Kartoffel-Speck-Rösti tiefgefroren, frittiert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	308 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	17 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	33 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	11 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 49 %
Kohlenhydrate 42 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 35 %
mehrfach ungesättigte 43 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	308 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.288 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	17 g (≈ 26 % NW) 26 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	33 g (≈ 14 % NW) 14 %	11 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	37 g (≈ 1 % NW) 1 %	12 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	0,35 µg
Retinol	1 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,16 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	7 µg (23 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	178 µg (59 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	58 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	31 µg (≈ 3 % NW) 3 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	612 µg (≈ 4 % NW) 4 %	199 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.845 µg (≈ 11 % NW) 11 %	599 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	390 µg (≈ 7 % NW) 7 %	127 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	218 µg (≈ 16 % NW) 16 %	71 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,32 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	12.451 µg (249 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	4.043 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	6.313 µg (9 i.E.) (≈ 45 % NW) 45 %	2.050 µg (≈ 15 %) 15 %	14.000 µg
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 32 % NW) 32 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,27 :1
PRAL-Wert	-2,0 mEq
Natrium	648 mg (≈ 43 % NW) 43 %	210 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Kalium	306 mg (≈ 8 % NW) 8 %	99 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	60 mg (≈ 9 % NW) 9 %	20 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	37 mg	12 mg
Chlorid	970 mg (≈ 42 % NW) 42 %	315 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	859 µg (≈ 7 % NW) 7 %	279 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	750 µg (≈ 9 % NW) 9 %	244 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	120 µg (≈ 3 % NW) 3 %	39 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,49 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	30 g	10 g
Broteinheiten	2,72 BE	0,88 BE
Broteinheiten	3,26 BE	1,06 BE
Broteinheiten	2,17 BE	0,71 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	1 mg	0,32 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	1 mg	0,32 mg
Glucose (Traubenzucker)	900 mg	292 mg
Fructose (Fruchtzucker)	610 mg	198 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.500 mg	487 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	20 mg	6 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	20 mg	6 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	31.084 mg	10.092 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	110 %
Isoleucin	246 mg (≈ 16 % NW) 16 %	80 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	406 mg (≈ 14 % NW) 14 %	132 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	479 mg (≈ 21 % NW) 21 %	156 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	93 mg (≈ 12 % NW) 12 %	30 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	88 mg (≈ 28 % NW) 28 %	29 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Phenylalanin	246 mg (≈ 79 % NW) 79 %	80 mg (≈ 26 %) 26 %	310 mg
Tyrosin	234 mg (≈ 12 % NW) 12 %	76 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	247 mg (≈ 22 % NW) 22 %	80 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	74 mg (≈ 25 % NW) 25 %	24 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Valin	299 mg (≈ 15 % NW) 15 %	97 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	370 mg	120 mg
Histidin	198 mg (≈ 26 % NW) 26 %	64 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.288 mg	743 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	287 mg	93 mg
Asparaginsäure	915 mg	297 mg
Glutaminsäure	998 mg	324 mg
Glycin	266 mg	86 mg
Prolin	238 mg	77 mg
Serin	244 mg	79 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.948 mg	957 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	150 mg	49 mg
Omega 6 Fettsäuren	7.000 mg	2.273 mg
Omega 6:3 Verhältnis	46,67 :1	15,15
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	466,67 :1	151,52
Butansäure / Buttersäure	1 mg	0,19 mg
Hexansäure / Capronsäure	1 mg	0,20 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	0,32 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	0,32 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,16 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.400 mg	455 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	800 mg	260 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	100 mg	32 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.300 mg	747 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	60 mg	19 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.600 mg	1.818 mg
Eicosensäure	20 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	3 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.800 mg	1.883 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	7.000 mg	2.273 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	150 mg	49 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	7.200 mg	2.338 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	10 mg	3 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,1 P	2,3 P
P2	8,3 P	2,7 P
P3	9,2 P	3,0 P
P4	9,1 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,16 g	0,05 g
Rohasche	2,5 g	0,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	16,6 g	5,4 g
Rohprotein	5,2 g	1,7 g

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