Maniok getrocknet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	347 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,17 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	52 g
Kohlenhydrate	81 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	23 g (≈ 10 %) 10 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 1 %
Kohlenhydrate 92 %
Proteine 3 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 28 %
mehrfach ungesättigte 18 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	347 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.452 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,17 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	52 g
Kohlenhydrate	81 g (≈ 34 % NW) 34 %	23 g (≈ 10 %) 10 %	238 g
Ballaststoffe	7 g (≈ 22 % NW) 22 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	6 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	1 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	60 µg (200 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	76 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.213 µg (≈ 8 % NW) 8 %	350 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.730 µg (≈ 10 % NW) 10 %	499 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	884 µg (≈ 15 % NW) 15 %	255 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	354 µg (≈ 25 % NW) 25 %	102 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	33 µg (≈ 8 % NW) 8 %	10 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	34.113 µg (682 i.E.) (≈ 34 % NW) 34 %	9.831 µg (≈ 10 %) 10 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin K	58 µg (≈ 89 % NW) 89 %	17 µg (≈ 26 %) 26 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,13 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,84 :1
PRAL-Wert	-18,8 mEq
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	869 mg (≈ 22 % NW) 22 %	250 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	81 mg (≈ 8 % NW) 8 %	23 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	164 mg (≈ 47 % NW) 47 %	47 mg (≈ 14 %) 14 %	350 mg
Phosphor	96 mg (≈ 14 % NW) 14 %	28 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	37 mg	11 mg
Chlorid	126 mg (≈ 5 % NW) 5 %	36 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.017 µg (≈ 24 % NW) 24 %	869 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	1.390 µg (≈ 16 % NW) 16 %	401 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	404 µg (≈ 32 % NW) 32 %	116 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	1.567 µg (≈ 45 % NW) 45 %	452 µg (≈ 13 %) 13 %	3.500 µg
Fluorid	51 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,35 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	74 g	21 g
Broteinheiten	6,75 BE	1,95 BE
Broteinheiten	8,10 BE	2,34 BE
Broteinheiten	5,40 BE	1,56 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	404 mg	116 mg
Fructose (Fruchtzucker)	404 mg	116 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	808 mg	233 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	404 mg	116 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	404 mg	116 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	79.825 mg	23.004 mg
Polysaccharide (> 9 M)	79.825 mg	23.004 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	49 %
Isoleucin	51 mg (≈ 3 % NW) 3 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Leucin	76 mg (≈ 3 % NW) 3 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	2.925 mg
Lysin	88 mg (≈ 4 % NW) 4 %	25 mg (≈ 1 %) 1 %	2.250 mg
Methionin	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	780 mg
Cystein	45 mg (≈ 15 % NW) 15 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	310 mg
Phenylalanin	51 mg (≈ 16 % NW) 16 %	15 mg (≈ 5 %) 5 %	310 mg
Tyrosin	35 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.875 mg
Threonin	56 mg (≈ 5 % NW) 5 %	16 mg (≈ 1 %) 1 %	1.125 mg
Tryptophan	31 mg (≈ 10 % NW) 10 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	300 mg
Valin	70 mg (≈ 4 % NW) 4 %	20 mg (≈ 1 %) 1 %	1.950 mg
Arginin	264 mg	76 mg
Histidin	37 mg (≈ 5 % NW) 5 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	829 mg	239 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	83 mg	24 mg
Asparaginsäure	152 mg	44 mg
Glutaminsäure	394 mg	114 mg
Glycin	56 mg	16 mg
Prolin	63 mg	18 mg
Serin	66 mg	19 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	814 mg	235 mg
Harnsäure	35 mg	10 mg
Purin	15 mg	4 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	27 mg	8 mg
Omega 6 Fettsäuren	78 mg	22 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,89 :1	0,83
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	28,89 :1	8,33
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	129 mg	37 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	10 mg	3 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	139 mg	40 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	162 mg	47 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	162 mg	47 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	78 mg	22 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	27 mg	8 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	105 mg	30 mg
Langkettige Fettsäuren	406 mg	117 mg
Glycerin und Lipoide	175 mg	50 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	3.005 mg	866 mg
Poly-Uronsäure	74 mg	21 mg
Cellulose	4.175 mg	1.203 mg
Lignin	74 mg	21 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.759 mg	507 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	5.569 mg	1.605 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,5 P	1,6 P
P2	9,0 P	2,6 P
P3	10,5 P	3,0 P
P4	10,3 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,22 g
Rohasche	1,8 g	0,5 g
Rohfaser	5,6 g	1,6 g
Rohfett	0,6 g	0,2 g
Rohprotein	1,8 g	0,5 g

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