Batate/Süßkartoffel, frittiert, gesalzen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	300 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	44 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 35 %
Kohlenhydrate 58 %
Proteine 4 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 6 %
einfach ungesättigte 51 %
mehrfach ungesättigte 24 %

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Batate/Süßkartoffel, gekocht

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	300 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.260 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 18 % NW) 18 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	44 g (≈ 18 % NW) 18 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 17 % NW) 17 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	35 g (≈ 1 % NW) 1 %	12 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1.830 µg (6100 i.E.) (≈ 203 % NW) 203 %	610 µg (≈ 68 %) 68 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	915 µg	305 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	10.974 µg (36580 i.E.) (≈ 549 % NW) 549 %	3.658 µg (≈ 183 %) 183 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	89 µg (30 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	83 µg (≈ 7 % NW) 7 %	28 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	991 µg (≈ 7 % NW) 7 %	330 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.808 µg (≈ 11 % NW) 11 %	603 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.299 µg (≈ 22 % NW) 22 %	433 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	446 µg (≈ 32 % NW) 32 %	149 µg (≈ 11 %) 11 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	65 µg (≈ 16 % NW) 16 %	22 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	41.720 µg (834 i.E.) (≈ 42 % NW) 42 %	13.907 µg (≈ 14 %) 14 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	870 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	290 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 18 % NW) 18 %	0,30 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,58 :1
PRAL-Wert	-10,6 mEq
Natrium	309 mg (≈ 21 % NW) 21 %	103 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Kalium	627 mg (≈ 16 % NW) 16 %	209 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	40 mg (≈ 4 % NW) 4 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	32 mg (≈ 9 % NW) 9 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	68 mg (≈ 10 % NW) 10 %	23 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	582 mg (≈ 25 % NW) 25 %	194 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.166 µg (≈ 9 % NW) 9 %	389 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	405 µg (≈ 5 % NW) 5 %	135 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	230 µg (≈ 18 % NW) 18 %	77 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	418 µg (≈ 12 % NW) 12 %	139 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	50 g
Netto-KH	38 g	13 g
Broteinheiten	3,65 BE	1,22 BE
Broteinheiten	4,38 BE	1,46 BE
Broteinheiten	2,92 BE	0,97 BE
Mannit	470 mg	157 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	470 mg	157 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.860 mg	620 mg
Fructose (Fruchtzucker)	260 mg	87 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.120 mg	707 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	5.521 mg	1.840 mg
Maltose (Malzzucker)	1.900 mg	633 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	7.400 mg	2.467 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	33.828 mg	11.276 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	84 %
Isoleucin	118 mg (≈ 8 % NW) 8 %	39 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Leucin	146 mg (≈ 5 % NW) 5 %	49 mg (≈ 2 %) 2 %	2.925 mg
Lysin	115 mg (≈ 5 % NW) 5 %	38 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	49 mg (≈ 6 % NW) 6 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	43 mg (≈ 14 % NW) 14 %	14 mg (≈ 5 %) 5 %	310 mg
Phenylalanin	137 mg (≈ 44 % NW) 44 %	46 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Tyrosin	123 mg (≈ 7 % NW) 7 %	41 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	118 mg (≈ 10 % NW) 10 %	39 mg (≈ 3 %) 3 %	1.125 mg
Tryptophan	49 mg (≈ 16 % NW) 16 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	191 mg (≈ 10 % NW) 10 %	64 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	113 mg	38 mg
Histidin	50 mg (≈ 7 % NW) 7 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	973 mg	324 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glycin	0,00 mg	0,00 mg
Prolin	0,00 mg	0,00 mg
Serin	0,00 mg	0,00 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	0,00 mg	0,00 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	870 mg	290 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.930 mg	643 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,22 :1	0,74
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	22,18 :1	7,39
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	450 mg	150 mg
Heptadecansäure	10 mg	3 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	180 mg	60 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	60 mg	20 mg
Decosansäure / Behensäure	30 mg	10 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	3 mg
Gesättigte Fettsäuren	740 mg	247 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	20 mg	7 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.730 mg	1.910 mg
Eicosensäure	130 mg	43 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	30 mg	10 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.910 mg	1.970 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.930 mg	643 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	870 mg	290 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.800 mg	933 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,22 mg	0,07 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,9 P	2,0 P
P2	7,8 P	2,6 P
P3	10,1 P	3,4 P
P4	9,9 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,7 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	11,5 g	3,8 g
Rohprotein	1,0 g	0,3 g

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