Kartoffel-Speck-Rösti tiefgefroren, gebacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	323 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	36 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 46 %
Kohlenhydrate 44 %
Proteine 9 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 33 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	323 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.352 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 26 % NW) 26 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	36 g (≈ 15 % NW) 15 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	32 g (≈ 1 % NW) 1 %	10 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	0,34 µg
Retinol	1 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,15 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	7 µg (23 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	220 µg (73 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	68 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	35 µg (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	730 µg (≈ 5 % NW) 5 %	226 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.147 µg (≈ 13 % NW) 13 %	665 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	400 µg (≈ 7 % NW) 7 %	124 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	285 µg (≈ 20 % NW) 20 %	88 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,31 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	14.075 µg (282 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	4.358 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	7.255 µg (11 i.E.) (≈ 52 % NW) 52 %	2.246 µg (≈ 16 %) 16 %	14.000 µg
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 37 % NW) 37 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,23 :1
PRAL-Wert	-2,8 mEq
Natrium	770 mg (≈ 51 % NW) 51 %	238 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Kalium	380 mg (≈ 10 % NW) 10 %	118 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	72 mg (≈ 10 % NW) 10 %	22 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	41 mg	13 mg
Chlorid	1.071 mg (≈ 47 % NW) 47 %	332 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	985 µg (≈ 8 % NW) 8 %	305 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	840 µg (≈ 10 % NW) 10 %	260 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	130 µg (≈ 10 % NW) 10 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	130 µg (≈ 4 % NW) 4 %	40 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	34 g	10 g
Broteinheiten	3,00 BE	0,93 BE
Broteinheiten	3,60 BE	1,11 BE
Broteinheiten	2,40 BE	0,74 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	1 mg	0,31 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	1 mg	0,31 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.000 mg	310 mg
Fructose (Fruchtzucker)	680 mg	211 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.700 mg	526 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	22 mg	7 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	22 mg	7 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	34.290 mg	10.616 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	110 %
Isoleucin	282 mg (≈ 19 % NW) 19 %	87 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	466 mg (≈ 16 % NW) 16 %	144 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	550 mg (≈ 24 % NW) 24 %	170 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	107 mg (≈ 14 % NW) 14 %	33 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	101 mg (≈ 33 % NW) 33 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	282 mg (≈ 91 % NW) 91 %	87 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Tyrosin	269 mg (≈ 14 % NW) 14 %	83 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	284 mg (≈ 25 % NW) 25 %	88 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	85 mg (≈ 28 % NW) 28 %	26 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	344 mg (≈ 18 % NW) 18 %	107 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	425 mg	132 mg
Histidin	228 mg (≈ 30 % NW) 30 %	71 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.628 mg	814 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	329 mg	102 mg
Asparaginsäure	1.051 mg	325 mg
Glutaminsäure	1.147 mg	355 mg
Glycin	306 mg	95 mg
Prolin	274 mg	85 mg
Serin	281 mg	87 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.388 mg	1.049 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Omega 6 Fettsäuren	7.500 mg	2.322 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,00 :1	0,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,00 :1	0,00
Butansäure / Buttersäure	1 mg	0,20 mg
Hexansäure / Capronsäure	1 mg	0,21 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	0,31 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	0,31 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,19 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.500 mg	464 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	900 mg	279 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	100 mg	31 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.500 mg	774 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	68 mg	21 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.100 mg	1.579 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	6 mg	2 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.300 mg	1.641 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	7.500 mg	2.322 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	7.500 mg	2.322 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	11 mg	3 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	100 mg	31 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.200 mg	681 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,3 P	2,3 P
P2	8,7 P	2,7 P
P3	9,7 P	3,0 P
P4	9,5 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,18 g	0,05 g
Rohasche	3,2 g	1,0 g
Rohfaser	2,2 g	0,7 g
Rohfett	16,3 g	5,0 g
Rohprotein	6,0 g	1,9 g

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