Champignon roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	28 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,27 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	13 g (≈ 25 %) 25 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	7 g (≈ 21 %) 21 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 36 %
Proteine 45 %
Ballaststoffe 11 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 2 %
mehrfach ungesättigte 50 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	28 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	119 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	425 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,27 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	13 g (≈ 25 %) 25 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	7 g (≈ 21 %) 21 %	33 g
Wasser	91 g (≈ 3 % NW) 3 %	325 g (≈ 11 %) 11 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	3 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	36 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	39 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	139 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	284 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.014 µg (≈ 85 %) 85 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.723 µg (≈ 18 % NW) 18 %	9.725 µg (≈ 65 %) 65 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.123 µg (≈ 18 % NW) 18 %	11.154 µg (≈ 66 %) 66 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.271 µg (≈ 21 % NW) 21 %	4.539 µg (≈ 76 %) 76 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	55 µg (≈ 4 % NW) 4 %	196 µg (≈ 14 %) 14 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	16 µg (≈ 36 % NW) 36 %	57 µg (≈ 127 %) 127 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	27 µg (≈ 7 % NW) 7 %	96 µg (≈ 24 %) 24 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.000 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3.571 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,40 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 7 %) 7 %	20 µg
Vitamin E	10 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	36 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,11 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,39 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,07 :1
PRAL-Wert	-0,5 mEq
Natrium	41 mg (≈ 3 % NW) 3 %	148 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Kalium	245 mg (≈ 6 % NW) 6 %	875 mg (≈ 22 %) 22 %	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	21 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	46 mg (≈ 13 %) 13 %	350 mg
Phosphor	88 mg (≈ 13 % NW) 13 %	315 mg (≈ 45 %) 45 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	67 mg (≈ 3 % NW) 3 %	239 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.300 µg (≈ 10 % NW) 10 %	4.643 µg (≈ 37 %) 37 %	12.500 µg
Zink	510 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.821 µg (≈ 21 %) 21 %	8.500 µg
Kupfer	295 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.054 µg (≈ 84 %) 84 %	1.250 µg
Mangan	130 µg (≈ 4 % NW) 4 %	464 µg (≈ 13 %) 13 %	3.500 µg
Fluorid	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	68 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 3 % NW) 3 %	24 µg (≈ 12 %) 12 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,24 BE	0,86 BE
Broteinheiten	0,29 BE	1,04 BE
Broteinheiten	0,19 BE	0,69 BE
Mannit	2.630 mg	9.393 mg
Sorbit	110 mg	393 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	2.740 mg	9.786 mg
Glucose (Traubenzucker)	200 mg	714 mg
Fructose (Fruchtzucker)	20 mg	71 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	200 mg	714 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	44 %
Isoleucin	110 mg (≈ 7 % NW) 7 %	393 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Leucin	120 mg (≈ 4 % NW) 4 %	429 mg (≈ 15 %) 15 %	2.925 mg
Lysin	170 mg (≈ 8 % NW) 8 %	607 mg (≈ 27 %) 27 %	2.250 mg
Methionin	23 mg (≈ 3 % NW) 3 %	82 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	50 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	74 mg (≈ 24 % NW) 24 %	264 mg (≈ 85 %) 85 %	310 mg
Tyrosin	66 mg (≈ 4 % NW) 4 %	236 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Threonin	87 mg (≈ 8 % NW) 8 %	311 mg (≈ 28 %) 28 %	1.125 mg
Tryptophan	24 mg (≈ 8 % NW) 8 %	86 mg (≈ 29 %) 29 %	300 mg
Valin	90 mg (≈ 5 % NW) 5 %	321 mg (≈ 16 %) 16 %	1.950 mg
Arginin	200 mg	714 mg
Histidin	57 mg (≈ 8 % NW) 8 %	204 mg (≈ 27 %) 27 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	755 mg	2.696 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glycin	0,00 mg	0,00 mg
Prolin	0,00 mg	0,00 mg
Serin	0,00 mg	0,00 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	0,00 mg	0,00 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Omega 6 Fettsäuren	137 mg	489 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,00 :1	0,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,00 :1	0,00
Butansäure / Buttersäure	3 mg	10 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,37 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	7 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	4 mg
Pentadecansäure	1 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	28 mg	99 mg
Heptadecansäure	1 mg	2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	7 mg	25 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	6 mg
Gesättigte Fettsäuren	48 mg	172 mg
Tetradecensäure	1 mg	4 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,22 mg	1 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5 mg	17 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6 mg	22 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	137 mg	489 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	137 mg	489 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	400 mg	1.429 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.500 mg	5.357 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,2 P	0,7 P
P2	0,7 P	2,4 P
P3	0,5 P	1,9 P
P4	0,5 P	1,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,13 g	0,46 g
Rohasche	1,0 g	3,6 g
Rohfaser	1,5 g	5,4 g
Rohfett	0,3 g	1,0 g
Rohprotein	0,8 g	2,7 g

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