Trüffel gesäuert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	25 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	32 g (≈ 98 %) 98 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 33 %
Proteine 25 %
Ballaststoffe 36 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 23 %
einfach ungesättigte 1 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	25 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	103 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	412 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 25 % NW) 25 %	32 g (≈ 98 %) 98 %	33 g
Wasser	84 g (≈ 3 % NW) 3 %	335 g (≈ 11 %) 11 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,42 µg	2 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	5 µg (17 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	42 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	168 µg (≈ 15 %) 15 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	166 µg (≈ 14 % NW) 14 %	664 µg (≈ 55 %) 55 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.080 µg (≈ 14 % NW) 14 %	8.320 µg (≈ 55 %) 55 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.213 µg (≈ 13 % NW) 13 %	8.852 µg (≈ 52 %) 52 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.101 µg (≈ 18 % NW) 18 %	4.404 µg (≈ 73 %) 73 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	18 µg (≈ 1 % NW) 1 %	72 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	24 µg (≈ 53 %) 53 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.224 µg (24 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4.896 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	4 µg (≈ 20 %) 20 %	20 µg
Vitamin E	49 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	196 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	28 µg (≈ 43 %) 43 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,46 g (≈ 9 % NW) 9 %	2 g (≈ 37 %) 37 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,50 :1
PRAL-Wert	-3,3 mEq
Natrium	189 mg (≈ 13 % NW) 13 %	756 mg (≈ 50 %) 50 %	1.500 mg
Kalium	249 mg (≈ 6 % NW) 6 %	996 mg (≈ 25 %) 25 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	60 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	52 mg (≈ 15 %) 15 %	350 mg
Phosphor	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	120 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	19 mg	76 mg
Chlorid	269 mg (≈ 12 % NW) 12 %	1.076 mg (≈ 47 %) 47 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.485 µg (≈ 12 % NW) 12 %	5.940 µg (≈ 48 %) 48 %	12.500 µg
Zink	310 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.240 µg (≈ 15 %) 15 %	8.500 µg
Kupfer	171 µg (≈ 14 % NW) 14 %	684 µg (≈ 55 %) 55 %	1.250 µg
Mangan	124 µg (≈ 4 % NW) 4 %	496 µg (≈ 14 %) 14 %	3.500 µg
Fluorid	39 µg (≈ 1 % NW) 1 %	156 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	22 µg (≈ 11 % NW) 11 %	88 µg (≈ 44 %) 44 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,30 BE	1,22 BE
Broteinheiten	0,37 BE	1,46 BE
Broteinheiten	0,24 BE	0,97 BE
Mannit	2.898 mg	11.592 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	2.898 mg	11.592 mg
Glucose (Traubenzucker)	452 mg	1.808 mg
Fructose (Fruchtzucker)	197 mg	788 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	649 mg	2.596 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	108 mg	432 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	108 mg	432 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	44 %
Isoleucin	76 mg (≈ 5 % NW) 5 %	304 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Leucin	195 mg (≈ 7 % NW) 7 %	780 mg (≈ 27 %) 27 %	2.925 mg
Lysin	236 mg (≈ 10 % NW) 10 %	944 mg (≈ 42 %) 42 %	2.250 mg
Methionin	92 mg (≈ 12 % NW) 12 %	368 mg (≈ 47 %) 47 %	780 mg
Cystein	73 mg (≈ 24 % NW) 24 %	292 mg (≈ 94 %) 94 %	310 mg
Phenylalanin	92 mg (≈ 30 % NW) 30 %	368 mg (≈ 119 %) 119 %	310 mg
Tyrosin	87 mg (≈ 5 % NW) 5 %	348 mg (≈ 19 %) 19 %	1.875 mg
Threonin	185 mg (≈ 16 % NW) 16 %	740 mg (≈ 66 %) 66 %	1.125 mg
Tryptophan	8 mg (≈ 3 % NW) 3 %	32 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	122 mg (≈ 6 % NW) 6 %	488 mg (≈ 25 %) 25 %	1.950 mg
Arginin	314 mg	1.256 mg
Histidin	49 mg (≈ 7 % NW) 7 %	196 mg (≈ 26 %) 26 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.529 mg	6.116 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	136 mg	544 mg
Asparaginsäure	125 mg	500 mg
Glutaminsäure	189 mg	756 mg
Glycin	73 mg	292 mg
Prolin	150 mg	600 mg
Serin	82 mg	328 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	755 mg	3.020 mg
Harnsäure	24 mg	96 mg
Purin	10 mg	40 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	134 mg	536 mg
Omega 6 Fettsäuren	31 mg	124 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,23 :1	0,93
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,31 :1	9,25
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	4 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	65 mg	260 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	16 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	70 mg	280 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3 mg	12 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3 mg	12 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	31 mg	124 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	134 mg	536 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	165 mg	660 mg
Langkettige Fettsäuren	238 mg	952 mg
Glycerin und Lipoide	60 mg	240 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	3.319 mg	13.276 mg
Poly-Uronsäure	81 mg	324 mg
Cellulose	4.614 mg	18.456 mg
Lignin	81 mg	324 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.538 mg	6.152 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	6.556 mg	26.224 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-1,1 P	-4,4 P
P2	0,5 P	2,0 P
P3	0,6 P	2,4 P
P4	0,6 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,30 g	1 g
Rohasche	1,3 g	5,2 g
Rohfaser	6,6 g	26,2 g
Rohfett	0,3 g	1,2 g
Rohprotein	2,4 g	9,5 g

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