Vegetarische Bratwurst (aus Tofu und Weizenprotein) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	195 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Energieverteilung

Fett 46 %
Kohlenhydrate 11 %
Proteine 38 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 35 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	195 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	815 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 17 % NW) 17 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	60 g (≈ 2 % NW) 2 %	31 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	1 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	27 µg (90 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	51 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	320 µg (≈ 2 % NW) 2 %	164 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.750 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.923 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	60 µg (≈ 1 % NW) 1 %	31 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9.300 µg (186 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	4.769 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	4.450 µg (7 i.E.) (≈ 32 % NW) 32 %	2.282 µg (≈ 16 %) 16 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 14 % NW) 14 %	0,35 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,55 :1
PRAL-Wert	8,3 mEq
Natrium	685 mg (≈ 46 % NW) 46 %	351 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Kalium	146 mg (≈ 4 % NW) 4 %	75 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	59 mg (≈ 6 % NW) 6 %	30 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	29 mg (≈ 8 % NW) 8 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	106 mg (≈ 15 % NW) 15 %	54 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	226 mg	116 mg
Chlorid	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.215 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.136 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	900 µg (≈ 11 % NW) 11 %	462 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	223 µg (≈ 18 % NW) 18 %	114 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	935 µg (≈ 27 % NW) 27 %	479 µg (≈ 14 %) 14 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,44 BE	0,23 BE
Broteinheiten	0,53 BE	0,27 BE
Broteinheiten	0,35 BE	0,18 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	690 mg	354 mg
Fructose (Fruchtzucker)	400 mg	205 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.090 mg	559 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	980 mg	503 mg
Maltose (Malzzucker)	590 mg	303 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.570 mg	805 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.650 mg	1.359 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	63 %
Isoleucin	687 mg (≈ 46 % NW) 46 %	352 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Leucin	1.330 mg (≈ 45 % NW) 45 %	682 mg (≈ 23 %) 23 %	2.925 mg
Lysin	558 mg (≈ 25 % NW) 25 %	286 mg (≈ 13 %) 13 %	2.250 mg
Methionin	263 mg (≈ 34 % NW) 34 %	135 mg (≈ 17 %) 17 %	780 mg
Cystein	298 mg (≈ 96 % NW) 96 %	153 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Phenylalanin	890 mg (≈ 287 % NW) 287 %	456 mg (≈ 147 %) 147 %	310 mg
Tyrosin	594 mg (≈ 32 % NW) 32 %	305 mg (≈ 16 %) 16 %	1.875 mg
Threonin	540 mg (≈ 48 % NW) 48 %	277 mg (≈ 25 %) 25 %	1.125 mg
Tryptophan	206 mg (≈ 69 % NW) 69 %	106 mg (≈ 35 %) 35 %	300 mg
Valin	753 mg (≈ 39 % NW) 39 %	386 mg (≈ 20 %) 20 %	1.950 mg
Arginin	858 mg	440 mg
Histidin	396 mg (≈ 53 % NW) 53 %	203 mg (≈ 27 %) 27 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.623 mg	2.884 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	576 mg	295 mg
Asparaginsäure	1.014 mg	520 mg
Glutaminsäure	5.142 mg	2.637 mg
Glycin	595 mg	305 mg
Prolin	1.682 mg	863 mg
Serin	866 mg	444 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.875 mg	5.064 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	316 mg	162 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.100 mg	1.590 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,81 :1	5,03
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	98,10 :1	50,31
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	385 mg	197 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	174 mg	89 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	589 mg	302 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	215 mg	110 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.363 mg	699 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	14 mg	7 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.170 mg	2.138 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	38 mg	19 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.220 mg	2.164 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.100 mg	1.590 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	316 mg	162 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.420 mg	1.754 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.010 mg	1.031 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.460 mg	1.774 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,6 P	1,9 P
P2	4,6 P	2,4 P
P3	4,6 P	2,4 P
P4	4,5 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,48 g	0,25 g
Rohasche	2,4 g	1,2 g
Rohfaser	3,5 g	1,8 g
Rohfett	9,8 g	5,0 g
Rohprotein	15,5 g	7,9 g

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