Tofu Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	115 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	13 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	115 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	482 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	5 g	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 %	13 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g	33 g
Wasser	73 g (≈ 2 % NW) 2 %	64 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	<LOD	<LOD	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	35 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	61 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	250 µg (≈ 2 % NW) 2 %	217 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.750 µg (≈ 22 % NW) 22 %	3.261 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	210 µg (≈ 4 % NW) 4 %	183 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	43 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	21,80	18,96	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 5 % NW) 5 %	19 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	<LOD	<LOD	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	<LOD	<LOD	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	765 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	665 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	765,00	665,22	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	6.490,00	5.643,48	–
Delta-Tocopherol	2.830,00	2.460,87	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	14 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	16,20	14,09	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,03 g	5 g
Natrium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	11 mg	1.500 mg
Chlorid	51 mg (≈ 2 % NW) 2 %	44 mg	2.300 mg
Kalium	135 mg (≈ 3 % NW) 3 %	117 mg	4.000 mg
Calcium	185 mg (≈ 19 % NW) 19 %	161 mg	1.000 mg
Magnesium	78 mg (≈ 22 % NW) 22 %	68 mg	350 mg
Phosphor	214 mg (≈ 31 % NW) 31 %	186 mg	700 mg
Schwefel	160 mg	139 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,86 : 1	0,86 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.840 µg (≈ 23 % NW) 23 %	2.470 µg	12.500 µg
Zink	1.460 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.270 µg	8.500 µg
Kupfer	270 µg (≈ 22 % NW) 22 %	235 µg	1.250 µg
Mangan	1.040 µg (≈ 30 % NW) 30 %	904 µg	3.500 µg
Fluorid	170 µg (≈ 4 % NW) 4 %	148 µg	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	<LOD	<LOD	–
Fructose (Fruchtzucker)	<LOD	<LOD	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	<LOD	<LOD	–
Maltose (Malzzucker)	<LOD	<LOD	–
Lactose (Milchzucker)	<LOD	<LOD	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	6.150 mg	5.348 mg	–
Isoleucin	770 mg (≈ 51 % NW) 51 %	670 mg	1.500 mg
Leucin	1.290 mg (≈ 44 % NW) 44 %	1.122 mg	2.925 mg
Lysin	1.000 mg (≈ 44 % NW) 44 %	870 mg	2.250 mg
Methionin	200 mg (≈ 26 % NW) 26 %	174 mg	780 mg
Phenylalanin	870 mg (≈ 281 % NW) 281 %	757 mg	310 mg
Threonin	600 mg (≈ 53 % NW) 53 %	522 mg	1.125 mg
Tryptophan	210 mg (≈ 70 % NW) 70 %	183 mg	300 mg
Tyrosin	520 mg (≈ 28 % NW) 28 %	452 mg	1.875 mg
Valin	790 mg (≈ 41 % NW) 41 %	687 mg	1.950 mg
Arginin	1.180 mg	1.026 mg	–
Histidin	420 mg (≈ 56 % NW) 56 %	365 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	690 mg	600 mg	–
Asparaginsäure	1.880 mg	1.635 mg	–
Cystein	220 mg (≈ 71 % NW) 71 %	191 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.060 mg	2.661 mg	–
Glycin	670 mg	583 mg	–
Prolin	860 mg	748 mg	–
Serin	830 mg	722 mg	–
Stickstoff, gesamt	2.482,00 mg	2.158,26 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	924 mg	803 mg	–
Butansäure / Buttersäure	<LOD	<LOD	–
Hexansäure / Capronsäure	<LOD	<LOD	–
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	1 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	<LOD	<LOD	–
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	4 mg	3 mg	–
Pentadecansäure	1 mg	1 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	632 mg	550 mg	–
Heptadecansäure	6 mg	5 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	229 mg	199 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	17 mg	–
Decosansäure / Behensäure	23 mg	20 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	7 mg	6 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.171 mg	1.018 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	<LOD	<LOD	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	4,00	3,48	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.158,00	1.006,96	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	9,00	7,83	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	<LOD	<LOD	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.427 mg	2.980 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,478 g	0,416 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	477,00	414,78	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	1,00	0,87	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	<LOD	<LOD	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	<LOD	<LOD	–
Omega 6 Fettsäuren	2,949 g	2,564 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.947,00	2.562,61	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	<LOD	<LOD	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	<LOD	<LOD	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	2,00	1,74	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	<LOD	<LOD	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	<LOD	<LOD	–
Fettsäuren, sonstige	99,00	86,09	–
Cholesterin	<LOD	<LOD	–
Omega-6/Omega-3	6,17:1	6,17:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	60,55:1	60,55:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	1.300,00	1.130,43	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.300 mg	1.130 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	<LOD	<LOD	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	<LOD	<LOD	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,3 g	1,2 g	–