Trüffel getrocknet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	139 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	11 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	21 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	48 g (≈ 145 % NW) 145 % Alternative finden	34 g (≈ 104 %) 104 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 33 %
Proteine 25 %
Ballaststoffe 36 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 1 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Trüffel Konserve

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	139 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	582 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 %	11 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	21 g (≈ 9 % NW) 9 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	48 g (≈ 145 % NW) 145 %	34 g (≈ 104 %) 104 %	33 g
Wasser	8 g (≈ 0 % NW) 0 %	6 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	1 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	17 µg (57 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	216 µg (72 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	155 µg (≈ 14 %) 14 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	810 µg (≈ 68 % NW) 68 %	583 µg (≈ 49 %) 49 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	12.268 µg (≈ 82 % NW) 82 %	8.826 µg (≈ 59 %) 59 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	13.085 µg (≈ 77 % NW) 77 %	9.414 µg (≈ 55 %) 55 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	5.774 µg (≈ 96 % NW) 96 %	4.154 µg (≈ 69 %) 69 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	115 µg (≈ 8 % NW) 8 %	83 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	40 µg (≈ 89 % NW) 89 %	29 µg (≈ 64 %) 64 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	37 µg (≈ 9 % NW) 9 %	27 µg (≈ 7 %) 7 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.774 µg (115 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	4.154 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	6 µg (240 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	4 µg (≈ 22 %) 22 %	20 µg
Vitamin E	288 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	207 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	43 µg (≈ 66 % NW) 66 %	31 µg (≈ 48 %) 48 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,26 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,19 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,41 :1
PRAL-Wert	-15,8 mEq
Natrium	187 mg (≈ 12 % NW) 12 %	135 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	1.291 mg (≈ 32 % NW) 32 %	929 mg (≈ 23 %) 23 %	4.000 mg
Calcium	66 mg (≈ 7 % NW) 7 %	47 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	63 mg (≈ 18 % NW) 18 %	45 mg (≈ 13 %) 13 %	350 mg
Phosphor	161 mg (≈ 23 % NW) 23 %	116 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	104 mg	75 mg
Chlorid	72 mg (≈ 3 % NW) 3 %	52 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	8.589 µg (≈ 69 % NW) 69 %	6.179 µg (≈ 49 %) 49 %	12.500 µg
Zink	1.559 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.122 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	910 µg (≈ 73 % NW) 73 %	655 µg (≈ 52 %) 52 %	1.250 µg
Mangan	648 µg (≈ 19 % NW) 19 %	466 µg (≈ 13 %) 13 %	3.500 µg
Fluorid	193 µg (≈ 5 % NW) 5 %	139 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	124 µg (≈ 62 % NW) 62 %	89 µg (≈ 45 %) 45 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 9 % NW) 9 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	1,78 BE	1,28 BE
Broteinheiten	2,14 BE	1,54 BE
Broteinheiten	1,42 BE	1,02 BE
Mannit	17.088 mg	12.294 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	17.088 mg	12.294 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.564 mg	1.845 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.069 mg	769 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.633 mg	2.614 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	640 mg	460 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	640 mg	460 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	46 %
Isoleucin	447 mg (≈ 30 % NW) 30 %	322 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Leucin	1.150 mg (≈ 39 % NW) 39 %	827 mg (≈ 28 %) 28 %	2.925 mg
Lysin	1.389 mg (≈ 62 % NW) 62 %	999 mg (≈ 44 %) 44 %	2.250 mg
Methionin	542 mg (≈ 69 % NW) 69 %	390 mg (≈ 50 %) 50 %	780 mg
Cystein	429 mg (≈ 138 % NW) 138 %	309 mg (≈ 100 %) 100 %	310 mg
Phenylalanin	542 mg (≈ 175 % NW) 175 %	390 mg (≈ 126 %) 126 %	310 mg
Tyrosin	510 mg (≈ 27 % NW) 27 %	367 mg (≈ 20 %) 20 %	1.875 mg
Threonin	1.086 mg (≈ 97 % NW) 97 %	781 mg (≈ 69 %) 69 %	1.125 mg
Tryptophan	49 mg (≈ 16 % NW) 16 %	35 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	717 mg (≈ 37 % NW) 37 %	516 mg (≈ 26 %) 26 %	1.950 mg
Arginin	1.840 mg	1.324 mg
Histidin	288 mg (≈ 38 % NW) 38 %	207 mg (≈ 28 %) 28 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.989 mg	6.467 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	801 mg	576 mg
Asparaginsäure	732 mg	527 mg
Glutaminsäure	1.104 mg	794 mg
Glycin	429 mg	309 mg
Prolin	879 mg	632 mg
Serin	478 mg	344 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.423 mg	3.182 mg
Harnsäure	144 mg	104 mg
Purin	60 mg	43 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	786 mg	565 mg
Omega 6 Fettsäuren	184 mg	132 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,23 :1	0,17
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,34 :1	1,68
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	6 mg	4 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	386 mg	278 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	26 mg	19 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	418 mg	301 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	3 mg	2 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	17 mg	12 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	20 mg	14 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	184 mg	132 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	786 mg	565 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	970 mg	698 mg
Langkettige Fettsäuren	1.408 mg	1.013 mg
Glycerin und Lipoide	352 mg	253 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	19.575 mg	14.083 mg
Poly-Uronsäure	475 mg	342 mg
Cellulose	27.222 mg	19.584 mg
Lignin	475 mg	342 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	9.073 mg	6.527 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	38.675 mg	27.824 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-6,6 P	-4,8 P
P2	2,9 P	2,1 P
P3	3,2 P	2,3 P
P4	3,1 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,17 g	0,12 g
Rohasche	5,0 g	3,6 g
Rohfaser	38,7 g	27,8 g
Rohfett	1,8 g	1,3 g
Rohprotein	13,9 g	10,0 g

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