Japanknolle frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	181 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	37 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	5 g (≈ 16 %) 16 %	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 77 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 9 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 25 %
einfach ungesättigte 7 %
mehrfach ungesättigte 38 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	181 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	757 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	37 g (≈ 16 % NW) 16 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 28 % NW) 28 %	5 g (≈ 16 %) 16 %	33 g
Wasser	44 g (≈ 1 % NW) 1 %	25 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	162 µg (540 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	90 µg (≈ 10 %) 10 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	81 µg	45 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	969 µg (3230 i.E.) (≈ 48 % NW) 48 %	535 µg (≈ 27 %) 27 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	156 µg (52 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	86 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	93 µg (≈ 8 % NW) 8 %	51 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.553 µg (≈ 10 % NW) 10 %	858 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.586 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.429 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	674 µg (≈ 11 % NW) 11 %	372 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	230 µg (≈ 16 % NW) 16 %	127 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	37 µg (≈ 9 % NW) 9 %	20 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	18.983 µg (380 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	10.488 µg (≈ 10 %) 10 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	910 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	503 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	89 µg (≈ 137 % NW) 137 %	49 µg (≈ 76 %) 76 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,10 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,37 :1
PRAL-Wert	-14,4 mEq
Natrium	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	928 mg (≈ 23 % NW) 23 %	513 mg (≈ 13 %) 13 %	4.000 mg
Calcium	49 mg (≈ 5 % NW) 5 %	27 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	67 mg (≈ 19 % NW) 19 %	37 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	133 mg (≈ 19 % NW) 19 %	73 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	31 mg	17 mg
Chlorid	85 mg (≈ 4 % NW) 4 %	47 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.151 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1.741 µg (≈ 14 %) 14 %	12.500 µg
Zink	1.188 µg (≈ 14 % NW) 14 %	656 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	298 µg (≈ 24 % NW) 24 %	165 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	335 µg (≈ 10 % NW) 10 %	185 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,31 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	28 g	16 g
Broteinheiten	3,11 BE	1,72 BE
Broteinheiten	3,74 BE	2,06 BE
Broteinheiten	2,49 BE	1,38 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	187 mg	103 mg
Fructose (Fruchtzucker)	187 mg	103 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	374 mg	207 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	187 mg	103 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	187 mg	103 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	36.798 mg	20.330 mg
Polysaccharide (> 9 M)	36.798 mg	20.330 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	82 %
Isoleucin	154 mg (≈ 10 % NW) 10 %	85 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	256 mg (≈ 9 % NW) 9 %	141 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	205 mg (≈ 9 % NW) 9 %	113 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	67 mg (≈ 9 % NW) 9 %	37 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	77 mg (≈ 25 % NW) 25 %	43 mg (≈ 14 %) 14 %	310 mg
Phenylalanin	179 mg (≈ 58 % NW) 58 %	99 mg (≈ 32 %) 32 %	310 mg
Tyrosin	128 mg (≈ 7 % NW) 7 %	71 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	205 mg (≈ 18 % NW) 18 %	113 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	62 mg (≈ 21 % NW) 21 %	34 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	231 mg (≈ 12 % NW) 12 %	128 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	359 mg	198 mg
Histidin	103 mg (≈ 14 % NW) 14 %	57 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.026 mg	1.119 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	220 mg	122 mg
Asparaginsäure	584 mg	323 mg
Glutaminsäure	613 mg	339 mg
Glycin	231 mg	128 mg
Prolin	185 mg	102 mg
Serin	241 mg	133 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.074 mg	1.146 mg
Harnsäure	31 mg	17 mg
Purin	13 mg	7 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	48 mg	27 mg
Omega 6 Fettsäuren	214 mg	118 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,46 :1	2,46
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	44,58 :1	24,63
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	153 mg	85 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	14 mg	8 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	167 mg	92 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	48 mg	27 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	48 mg	27 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	214 mg	118 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	48 mg	27 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	262 mg	145 mg
Langkettige Fettsäuren	477 mg	264 mg
Glycerin und Lipoide	204 mg	113 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.389 mg	767 mg
Poly-Hexosen	3.243 mg	1.792 mg
Poly-Uronsäure	1.389 mg	767 mg
Cellulose	3.057 mg	1.689 mg
Lignin	185 mg	102 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	4.632 mg	2.559 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.632 mg	2.559 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,8 P	1,0 P
P2	4,5 P	2,5 P
P3	5,1 P	2,8 P
P4	5,0 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,40 g
Rohasche	2,4 g	1,3 g
Rohfaser	4,6 g	2,6 g
Rohfett	0,7 g	0,4 g
Rohprotein	4,2 g	2,3 g

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Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe