Kartoffelkloß (aus rohen Kartoffeln) Trockenprodukt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	320 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,23 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,07 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	71 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	22 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 1 %
Kohlenhydrate 88 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 15 %
mehrfach ungesättigte 14 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	320 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.358 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	424 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,23 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,07 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	71 g (≈ 30 % NW) 30 %	22 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 17 % NW) 17 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	9 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	140 µg (47 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	44 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	7 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	140 µg (≈ 1 % NW) 1 %	44 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.473 µg (≈ 9 % NW) 9 %	460 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	10 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	3 g (≈ 63 % NW) 63 %	1 g (≈ 20 %) 20 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,21 :1
PRAL-Wert	-13,1 mEq
Natrium	1.390 mg (≈ 93 % NW) 93 %	434 mg (≈ 29 %) 29 %	1.500 mg
Kalium	988 mg (≈ 25 % NW) 25 %	309 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	35 mg (≈ 4 % NW) 4 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	45 mg (≈ 13 % NW) 13 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	170 mg (≈ 24 % NW) 24 %	53 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	1.780 mg (≈ 77 % NW) 77 %	556 mg (≈ 24 %) 24 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.800 µg (≈ 14 % NW) 14 %	563 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	650 µg (≈ 8 % NW) 8 %	203 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	206 µg (≈ 16 % NW) 16 %	64 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	390 µg (≈ 11 % NW) 11 %	122 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	43 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,31 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	65 g	20 g
Broteinheiten	5,89 BE	1,84 BE
Broteinheiten	7,07 BE	2,21 BE
Broteinheiten	4,71 BE	1,47 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	70.700 mg	22.094 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	101 %
Isoleucin	230 mg (≈ 15 % NW) 15 %	72 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	370 mg (≈ 13 % NW) 13 %	116 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	470 mg (≈ 21 % NW) 21 %	147 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	50 mg (≈ 6 % NW) 6 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	120 mg (≈ 39 % NW) 39 %	38 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Phenylalanin	280 mg (≈ 90 % NW) 90 %	88 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Tyrosin	290 mg (≈ 15 % NW) 15 %	91 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	250 mg (≈ 22 % NW) 22 %	78 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	80 mg (≈ 27 % NW) 27 %	25 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Valin	330 mg (≈ 17 % NW) 17 %	103 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	400 mg	125 mg
Histidin	170 mg (≈ 23 % NW) 23 %	53 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.230 mg	697 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	250 mg	78 mg
Asparaginsäure	1.400 mg	438 mg
Glutaminsäure	1.170 mg	366 mg
Glycin	260 mg	81 mg
Prolin	250 mg	78 mg
Serin	280 mg	88 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.610 mg	1.128 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	7 mg	2 mg
Omega 6 Fettsäuren	24 mg	8 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,43 :1	1,07
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	34,29 :1	10,71
Butansäure / Buttersäure	1 mg	0,31 mg
Hexansäure / Capronsäure	1 mg	0,31 mg
Octansäure / Caprylsäure	2 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	4 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	6 mg	2 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,31 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	49 mg	15 mg
Heptadecansäure	1 mg	0,31 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	12 mg	4 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	0,31 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	80 mg	25 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	31 mg	10 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	35 mg	11 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	24 mg	8 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	7 mg	2 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	31 mg	10 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	5.670 mg	1.772 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,3 P	1,7 P
P2	8,2 P	2,5 P
P3	9,2 P	2,9 P
P4	9,0 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	4,8 g	1,5 g
Rohfaser	5,7 g	1,8 g
Rohfett	0,2 g	0,1 g
Rohprotein	5,8 g	1,8 g

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