Kartoffelpuffer tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	179 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	34 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 9 %
Kohlenhydrate 77 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 13 %
einfach ungesättigte 49 %
mehrfach ungesättigte 24 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	179 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	757 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	423 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	34 g (≈ 14 % NW) 14 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	52 g (≈ 2 % NW) 2 %	29 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	3 µg
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	7 µg (23 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	89 µg (30 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	50 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	22 µg (≈ 2 % NW) 2 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	470 µg (≈ 3 % NW) 3 %	263 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.400 µg (≈ 8 % NW) 8 %	782 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	440 µg (≈ 7 % NW) 7 %	246 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	198 µg (≈ 14 % NW) 14 %	111 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,0 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	13.818 µg (276 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	7.720 µg (≈ 8 %) 8 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 24 % NW) 24 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,40 :1
PRAL-Wert	-2,6 mEq
Natrium	416 mg (≈ 28 % NW) 28 %	232 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Kalium	277 mg (≈ 7 % NW) 7 %	155 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	42 mg (≈ 6 % NW) 6 %	23 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	7 mg	4 mg
Chlorid	772 mg (≈ 34 % NW) 34 %	431 mg (≈ 19 %) 19 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	800 µg (≈ 6 % NW) 6 %	447 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	600 µg (≈ 7 % NW) 7 %	335 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	61 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	140 µg (≈ 4 % NW) 4 %	78 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 4 % NW) 4 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	32 g	18 g
Broteinheiten	2,86 BE	1,60 BE
Broteinheiten	3,43 BE	1,92 BE
Broteinheiten	2,29 BE	1,28 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	840 mg	469 mg
Fructose (Fruchtzucker)	660 mg	369 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.500 mg	838 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	23 mg	13 mg
Maltose (Malzzucker)	14 mg	8 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	37 mg	21 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	32.780 mg	18.313 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	89 %
Isoleucin	165 mg (≈ 11 % NW) 11 %	92 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	272 mg (≈ 9 % NW) 9 %	152 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	276 mg (≈ 12 % NW) 12 %	154 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	51 mg (≈ 7 % NW) 7 %	28 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	87 mg (≈ 28 % NW) 28 %	49 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	199 mg (≈ 64 % NW) 64 %	111 mg (≈ 36 %) 36 %	310 mg
Tyrosin	182 mg (≈ 10 % NW) 10 %	102 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	167 mg (≈ 15 % NW) 15 %	93 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	56 mg (≈ 19 % NW) 19 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	224 mg (≈ 11 % NW) 11 %	125 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	254 mg	142 mg
Histidin	111 mg (≈ 15 % NW) 15 %	62 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.521 mg	850 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	171 mg	96 mg
Asparaginsäure	766 mg	428 mg
Glutaminsäure	910 mg	508 mg
Glycin	172 mg	96 mg
Prolin	236 mg	132 mg
Serin	209 mg	117 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.464 mg	1.377 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	120 mg	67 mg
Omega 6 Fettsäuren	322 mg	180 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,68 :1	1,50
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	26,83 :1	14,99
Butansäure / Buttersäure	1 mg	0,34 mg
Hexansäure / Capronsäure	1 mg	0,35 mg
Octansäure / Caprylsäure	2 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,28 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	160 mg	89 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	50 mg	28 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	6 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	230 mg	128 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	20 mg	11 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	860 mg	480 mg
Eicosensäure	10 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	890 mg	497 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	320 mg	179 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	120 mg	67 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	440 mg	246 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	12 mg	7 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	200 mg	112 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.000 mg	1.117 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,2 P	1,8 P
P2	4,6 P	2,6 P
P3	5,2 P	2,9 P
P4	5,1 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,9 g	1,1 g
Rohfaser	2,0 g	1,1 g
Rohfett	1,8 g	1,0 g
Rohprotein	4,0 g	2,2 g

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