Pilze frisch mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	13 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	18 g (≈ 34 %) 34 %	52 g
Kohlenhydrate	0,48 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	13 g (≈ 40 %) 40 %	33 g

Energieverteilung

Fett 11 %
Kohlenhydrate 12 %
Proteine 57 %
Ballaststoffe 20 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 1 %
mehrfach ungesättigte 54 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	13 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	54 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	18 g (≈ 34 %) 34 %	52 g
Kohlenhydrate	0,48 g (≈ 0 % NW) 0 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	13 g (≈ 40 %) 40 %	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	610 g (≈ 20 %) 20 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	15 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	9 µg (30 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	69 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	2 µg (66 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	13 µg (≈ 63 %) 63 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	99 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	762 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	68,00	523,08
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	92 µg (≈ 142 %) 142 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	85 µg (28 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	654 µg (≈ 59 %) 59 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	374 µg (≈ 31 % NW) 31 %	2.877 µg (≈ 240 %) 240 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.420 µg (≈ 29 % NW) 29 %	34.000 µg (≈ 227 %) 227 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.737 µg (≈ 28 % NW) 28 %	36.438 µg (≈ 214 %) 214 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.785 µg (≈ 30 % NW) 30 %	13.731 µg (≈ 229 %) 229 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	55 µg (≈ 4 % NW) 4 %	423 µg (≈ 30 %) 30 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	14 µg (≈ 30 % NW) 30 %	105 µg (≈ 232 %) 232 %	45 µg
Folat-Äquivalent	7,00	53,85
Vitamin B9 gesamte Folsäure	21 µg (≈ 5 % NW) 5 %	162 µg (≈ 40 %) 40 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	23,08
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.165 µg (83 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	32.038 µg (≈ 32 %) 32 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	7 mg (≈ 0 % NW) 0 %	54 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Chlorid	57 mg (≈ 2 % NW) 2 %	438 mg (≈ 19 %) 19 %	2.300 mg
Kalium	359 mg (≈ 9 % NW) 9 %	2.762 mg (≈ 69 %) 69 %	4.000 mg
Calcium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	69 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	85 mg (≈ 24 %) 24 %	350 mg
Phosphor	105 mg (≈ 15 % NW) 15 %	808 mg (≈ 115 %) 115 %	700 mg
Schwefel	29 mg	223 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.008 µg (≈ 8 % NW) 8 %	7.754 µg (≈ 62 %) 62 %	12.500 µg
Zink	459 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3.531 µg (≈ 42 %) 42 %	8.500 µg
Kupfer	340 µg (≈ 27 % NW) 27 %	2.615 µg (≈ 209 %) 209 %	1.250 µg
Mangan	76 µg (≈ 2 % NW) 2 %	585 µg (≈ 17 %) 17 %	3.500 µg
Fluorid	26 µg (≈ 1 % NW) 1 %	200 µg (≈ 5 %) 5 %	3.800 µg
Iodid	15 µg (≈ 8 % NW) 8 %	118 µg (≈ 59 %) 59 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	381 mg	2.931 mg
Mannit	381 mg	2.931 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	81 mg	623 mg
Glucose (Traubenzucker)	57 mg	438 mg
Fructose (Fruchtzucker)	24 mg	185 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	14 mg	108 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	14 mg	108 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	867 mg	6.669 mg
Isoleucin	94 mg (≈ 6 % NW) 6 %	723 mg (≈ 48 %) 48 %	1.500 mg
Leucin	100 mg (≈ 3 % NW) 3 %	769 mg (≈ 26 %) 26 %	2.925 mg
Lysin	145 mg (≈ 6 % NW) 6 %	1.115 mg (≈ 50 %) 50 %	2.250 mg
Methionin	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	162 mg (≈ 21 %) 21 %	780 mg
Phenylalanin	63 mg (≈ 20 % NW) 20 %	485 mg (≈ 156 %) 156 %	310 mg
Threonin	72 mg (≈ 6 % NW) 6 %	554 mg (≈ 49 %) 49 %	1.125 mg
Tryptophan	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	146 mg (≈ 49 %) 49 %	300 mg
Tyrosin	56 mg (≈ 3 % NW) 3 %	431 mg (≈ 23 %) 23 %	1.875 mg
Valin	75 mg (≈ 4 % NW) 4 %	577 mg (≈ 30 %) 30 %	1.950 mg
Arginin	161 mg	1.238 mg
Histidin	47 mg (≈ 6 % NW) 6 %	362 mg (≈ 48 %) 48 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	116 mg	892 mg
Asparaginsäure	107 mg	823 mg
Cystein	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	108 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Glutaminsäure	163 mg	1.254 mg
Glycin	63 mg	485 mg
Prolin	128 mg	985 mg
Serin	70 mg	538 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	49 mg	377 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	8 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	45 mg	346 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	23 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3 mg	23 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	1,00	7,69
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2,00	15,38
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	111 mg	854 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	90,00	692,31
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	21,00	161,54
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	13 g (≈ 40 %) 40 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.397 mg	10.746 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	328 mg	2.523 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,11 g	1 g
Rohasche	0,9 g	6,7 g

Die genannten Nährwertangaben bilden einen Durchschnitt über die Nährwerte aller im Nährwertrechner gelisteten Pilze. Genauere Angaben zu einzelnen Sorten findest du, wenn du dir die Nährwerte der einzelnen Pilzsorten ansiehst. Auf dem Nährwertrechner findest du detaillierte Angaben zu folgenden Pilzen:

Wenn dir ein Pilz fehlt, gib uns Bescheid, wir nehmen dessen Nährwerte dann auf.