
2,3 P
P46,6 P
2,3 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche3,3 g
1,1 g
Rohfaser12,1 g
4,1 g
Rohfett1,2 g
0,4 g
Rohprotein20,5 g
7,0 g
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