Kartoffeln ungeschält gegart mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	56 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 0 %
Kohlenhydrate 86 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 27 %
einfach ungesättigte 0 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	56 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	235 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	12 g (≈ 5 % NW) 5 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	64 g (≈ 2 % NW) 2 %	114 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,33 µg	1 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	52 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	93 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	5 µg (≈ 0 % NW) 0 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	837 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.495 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.220 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2.179 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	264 µg (≈ 4 % NW) 4 %	471 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	109 µg (≈ 8 % NW) 8 %	195 µg (≈ 14 %) 14 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,36 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	11.859 µg (237 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	21.177 µg (≈ 21 %) 21 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	42 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	75 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,07 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,29 :1
PRAL-Wert	-4,6 mEq
Natrium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	271 mg (≈ 7 % NW) 7 %	484 mg (≈ 12 %) 12 %	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	29 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	24 mg (≈ 3 % NW) 3 %	43 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	28 mg	50 mg
Chlorid	36 mg (≈ 2 % NW) 2 %	64 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	682 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.218 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	324 µg (≈ 4 % NW) 4 %	579 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	76 µg (≈ 6 % NW) 6 %	136 µg (≈ 11 %) 11 %	1.250 µg
Mangan	86 µg (≈ 2 % NW) 2 %	154 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	8 µg (≈ 0 % NW) 0 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	11 g	20 g
Broteinheiten	1,00 BE	1,78 BE
Broteinheiten	1,20 BE	2,14 BE
Broteinheiten	0,80 BE	1,43 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	179 mg	320 mg
Fructose (Fruchtzucker)	120 mg	214 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	299 mg	534 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	240 mg	429 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	240 mg	429 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	11.433 mg	20.416 mg
Polysaccharide (> 9 M)	11.433 mg	20.416 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	103 %
Isoleucin	70 mg (≈ 5 % NW) 5 %	125 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	99 mg (≈ 3 % NW) 3 %	177 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	99 mg (≈ 4 % NW) 4 %	177 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	72 mg (≈ 23 % NW) 23 %	129 mg (≈ 41 %) 41 %	310 mg
Tyrosin	51 mg (≈ 3 % NW) 3 %	91 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	59 mg (≈ 5 % NW) 5 %	105 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	23 mg (≈ 8 % NW) 8 %	41 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Valin	91 mg (≈ 5 % NW) 5 %	163 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	91 mg	163 mg
Histidin	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	722 mg	1.289 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	64 mg	114 mg
Asparaginsäure	262 mg	468 mg
Glutaminsäure	280 mg	500 mg
Glycin	58 mg	104 mg
Prolin	61 mg	109 mg
Serin	64 mg	114 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	789 mg	1.409 mg
Harnsäure	13 mg	23 mg
Purin	5 mg	9 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	2 mg	4 mg
Omega 6 Fettsäuren	4 mg	7 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,00 :1	3,57
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	20,00 :1	35,71
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2 mg	4 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1 mg	2 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3 mg	5 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	4 mg	7 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	2 mg	4 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	6 mg	11 mg
Langkettige Fettsäuren	9 mg	16 mg
Glycerin und Lipoide	2 mg	4 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	95 mg	170 mg
Poly-Hexosen	351 mg	627 mg
Poly-Uronsäure	171 mg	305 mg
Cellulose	333 mg	595 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	285 mg	509 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	665 mg	1.188 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,9 P	1,7 P
P2	1,4 P	2,5 P
P3	1,6 P	2,9 P
P4	1,6 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,44 g	1 g
Rohasche	0,7 g	1,3 g
Rohfaser	0,7 g	1,2 g
Rohfett	0,0 g	0,0 g
Rohprotein	1,6 g	2,8 g

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