Tofu fest Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	144 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,43 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,42 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	144 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	601 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 %	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,43 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,42 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	73 g (≈ 2 % NW) 2 %	51 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g
Mineralstoffe (Rohasche)	1,4 g	1,0 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Alkohol	0,00 g	0,00 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg  (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	25 µg  (83 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotionide (außer Beta-Carotin)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	0,0 mg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,0 mg (≈ 1 %) 1 %	1,1 mg
Vitamin B2 Riboflavin	0,0 mg (≈ 2 % NW) 2 %	0,0 mg (≈ 1 %) 1 %	1,2 mg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	0,6 mg (≈ 4 % NW) 4 %	0,4 mg (≈ 3 %) 3 %	15,0 mg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4,0 mg (≈ 24 % NW) 24 %	2,8 mg (≈ 16 %) 16 %	17,0 mg
Vitamin B5 Pantothensäure	0,3 mg (≈ 5 % NW) 5 %	0,2 mg (≈ 3 %) 3 %	6,0 mg
Vitamin B6 Pyridoxin	155 µg (≈ 1 % NW) 1 %	108 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7,0 µg (≈ 16 % NW) 16 %	4,9 µg (≈ 11 %) 11 %	45,0 µg
Vitamin B9 Folatäquivalent	23,0 µg	16,0 µg
Vitamin B9 Folat	84 µg (≈ 21 % NW) 21 %	58 µg (≈ 15 %) 15 %	400 µg
Vitamin B9 Folsäure, synthetisch	8 µg	6 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	4 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 mg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	100 mg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3	k. A.	k. A.
Vitamin D2	k. A.	k. A.
Vitamin E	1 mg  (0 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	0,42 mg (≈ 3 %) 3 %	14 mg
Vitamin E α-Tocopherol	0,00 mg	0,00 mg
Vitamin E β-Tocopherol	k. A.	k. A.
Vitamin E γ-Tocopherol	k. A.	k. A.
Vitamin E δ-Tocopherol	k. A.	k. A.
Vitamin E α-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	50 µg (≈ 77 % NW) 77 %	35 µg (≈ 53 %) 53 %	65 µg
Vitamin K1	k. A.	k. A.
Vitamin K2	k. A.	k. A.

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.	5 g
Natrium	7 mg (≈ 0 % NW) 0 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Chlorid	10 mg (≈ 0 % NW) 0 %	7 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg
Kalium	375 mg (≈ 9 % NW) 9 %	260 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	159 mg (≈ 16 % NW) 16 %	110 mg (≈ 11 %) 11 %	1.000 mg
Magnesium	50 mg (≈ 14 % NW) 14 %	35 mg (≈ 10 %) 10 %	350 mg
Phosphor	109 mg (≈ 16 % NW) 16 %	76 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	33 mg (≈ 3 % NW) 3 %	23 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	3 mg (≈ 20 % NW) 20 %	2 mg (≈ 14 %) 14 %	13 mg
Zink	0,22 mg (≈ 3 % NW) 3 %	0,15 mg (≈ 2 %) 2 %	9 mg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Kupfer	22 µg (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	620 µg (≈ 18 % NW) 18 %	431 µg (≈ 12 %) 12 %	3.500 µg
Fluorid	13 µg (≈ 0 % NW) 0 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Chrom	k. A.	k. A.	65 µg
Molybdän	k. A.	k. A.	75 µg

Organische Säuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Apfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Mannit	0,00 g	0,00 g
Sorbit	0,00 g	0,00 g
Xylit	0,00 g	0,00 g
Summe Zuckeralkohole	0,00 g	0,00 g
Glucose (Traubenzucker)	0,00 g	0,00 g
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 g	0,00 g
Galactose (Schleimzucker)	0,00 g	0,00 g
Monosaccharide 1M (Summe)	0,00 g	0,00 g
Saccharose (Rübenbenzucker)	1 g	0,43 g
Maltose (Malzzucker)	0,00 g	0,00 g
Lactose (Milchzucker)	0,00 g	0,00 g
Disaccharide 2M (Summe)	1 g	0,43 g
Zucker	k. A.	k. A.	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 g	0,00 g
Stärke	0,01 g	0,00 g

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Arginin	0,98 g	0,68 g
Cystein	0,13 g (≈ 41 % NW) 41 %	0,09 g (≈ 28 %) 28 %	0,31 g
Histidin	0,35 g (≈ 46 % NW) 46 %	0,24 g (≈ 32 %) 32 %	0,75 g
Isoleucin	0,79 g (≈ 53 % NW) 53 %	0,55 g (≈ 37 %) 37 %	1,50 g
Leucin	1,18 g (≈ 40 % NW) 40 %	0,82 g (≈ 28 %) 28 %	2,93 g
Lysin	0,79 g (≈ 35 % NW) 35 %	0,55 g (≈ 24 %) 24 %	2,25 g
Methionin	0,21 g (≈ 26 % NW) 26 %	0,14 g (≈ 18 %) 18 %	0,78 g
Phenylalanin	0,79 g (≈ 255 % NW) 255 %	0,55 g (≈ 177 %) 177 %	0,31 g
Threonin	0,76 g (≈ 67 % NW) 67 %	0,53 g (≈ 47 %) 47 %	1,13 g
Tryptophan	0,21 g (≈ 68 % NW) 68 %	0,14 g (≈ 47 %) 47 %	0,30 g
Tyrosin	0,52 g (≈ 28 % NW) 28 %	0,36 g (≈ 19 %) 19 %	1,88 g
Valin	0,87 g (≈ 45 % NW) 45 %	0,60 g (≈ 31 %) 31 %	1,95 g
Essentielle Aminosäuren (Summe)	7,56 g	5,25 g

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	0,68 g	0,47 g
Arginin	0,98 g	0,68 g
Asparaginsäure	1,70 g	1,18 g
Cystein	0,13 g (≈ 41 % NW) 41 %	0,09 g (≈ 28 %) 28 %	0,31 g
Glutaminsäure	2,68 g	1,86 g
Glycin	0,76 g	0,53 g
Prolin	1,15 g	0,80 g
Serin	0,85 g	0,59 g
Tyrosin	0,52 g (≈ 28 % NW) 28 %	0,36 g (≈ 19 %) 19 %	1,88 g
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1,26 g	0,87 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1,57 g	1,09 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	5,28 g	3,67 g
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
sonstige Fettsäuren	k. A.	k. A.
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren (detailliert)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Buttersäure	0,00 g	0,00 g
Capronsäure	0,00 g	0,00 g
Caprylsäure	0,00 g	0,00 g
Caprinsäure	0,00 g	0,00 g
Laurinsäure	0,01 g	0,01 g
Myristinsäure	0,02 g	0,01 g
Pentadecylsäure	0,00 g	0,00 g
Palmitinsäure	1 g	1 g
Margarinsäure	0,00 g	0,00 g
Stearinsäure	0,31 g	0,21 g
Arachinsäure	0,02 g	0,02 g
Behensäure	0,01 g	0,01 g
Lignocerinsäure	0,00 g	0,00 g
Myristoleinsäure	0,00 g	0,00 g
Palmitoleinsäure	0,02 g	0,01 g
Vaccensäure	k. A.	k. A.
Ölsäure	2 g	1 g
Gondosäure	0,02 g	0,01 g
Erucasäure	0,00 g	0,00 g
ALA - Linolensäure	1 g	0,44 g
Stearidonsäure	0,00 g	0,00 g
Eicosapentaensäure	0,00 g	0,00 g
Docosapentaensäure	0,00 g	0,00 g
Docosahexaensäure	0,00 g	0,00 g
Linolsäure	5 g	3 g
konugierte Linolsäure	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure	0,00 g	0,00 g
Dihomogamma-Linolensäure	0,00 g	0,00 g
Arachidonsäure	0,00 g	0,00 g

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,30 g	0,21 g
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,30 g	0,21 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.