Kartoffeln geschält frittiert (zubereitet ohne Fett) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	87 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	19 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 0 %
Kohlenhydrate 86 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 0 %
mehrfach ungesättigte 59 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	87 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	365 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	19 g (≈ 8 % NW) 8 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	87 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	1 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	6 µg (20 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	77 µg (26 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	89 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	8 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.378 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.584 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.978 µg (≈ 12 % NW) 12 %	2.274 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	428 µg (≈ 7 % NW) 7 %	492 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	181 µg (≈ 13 % NW) 13 %	208 µg (≈ 15 %) 15 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,46 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	16 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	20.637 µg (413 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	23.721 µg (≈ 24 %) 24 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	63 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	72 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,06 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,30 :1
PRAL-Wert	-7,8 mEq
Natrium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	453 mg (≈ 11 % NW) 11 %	521 mg (≈ 13 %) 13 %	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	30 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	37 mg (≈ 5 % NW) 5 %	43 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	42 mg	48 mg
Chlorid	54 mg (≈ 2 % NW) 2 %	62 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.059 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.217 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	503 µg (≈ 6 % NW) 6 %	578 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	117 µg (≈ 9 % NW) 9 %	134 µg (≈ 11 %) 11 %	1.250 µg
Mangan	126 µg (≈ 4 % NW) 4 %	145 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	17 g	20 g
Broteinheiten	1,55 BE	1,78 BE
Broteinheiten	1,86 BE	2,13 BE
Broteinheiten	1,24 BE	1,42 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	278 mg	320 mg
Fructose (Fruchtzucker)	186 mg	214 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	464 mg	533 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	371 mg	426 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	371 mg	426 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	17.736 mg	20.386 mg
Polysaccharide (> 9 M)	17.736 mg	20.386 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	106 %
Isoleucin	107 mg (≈ 7 % NW) 7 %	123 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	151 mg (≈ 5 % NW) 5 %	174 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	151 mg (≈ 7 % NW) 7 %	174 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	39 mg (≈ 5 % NW) 5 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	25 mg (≈ 8 % NW) 8 %	29 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Phenylalanin	111 mg (≈ 36 % NW) 36 %	128 mg (≈ 41 %) 41 %	310 mg
Tyrosin	77 mg (≈ 4 % NW) 4 %	89 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	90 mg (≈ 8 % NW) 8 %	103 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	36 mg (≈ 12 % NW) 12 %	41 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	138 mg (≈ 7 % NW) 7 %	159 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	138 mg	159 mg
Histidin	39 mg (≈ 5 % NW) 5 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.102 mg	1.267 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	99 mg	114 mg
Asparaginsäure	400 mg	460 mg
Glutaminsäure	427 mg	491 mg
Glycin	88 mg	101 mg
Prolin	94 mg	108 mg
Serin	99 mg	114 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.207 mg	1.387 mg
Harnsäure	19 mg	22 mg
Purin	8 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	2 mg	2 mg
Omega 6 Fettsäuren	8 mg	9 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,00 :1	4,60
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	40,00 :1	45,98
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2 mg	2 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	1 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3 mg	3 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	8 mg	9 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	2 mg	2 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	10 mg	11 mg
Langkettige Fettsäuren	13 mg	15 mg
Glycerin und Lipoide	4 mg	5 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	146 mg	168 mg
Poly-Hexosen	541 mg	622 mg
Poly-Uronsäure	263 mg	302 mg
Cellulose	513 mg	590 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	439 mg	505 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.024 mg	1.177 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,4 P	1,7 P
P2	2,2 P	2,5 P
P3	2,5 P	2,9 P
P4	2,5 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,2 g	1,4 g
Rohfaser	1,0 g	1,2 g
Rohfett	0,0 g	0,0 g
Rohprotein	2,4 g	2,7 g

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