Yuba getrocknet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	441 kcal (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	24 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	52 g (≈ 101 % NW) 101 % Alternative finden	12 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	2 g	33 g

Energieverteilung

Fett 48 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 46 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 18 %
mehrfach ungesättigte 61 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	441 kcal (≈ 23 % NW) 23 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.845 kJ (≈ 23 % NW) 23 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	24 g (≈ 38 % NW) 38 %	5 g	63 g
Eiweiß	52 g (≈ 101 % NW) 101 %	12 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 24 % NW) 24 %	2 g	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	33 µg (110 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	7 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	200 µg (667 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	45 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	200 µg (67 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	45 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	80 µg (≈ 7 % NW) 7 %	18 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.000 µg (≈ 13 % NW) 13 %	454 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	13.333 µg (≈ 78 % NW) 78 %	3.023 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.300 µg (≈ 22 % NW) 22 %	295 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	710 µg (≈ 51 % NW) 51 %	161 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	35 µg (≈ 78 % NW) 78 %	8 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	102,00	23,13	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	410 µg (≈ 102 % NW) 102 %	93 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	25,00	5,67	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	15.000 µg (22 i.E.) (≈ 107 % NW) 107 %	3.401 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	15.000,00	3.401,36	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	200 µg (≈ 308 % NW) 308 %	45 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	80 mg (≈ 5 % NW) 5 %	18 mg	1.500 mg
Chlorid	7 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg	2.300 mg
Kalium	1.700 mg (≈ 43 % NW) 43 %	385 mg	4.000 mg
Calcium	270 mg (≈ 27 % NW) 27 %	61 mg	1.000 mg
Magnesium	240 mg (≈ 69 % NW) 69 %	54 mg	350 mg
Phosphor	590 mg (≈ 84 % NW) 84 %	134 mg	700 mg
Schwefel	150 mg	34 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,46 : 1	0,46 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	11.000 µg (≈ 88 % NW) 88 %	2.494 µg	12.500 µg
Zink	1.000 µg (≈ 12 % NW) 12 %	227 µg	8.500 µg
Kupfer	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	23 µg	1.250 µg
Mangan	2.800 µg (≈ 80 % NW) 80 %	635 µg	3.500 µg
Fluorid	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	14 µg	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	3.762 mg	853 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	3.762 mg	853 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	38 mg	9 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	25.053 mg	5.681 mg	–
Isoleucin	2.615 mg (≈ 174 % NW) 174 %	593 mg	1.500 mg
Leucin	3.923 mg (≈ 134 % NW) 134 %	890 mg	2.925 mg
Lysin	2.615 mg (≈ 116 % NW) 116 %	593 mg	2.250 mg
Methionin	680 mg (≈ 87 % NW) 87 %	154 mg	780 mg
Phenylalanin	2.615 mg (≈ 844 % NW) 844 %	593 mg	310 mg
Threonin	2.510 mg (≈ 223 % NW) 223 %	569 mg	1.125 mg
Tryptophan	680 mg (≈ 227 % NW) 227 %	154 mg	300 mg
Tyrosin	1.726 mg (≈ 92 % NW) 92 %	391 mg	1.875 mg
Valin	2.877 mg (≈ 148 % NW) 148 %	652 mg	1.950 mg
Arginin	3.243 mg	735 mg	–
Histidin	1.151 mg (≈ 153 % NW) 153 %	261 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	2.249 mg	510 mg	–
Asparaginsäure	5.648 mg	1.281 mg	–
Cystein	418 mg (≈ 135 % NW) 135 %	95 mg	310 mg
Glutaminsäure	8.890 mg	2.016 mg	–
Glycin	2.510 mg	569 mg	–
Prolin	3.818 mg	866 mg	–
Serin	2.824 mg	640 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.473 mg	788 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	22 mg	5 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	45 mg	10 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.465 mg	559 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	852 mg	193 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	67 mg	15 mg	–
Decosansäure / Behensäure	22 mg	5 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.348 mg	986 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	45,00	10,20	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.258,00	965,53	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	45,00	10,20	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	14.592 mg	3.309 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	1.748,00	396,37	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	12.844,00	2.912,47	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	8 g (≈ 24 % NW) 24 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.000 mg	907 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	4.000 mg	907 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	4,6 g	1,0 g	–

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