Birkenpilz tiefgefroren Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	23 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	17 g (≈ 32 %) 32 %	52 g
Kohlenhydrate	0,24 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	39 g (≈ 117 %) 117 %	33 g

Energieverteilung

Fett 17 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 38 %
Ballaststoffe 43 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 1 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	23 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	96 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	17 g (≈ 32 %) 32 %	52 g
Kohlenhydrate	0,24 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 27 % NW) 27 %	39 g (≈ 117 %) 117 %	33 g
Wasser	85 g (≈ 3 % NW) 3 %	370 g (≈ 12 %) 12 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	97 µg (32 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	422 µg (≈ 38 %) 38 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	480 µg (≈ 40 % NW) 40 %	2.087 µg (≈ 174 %) 174 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.350 µg (≈ 36 % NW) 36 %	23.261 µg (≈ 155 %) 155 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.800 µg (≈ 34 % NW) 34 %	25.217 µg (≈ 148 %) 148 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.881 µg (≈ 48 % NW) 48 %	12.526 µg (≈ 209 %) 209 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	49 µg (≈ 4 % NW) 4 %	213 µg (≈ 15 %) 15 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	18 µg (≈ 40 % NW) 40 %	78 µg (≈ 174 %) 174 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	21 µg (≈ 5 % NW) 5 %	91 µg (≈ 23 %) 23 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.945 µg (119 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	25.848 µg (≈ 26 %) 26 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (80 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	9 µg (≈ 43 %) 43 %	20 µg
Vitamin E	121 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	526 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	18 µg (≈ 28 % NW) 28 %	78 µg (≈ 120 %) 120 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,16 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,11 :1
PRAL-Wert	-3,8 mEq
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	415 mg (≈ 10 % NW) 10 %	1.804 mg (≈ 45 %) 45 %	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	48 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	52 mg (≈ 15 %) 15 %	350 mg
Phosphor	96 mg (≈ 14 % NW) 14 %	417 mg (≈ 60 %) 60 %	700 mg
Schwefel	40 mg	174 mg
Chlorid	35 mg (≈ 2 % NW) 2 %	152 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.844 µg (≈ 15 % NW) 15 %	8.017 µg (≈ 64 %) 64 %	12.500 µg
Zink	576 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2.504 µg (≈ 29 %) 29 %	8.500 µg
Kupfer	346 µg (≈ 28 % NW) 28 %	1.504 µg (≈ 120 %) 120 %	1.250 µg
Mangan	853 µg (≈ 24 % NW) 24 %	3.709 µg (≈ 106 %) 106 %	3.500 µg
Fluorid	58 µg (≈ 2 % NW) 2 %	252 µg (≈ 7 %) 7 %	3.800 µg
Iodid	12 µg (≈ 6 % NW) 6 %	53 µg (≈ 26 %) 26 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,05 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,21 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,02 BE	0,09 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,11 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,07 BE
Mannit	195 mg	848 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	195 mg	848 mg
Glucose (Traubenzucker)	29 mg	126 mg
Fructose (Fruchtzucker)	12 mg	52 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	41 mg	178 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	7 mg	30 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	7 mg	30 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	31 %
Isoleucin	46 mg (≈ 3 % NW) 3 %	200 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	144 mg (≈ 5 % NW) 5 %	626 mg (≈ 21 %) 21 %	2.925 mg
Lysin	57 mg (≈ 3 % NW) 3 %	248 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	76 mg (≈ 25 % NW) 25 %	330 mg (≈ 107 %) 107 %	310 mg
Phenylalanin	95 mg (≈ 31 % NW) 31 %	413 mg (≈ 133 %) 133 %	310 mg
Tyrosin	99 mg (≈ 5 % NW) 5 %	430 mg (≈ 23 %) 23 %	1.875 mg
Threonin	118 mg (≈ 10 % NW) 10 %	513 mg (≈ 46 %) 46 %	1.125 mg
Tryptophan	27 mg (≈ 9 % NW) 9 %	117 mg (≈ 39 %) 39 %	300 mg
Valin	73 mg (≈ 4 % NW) 4 %	317 mg (≈ 16 %) 16 %	1.950 mg
Arginin	87 mg	378 mg
Histidin	23 mg (≈ 3 % NW) 3 %	100 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	849 mg	3.691 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	190 mg	826 mg
Asparaginsäure	175 mg	761 mg
Glutaminsäure	263 mg	1.143 mg
Glycin	103 mg	448 mg
Prolin	209 mg	909 mg
Serin	114 mg	496 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.054 mg	4.583 mg
Harnsäure	61 mg	265 mg
Purin	25 mg	109 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	337 mg	1.465 mg
Omega 6 Fettsäuren	79 mg	343 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,23 :1	1,02
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,34 :1	10,19
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	9 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	165 mg	717 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	11 mg	48 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	178 mg	774 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	4 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7 mg	30 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8 mg	35 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	79 mg	343 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	337 mg	1.465 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	416 mg	1.809 mg
Langkettige Fettsäuren	602 mg	2.617 mg
Glycerin und Lipoide	150 mg	652 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	3.631 mg	15.787 mg
Poly-Uronsäure	89 mg	387 mg
Cellulose	5.047 mg	21.943 mg
Lignin	89 mg	387 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.683 mg	7.317 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	7.174 mg	31.191 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-1,2 P	-5,4 P
P2	0,3 P	1,4 P
P3	0,4 P	1,5 P
P4	0,3 P	1,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,32 g
Rohasche	1,3 g	5,5 g
Rohfaser	7,2 g	31,2 g
Rohfett	0,8 g	3,3 g
Rohprotein	2,1 g	9,1 g

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