Pilze Konserve abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	14 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,23 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	18 g (≈ 36 %) 36 %	52 g
Kohlenhydrate	0,50 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	4 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	14 g (≈ 43 %) 43 %	33 g

Energieverteilung

Fett 11 %
Kohlenhydrate 11 %
Proteine 57 %
Ballaststoffe 21 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 2 %
mehrfach ungesättigte 54 %

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Vegetarische Pasteten mit Pilzen natriumarm

Schmelzkäse mit Pilzen Rahmstufe

Steinpilze gedünstet, in Sahnesoße (Zubereitung Gastronomie)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	14 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	60 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	429 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,23 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	18 g (≈ 36 %) 36 %	52 g
Kohlenhydrate	0,50 g (≈ 0 % NW) 0 %	4 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	14 g (≈ 43 %) 43 %	33 g
Wasser	93 g (≈ 3 % NW) 3 %	663 g (≈ 22 %) 22 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	14 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	8 µg (27 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	57 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	2 µg (80 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	14 µg (≈ 71 %) 71 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	121 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	864 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	84,00	600,00
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	107 µg (≈ 165 %) 165 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	47 µg (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	336 µg (≈ 31 %) 31 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	313 µg (≈ 26 % NW) 26 %	2.236 µg (≈ 186 %) 186 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.055 µg (≈ 20 % NW) 20 %	21.821 µg (≈ 145 %) 145 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.405 µg (≈ 20 % NW) 20 %	24.321 µg (≈ 143 %) 143 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.079 µg (≈ 18 % NW) 18 %	7.707 µg (≈ 128 %) 128 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	24 µg (≈ 2 % NW) 2 %	171 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	57 µg (≈ 127 %) 127 %	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	7,14
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	43 µg (≈ 11 %) 11 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.079 µg (22 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7.707 µg (≈ 8 %) 8 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	306 mg (≈ 20 % NW) 20 %	2.186 mg (≈ 146 %) 146 %	1.500 mg
Chlorid	543 mg (≈ 24 % NW) 24 %	3.879 mg (≈ 169 %) 169 %	2.300 mg
Kalium	301 mg (≈ 8 % NW) 8 %	2.150 mg (≈ 54 %) 54 %	4.000 mg
Calcium	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	129 mg (≈ 13 %) 13 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	93 mg (≈ 27 %) 27 %	350 mg
Phosphor	106 mg (≈ 15 % NW) 15 %	757 mg (≈ 108 %) 108 %	700 mg
Schwefel	31 mg	221 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.014 µg (≈ 8 % NW) 8 %	7.243 µg (≈ 58 %) 58 %	12.500 µg
Zink	521 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3.721 µg (≈ 44 %) 44 %	8.500 µg
Kupfer	363 µg (≈ 29 % NW) 29 %	2.593 µg (≈ 207 %) 207 %	1.250 µg
Mangan	70 µg (≈ 2 % NW) 2 %	500 µg (≈ 14 %) 14 %	3.500 µg
Fluorid	39 µg (≈ 1 % NW) 1 %	279 µg (≈ 7 %) 7 %	3.800 µg
Iodid	18 µg (≈ 9 % NW) 9 %	131 µg (≈ 65 %) 65 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	399 mg	2.850 mg
Mannit	399 mg	2.850 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	84 mg	600 mg
Glucose (Traubenzucker)	59 mg	421 mg
Fructose (Fruchtzucker)	25 mg	179 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	16 mg	114 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	16 mg	114 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	963 mg	6.879 mg
Isoleucin	104 mg (≈ 7 % NW) 7 %	743 mg (≈ 50 %) 50 %	1.500 mg
Leucin	111 mg (≈ 4 % NW) 4 %	793 mg (≈ 27 %) 27 %	2.925 mg
Lysin	160 mg (≈ 7 % NW) 7 %	1.143 mg (≈ 51 %) 51 %	2.250 mg
Methionin	23 mg (≈ 3 % NW) 3 %	164 mg (≈ 21 %) 21 %	780 mg
Phenylalanin	69 mg (≈ 22 % NW) 22 %	493 mg (≈ 159 %) 159 %	310 mg
Threonin	81 mg (≈ 7 % NW) 7 %	579 mg (≈ 51 %) 51 %	1.125 mg
Tryptophan	21 mg (≈ 7 % NW) 7 %	150 mg (≈ 50 %) 50 %	300 mg
Tyrosin	63 mg (≈ 3 % NW) 3 %	450 mg (≈ 24 %) 24 %	1.875 mg
Valin	83 mg (≈ 4 % NW) 4 %	593 mg (≈ 30 %) 30 %	1.950 mg
Arginin	182 mg	1.300 mg
Histidin	51 mg (≈ 7 % NW) 7 %	364 mg (≈ 49 %) 49 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	129 mg	921 mg
Asparaginsäure	119 mg	850 mg
Cystein	15 mg (≈ 5 % NW) 5 %	107 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Glutaminsäure	182 mg	1.300 mg
Glycin	69 mg	493 mg
Prolin	142 mg	1.014 mg
Serin	78 mg	557 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	55 mg	393 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	14 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	50 mg	357 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	21 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4 mg	29 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	2,00	14,29
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2,00	14,29
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	122 mg	871 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	99,00	707,14
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	23,00	164,29
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	14 g (≈ 43 %) 43 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.603 mg	11.450 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	377 mg	2.693 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,14 g	1 g
Rohasche	1,7 g	12,1 g

Die genannten Nährwertangaben bilden einen Durchschnitt über die Nährwerte aller im Nährwertrechner gelisteten Pilze. Genauere Angaben zu einzelnen Sorten findest du, wenn du dir die Nährwerte der einzelnen Pilzsorten ansiehst. Auf dem Nährwertrechner findest du detaillierte Angaben zu folgenden Pilzen:

Wenn dir ein Pilz fehlt, gib uns Bescheid, wir nehmen dessen Nährwerte dann auf.