Topinambur getrocknet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	136 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	55 g (≈ 165 % NW) 165 % Alternative finden	40 g (≈ 122 %) 122 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 30 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 45 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 27 %
einfach ungesättigte 2 %
mehrfach ungesättigte 51 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	136 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	569 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 20 % NW) 20 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 %	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	55 g (≈ 165 % NW) 165 %	40 g (≈ 122 %) 122 %	33 g
Wasser	6 g (≈ 0 % NW) 0 %	4 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	3 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	42 µg (140 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	31 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	436 µg (145 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	321 µg (≈ 29 %) 29 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	209 µg (≈ 17 % NW) 17 %	154 µg (≈ 13 %) 13 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.540 µg (≈ 30 % NW) 30 %	3.338 µg (≈ 22 %) 22 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.657 µg (≈ 39 % NW) 39 %	4.895 µg (≈ 29 %) 29 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	183 µg (≈ 3 % NW) 3 %	135 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	274 µg (≈ 20 % NW) 20 %	201 µg (≈ 14 %) 14 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	4 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	85 µg (≈ 21 % NW) 21 %	63 µg (≈ 16 %) 16 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.857 µg (157 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	5.777 µg (≈ 6 %) 6 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	699 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	514 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	100 µg (≈ 154 % NW) 154 %	74 µg (≈ 113 %) 113 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,28 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,20 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,13 :1
PRAL-Wert	-28,9 mEq
Natrium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	2.087 mg (≈ 52 % NW) 52 %	1.535 mg (≈ 38 %) 38 %	4.000 mg
Calcium	44 mg (≈ 4 % NW) 4 %	32 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	87 mg (≈ 25 % NW) 25 %	64 mg (≈ 18 %) 18 %	350 mg
Phosphor	340 mg (≈ 49 % NW) 49 %	250 mg (≈ 36 %) 36 %	700 mg
Schwefel	96 mg	71 mg
Chlorid	262 mg (≈ 11 % NW) 11 %	193 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	16.150 µg (≈ 129 % NW) 129 %	11.875 µg (≈ 95 %) 95 %	12.500 µg
Zink	262 µg (≈ 3 % NW) 3 %	193 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	655 µg (≈ 52 % NW) 52 %	482 µg (≈ 39 %) 39 %	1.250 µg
Mangan	262 µg (≈ 7 % NW) 7 %	193 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	1,46 BE	1,07 BE
Broteinheiten	1,75 BE	1,28 BE
Broteinheiten	1,16 BE	0,86 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	349 mg	257 mg
Fructose (Fruchtzucker)	174 mg	128 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	523 mg	385 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	4.366 mg	3.210 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	4.366 mg	3.210 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	12.571 mg	9.243 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	82 %
Isoleucin	318 mg (≈ 21 % NW) 21 %	234 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Leucin	532 mg (≈ 18 % NW) 18 %	391 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	428 mg (≈ 19 % NW) 19 %	315 mg (≈ 14 %) 14 %	2.250 mg
Methionin	140 mg (≈ 18 % NW) 18 %	103 mg (≈ 13 %) 13 %	780 mg
Cystein	162 mg (≈ 52 % NW) 52 %	119 mg (≈ 38 %) 38 %	310 mg
Phenylalanin	371 mg (≈ 120 % NW) 120 %	273 mg (≈ 88 %) 88 %	310 mg
Tyrosin	267 mg (≈ 14 % NW) 14 %	196 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Threonin	428 mg (≈ 38 % NW) 38 %	315 mg (≈ 28 %) 28 %	1.125 mg
Tryptophan	127 mg (≈ 42 % NW) 42 %	93 mg (≈ 31 %) 31 %	300 mg
Valin	480 mg (≈ 25 % NW) 25 %	353 mg (≈ 18 %) 18 %	1.950 mg
Arginin	746 mg	549 mg
Histidin	214 mg (≈ 29 % NW) 29 %	157 mg (≈ 21 %) 21 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.213 mg	3.098 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	458 mg	337 mg
Asparaginsäure	1.213 mg	892 mg
Glutaminsäure	1.271 mg	935 mg
Glycin	480 mg	353 mg
Prolin	385 mg	283 mg
Serin	501 mg	368 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.308 mg	3.168 mg
Harnsäure	62 mg	46 mg
Purin	26 mg	19 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	192 mg	141 mg
Omega 6 Fettsäuren	719 mg	529 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,74 :1	2,75
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	37,45 :1	27,54
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	445 mg	327 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	40 mg	29 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	485 mg	357 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	35 mg	26 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	35 mg	26 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	719 mg	529 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	192 mg	141 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	911 mg	670 mg
Langkettige Fettsäuren	1.431 mg	1.052 mg
Glycerin und Lipoide	358 mg	263 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	8.193 mg	6.024 mg
Poly-Hexosen	19.110 mg	14.051 mg
Poly-Uronsäure	8.193 mg	6.024 mg
Cellulose	18.019 mg	13.249 mg
Lignin	1.091 mg	802 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	27.303 mg	20.076 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	27.303 mg	20.076 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-8,1 P	-5,9 P
P2	1,8 P	1,3 P
P3	3,7 P	2,8 P
P4	3,7 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	2 g	1 g
Rohasche	7,6 g	5,6 g
Rohfaser	27,3 g	20,1 g
Rohfett	1,8 g	1,3 g
Rohprotein	8,7 g	6,4 g

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