Seidentofu Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	52 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	11 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	0,36 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	52 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	218 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	11 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	0,36 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	90 g (≈ 3 % NW) 3 %	173 g (≈ 6 %) 6 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg  (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	4 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	25 µg  (83 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	48 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	20 µg  (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	20 µg (≈ 2 % NW) 2 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	577 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.500 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2.885 µg (≈ 17 %) 17 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	165 µg (≈ 3 % NW) 3 %	317 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	90 µg (≈ 6 % NW) 6 %	173 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 10 % NW) 10 %	9 µg (≈ 19 %) 19 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	44 µg (≈ 11 % NW) 11 %	85 µg (≈ 21 %) 21 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	400 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	769 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	30 µg (≈ 46 % NW) 46 %	58 µg (≈ 89 %) 89 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,10 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,32 :1
PRAL-Wert	-1,3 mEq
Natrium	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	44 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	220 mg (≈ 6 % NW) 6 %	423 mg (≈ 11 %) 11 %	4.000 mg
Calcium	94 mg (≈ 9 % NW) 9 %	181 mg (≈ 18 %) 18 %	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	58 mg (≈ 16 %) 16 %	350 mg
Phosphor	71 mg (≈ 10 % NW) 10 %	137 mg (≈ 20 %) 20 %	700 mg
Schwefel	19 mg	37 mg
Chlorid	30 mg (≈ 1 % NW) 1 %	58 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.200 µg (≈ 10 % NW) 10 %	2.308 µg (≈ 18 %) 18 %	12.500 µg
Zink	129 µg (≈ 2 % NW) 2 %	248 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	13 µg (≈ 1 % NW) 1 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	360 µg (≈ 10 % NW) 10 %	692 µg (≈ 20 %) 20 %	3.500 µg
Fluorid	7 µg (≈ 0 % NW) 0 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	0,36 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,03 BE	0,06 BE
Broteinheiten	0,04 BE	0,07 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,05 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	356 mg	685 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	356 mg	685 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	4 mg	8 mg
Polysaccharide (> 9 M)	4 mg	8 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	92 %
Isoleucin	275 mg (≈ 18 % NW) 18 %	529 mg (≈ 35 %) 35 %	1.500 mg
Leucin	413 mg (≈ 14 % NW) 14 %	794 mg (≈ 27 %) 27 %	2.925 mg
Lysin	275 mg (≈ 12 % NW) 12 %	529 mg (≈ 24 %) 24 %	2.250 mg
Methionin	72 mg (≈ 9 % NW) 9 %	138 mg (≈ 18 %) 18 %	780 mg
Cystein	44 mg (≈ 14 % NW) 14 %	85 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Phenylalanin	275 mg (≈ 89 % NW) 89 %	529 mg (≈ 171 %) 171 %	310 mg
Tyrosin	182 mg (≈ 10 % NW) 10 %	350 mg (≈ 19 %) 19 %	1.875 mg
Threonin	264 mg (≈ 23 % NW) 23 %	508 mg (≈ 45 %) 45 %	1.125 mg
Tryptophan	72 mg (≈ 24 % NW) 24 %	138 mg (≈ 46 %) 46 %	300 mg
Valin	303 mg (≈ 16 % NW) 16 %	583 mg (≈ 30 %) 30 %	1.950 mg
Arginin	341 mg	656 mg
Histidin	121 mg (≈ 16 % NW) 16 %	233 mg (≈ 31 %) 31 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.637 mg	5.071 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	237 mg	456 mg
Asparaginsäure	594 mg	1.142 mg
Glutaminsäure	935 mg	1.798 mg
Glycin	264 mg	508 mg
Prolin	402 mg	773 mg
Serin	297 mg	571 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.729 mg	5.248 mg
Harnsäure	35 mg	67 mg
Purin	15 mg	29 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	232 mg	446 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.706 mg	3.281 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,35 :1	14,14
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	73,53 :1	141,41
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	6 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	6 mg	12 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	327 mg	629 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	113 mg	217 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	17 mg
Decosansäure / Behensäure	3 mg	6 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	461 mg	887 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	6 mg	12 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	565 mg	1.087 mg
Eicosensäure	6 mg	12 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	577 mg	1.110 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.706 mg	3.281 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	232 mg	446 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.938 mg	3.727 mg
Langkettige Fettsäuren	2.976 mg	5.723 mg
Glycerin und Lipoide	224 mg	431 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	100 mg	192 mg
Poly-Hexosen	146 mg	281 mg
Poly-Uronsäure	56 mg	108 mg
Cellulose	96 mg	185 mg
Lignin	2 mg	4 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	200 mg	385 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	200 mg	385 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	1,2 P	2,4 P
P2	1,4 P	2,6 P
P3	1,1 P	2,2 P
P4	1,1 P	2,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,6 g	1,1 g
Rohfaser	0,2 g	0,4 g
Rohfett	3,2 g	6,2 g
Rohprotein	5,5 g	10,5 g