Batate/Süßkartoffel, gebacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	152 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	32 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

Energieverteilung

Fett 5 %
Kohlenhydrate 85 %
Proteine 5 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 0 %
einfach ungesättigte 0 %
mehrfach ungesättigte 0 %

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Batate/Süßkartoffel, roh

Batate/Süßkartoffel, frittiert, gesalzen

Batate/Süßkartoffel, gekocht

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	152 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	644 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	424 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	32 g (≈ 14 % NW) 14 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	60 g (≈ 2 % NW) 2 %	40 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1.517 µg (5057 i.E.) (≈ 169 % NW) 169 %	998 µg (≈ 111 %) 111 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	759 µg	499 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	9.100 µg (30334 i.E.) (≈ 455 % NW) 455 %	5.987 µg (≈ 299 %) 299 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	8,00	5,26
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	330 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	217 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	330,00	217,11
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	2,30	1,51
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	66 µg (22 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	43 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	61 µg (≈ 5 % NW) 5 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	731 µg (≈ 5 % NW) 5 %	481 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.331 µg (≈ 8 % NW) 8 %	876 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	958 µg (≈ 16 % NW) 16 %	630 µg (≈ 11 %) 11 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	329 µg (≈ 24 % NW) 24 %	216 µg (≈ 15 %) 15 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Folat-Äquivalent	48,00	31,58
Vitamin B9 gesamte Folsäure	48 µg (≈ 12 % NW) 12 %	32 µg (≈ 8 %) 8 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	30.769 µg (615 i.E.) (≈ 31 % NW) 31 %	20.243 µg (≈ 20 %) 20 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Natrium	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Chlorid	59 mg (≈ 3 % NW) 3 %	38 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg
Kalium	462 mg (≈ 12 % NW) 12 %	304 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	19 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	50 mg (≈ 7 % NW) 7 %	33 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	851 µg (≈ 7 % NW) 7 %	560 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	295 µg (≈ 3 % NW) 3 %	194 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	167 µg (≈ 13 % NW) 13 %	110 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	308 µg (≈ 9 % NW) 9 %	203 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	k. A.	k. A.
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	350 mg	230 mg
Mannit	350 mg	230 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	k. A.	k. A.
Monosaccharide (1 M)	1.560 mg	1.026 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.370 mg	901 mg
Fructose (Fruchtzucker)	190 mg	125 mg
Galactose (Schleimzucker)	k. A.	k. A.
Disaccharide (2 M)	5.500 mg	3.618 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	4.072 mg	2.679 mg
Maltose (Malzzucker)	1.400 mg	921 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	24.949 mg	16.414 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	718 mg	472 mg
Isoleucin	87 mg (≈ 6 % NW) 6 %	57 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	108 mg (≈ 4 % NW) 4 %	71 mg (≈ 2 %) 2 %	2.925 mg
Lysin	85 mg (≈ 4 % NW) 4 %	56 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	36 mg (≈ 5 % NW) 5 %	24 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Phenylalanin	101 mg (≈ 33 % NW) 33 %	66 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Threonin	87 mg (≈ 8 % NW) 8 %	57 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	36 mg (≈ 12 % NW) 12 %	24 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Tyrosin	91 mg (≈ 5 % NW) 5 %	60 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Valin	141 mg (≈ 7 % NW) 7 %	93 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	83 mg	55 mg
Histidin	37 mg (≈ 5 % NW) 5 %	24 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	k. A.	k. A.
Asparaginsäure	k. A.	k. A.
Cystein	32 mg (≈ 10 % NW) 10 %	21 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Glutaminsäure	k. A.	k. A.
Glycin	k. A.	k. A.
Prolin	k. A.	k. A.
Serin	k. A.	k. A.
Stickstoff, gesamt	335,00	220,39

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Omega 3 Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	0,00	0,00
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	4.026,00	2.648,68
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.936 mg	1.274 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.090 mg	1.375 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,4 g	0,9 g

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