Kartoffelstärke (Kartoffelmehl) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	338 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,18 g (≈ 0 %) 0 %	52 g
Kohlenhydrate	83 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	25 g (≈ 10 %) 10 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	0,30 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 0 %
Kohlenhydrate 98 %
Proteine 1 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 34 %
einfach ungesättigte 16 %
mehrfach ungesättigte 13 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	338 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.435 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	425 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,18 g (≈ 0 %) 0 %	52 g
Kohlenhydrate	83 g (≈ 35 % NW) 35 %	25 g (≈ 10 %) 10 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,30 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	16 g (≈ 1 % NW) 1 %	5 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	k. A.	k. A.
Alpha-Tocopherol	k. A.	k. A.
Beta-Tocopherol	0,00	0,00
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	6 µg (2 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	7 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	140 µg (≈ 1 % NW) 1 %	41 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	273 µg (≈ 2 % NW) 2 %	81 µg (≈ 0 %) 0 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	10 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00
Vitamin B9 gesamte Folsäure	<LOD	<LOD
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,02 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Natrium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Chlorid	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg
Kalium	15 mg (≈ 0 % NW) 0 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	4.000 mg
Calcium	35 mg (≈ 4 % NW) 4 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	2 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.800 µg (≈ 14 % NW) 14 %	533 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	150 µg (≈ 2 % NW) 2 %	44 µg (≈ 1 %) 1 %	8.500 µg
Kupfer	130 µg (≈ 10 % NW) 10 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	30 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	43 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,30 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	k. A.	k. A.
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	k. A.	k. A.
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	83.100 mg	24.586 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	226 mg	67 mg
Isoleucin	23 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Leucin	38 mg (≈ 1 % NW) 1 %	11 mg (≈ 0 %) 0 %	2.925 mg
Lysin	48 mg (≈ 2 % NW) 2 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	2.250 mg
Methionin	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	780 mg
Phenylalanin	28 mg (≈ 9 % NW) 9 %	8 mg (≈ 3 %) 3 %	310 mg
Threonin	25 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.125 mg
Tryptophan	8 mg (≈ 3 % NW) 3 %	2 mg (≈ 1 %) 1 %	300 mg
Tyrosin	30 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 0 %) 0 %	1.875 mg
Valin	34 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.950 mg
Arginin	41 mg	12 mg
Histidin	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	25 mg	7 mg
Asparaginsäure	143 mg	42 mg
Cystein	12 mg (≈ 4 % NW) 4 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	310 mg
Glutaminsäure	119 mg	35 mg
Glycin	26 mg	8 mg
Prolin	25 mg	7 mg
Serin	28 mg	8 mg
Stickstoff, gesamt	98,00	28,99

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	34 mg	10 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	0,30 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	0,30 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	22 mg	7 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	5 mg	1 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	16 mg	5 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	1,00	0,30
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	1,00	0,30
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	14,00	4,14
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	13 mg	4 mg
Omega 3 Fettsäuren	3 mg	1 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	3,00	0,89
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	10 mg	3 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	10,00	2,96
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	6,00	1,78
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,30 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	916 mg	271 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	84 mg	25 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,4 g	0,1 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe