Sojabohne geröstet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	359 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	23 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	37 g (≈ 71 % NW) 71 % Alternative finden	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	0,40 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	17 g (≈ 52 % NW) 52 % Alternative finden	5 g (≈ 14 %) 14 %	33 g

Energieverteilung

Fett 54 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 38 %
Ballaststoffe 8 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 57 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	359 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.502 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	23 g (≈ 37 % NW) 37 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	37 g (≈ 71 % NW) 71 %	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	0,40 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	17 g (≈ 52 % NW) 52 %	5 g (≈ 14 %) 14 %	33 g
Wasser	8 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	51 µg (170 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	14 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	25 µg	7 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	305 µg (1017 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	85 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	751 µg (250 i.E.) (≈ 68 % NW) 68 %	209 µg (≈ 19 %) 19 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	175 µg (≈ 15 % NW) 15 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.746 µg (≈ 12 % NW) 12 %	486 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.163 µg (≈ 54 % NW) 54 %	2.552 µg (≈ 15 %) 15 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.118 µg (≈ 19 % NW) 19 %	311 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	601 µg (≈ 43 % NW) 43 %	167 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	30 µg (≈ 67 % NW) 67 %	8 µg (≈ 19 %) 19 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	125 µg (≈ 31 % NW) 31 %	35 µg (≈ 9 %) 9 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.375 µg (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	383 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	87 µg (≈ 134 % NW) 134 %	24 µg (≈ 37 %) 37 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,45 :1
PRAL-Wert	-9,1 mEq
Natrium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	1.803 mg (≈ 45 % NW) 45 %	502 mg (≈ 13 %) 13 %	4.000 mg
Calcium	250 mg (≈ 25 % NW) 25 %	70 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	250 mg (≈ 71 % NW) 71 %	70 mg (≈ 20 %) 20 %	350 mg
Phosphor	551 mg (≈ 79 % NW) 79 %	153 mg (≈ 22 %) 22 %	700 mg
Schwefel	200 mg	56 mg
Chlorid	7 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	10.017 µg (≈ 80 % NW) 80 %	2.790 µg (≈ 22 %) 22 %	12.500 µg
Zink	4.189 µg (≈ 49 % NW) 49 %	1.167 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	1.202 µg (≈ 96 % NW) 96 %	335 µg (≈ 27 %) 27 %	1.250 µg
Mangan	2.715 µg (≈ 78 % NW) 78 %	756 µg (≈ 22 %) 22 %	3.500 µg
Fluorid	361 µg (≈ 10 % NW) 10 %	101 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,11 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,03 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,04 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,03 BE	0,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	397 mg	111 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	397 mg	111 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	9.015 mg	2.511 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	4 mg	1 mg
Polysaccharide (> 9 M)	4 mg	1 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	117 %
Isoleucin	1.742 mg (≈ 116 % NW) 116 %	485 mg (≈ 32 %) 32 %	1.500 mg
Leucin	2.891 mg (≈ 99 % NW) 99 %	805 mg (≈ 28 %) 28 %	2.925 mg
Lysin	2.076 mg (≈ 92 % NW) 92 %	578 mg (≈ 26 %) 26 %	2.250 mg
Methionin	593 mg (≈ 76 % NW) 76 %	165 mg (≈ 21 %) 21 %	780 mg
Cystein	593 mg (≈ 191 % NW) 191 %	165 mg (≈ 53 %) 53 %	310 mg
Phenylalanin	2.001 mg (≈ 645 % NW) 645 %	557 mg (≈ 180 %) 180 %	310 mg
Tyrosin	1.260 mg (≈ 67 % NW) 67 %	351 mg (≈ 19 %) 19 %	1.875 mg
Threonin	1.520 mg (≈ 135 % NW) 135 %	423 mg (≈ 38 %) 38 %	1.125 mg
Tryptophan	445 mg (≈ 148 % NW) 148 %	124 mg (≈ 41 %) 41 %	300 mg
Valin	1.779 mg (≈ 91 % NW) 91 %	496 mg (≈ 25 %) 25 %	1.950 mg
Arginin	2.557 mg	712 mg
Histidin	852 mg (≈ 114 % NW) 114 %	237 mg (≈ 32 %) 32 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	18.309 mg	5.100 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.520 mg	423 mg
Asparaginsäure	4.188 mg	1.167 mg
Glutaminsäure	6.783 mg	1.889 mg
Glycin	1.483 mg	413 mg
Prolin	1.964 mg	547 mg
Serin	1.890 mg	526 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	17.828 mg	4.966 mg
Harnsäure	190 mg	53 mg
Purin	79 mg	22 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1.407 mg	392 mg
Omega 6 Fettsäuren	11.935 mg	3.325 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,48 :1	2,36
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	84,83 :1	23,63
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	22 mg	6 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	43 mg	12 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.318 mg	646 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	779 mg	217 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	65 mg	18 mg
Decosansäure / Behensäure	22 mg	6 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.249 mg	905 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	43 mg	12 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.982 mg	1.388 mg
Eicosensäure	43 mg	12 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.068 mg	1.412 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	11.935 mg	3.325 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	1.407 mg	392 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	13.342 mg	3.716 mg
Langkettige Fettsäuren	21.659 mg	6.033 mg
Glycerin und Lipoide	1.631 mg	454 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.214 mg	617 mg
Poly-Hexosen	5.960 mg	1.660 mg
Poly-Uronsäure	2.214 mg	617 mg
Cellulose	6.300 mg	1.755 mg
Lignin	341 mg	95 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	8.515 mg	2.372 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	8.515 mg	2.372 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,7 P	1,6 P
P2	8,9 P	2,5 P
P3	7,7 P	2,2 P
P4	7,5 P	2,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,25 g	0,07 g
Rohasche	4,5 g	1,3 g
Rohfaser	8,5 g	2,4 g
Rohfett	23,3 g	6,5 g
Rohprotein	36,8 g	10,2 g

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