Pfifferling gebacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	36 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,38 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	15 g (≈ 29 %) 29 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	13 g (≈ 38 %) 38 %	33 g

Energieverteilung

Fett 9 %
Kohlenhydrate 8 %
Proteine 59 %
Ballaststoffe 24 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 2 %
mehrfach ungesättigte 50 %

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Pfifferling geschmort ohne Fett

Pfifferling gesalzen

Pfifferling getrocknet

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	36 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	152 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,38 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	15 g (≈ 29 %) 29 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	13 g (≈ 38 %) 38 %	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	232 g (≈ 8 %) 8 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	301 µg (1003 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	836 µg (≈ 93 %) 93 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	151 µg	418 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1.806 µg (6020 i.E.) (≈ 90 % NW) 90 %	5.017 µg (≈ 251 %) 251 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	25 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	69 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	303 µg (≈ 25 % NW) 25 %	842 µg (≈ 70 %) 70 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	8.576 µg (≈ 57 % NW) 57 %	23.822 µg (≈ 159 %) 159 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.693 µg (≈ 57 % NW) 57 %	26.925 µg (≈ 158 %) 158 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.350 µg (≈ 23 % NW) 23 %	3.750 µg (≈ 63 %) 63 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	144 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.667 µg (133 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	18.519 µg (≈ 19 %) 19 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	11 µg (444 i.E.) (≈ 55 % NW) 55 %	31 µg (≈ 154 %) 154 %	20 µg
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,06 :1
PRAL-Wert	-8,0 mEq
Natrium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	625 mg (≈ 16 % NW) 16 %	1.736 mg (≈ 43 %) 43 %	4.000 mg
Calcium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	47 mg (≈ 13 %) 13 %	350 mg
Phosphor	79 mg (≈ 11 % NW) 11 %	219 mg (≈ 31 %) 31 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.021 µg (≈ 16 % NW) 16 %	5.614 µg (≈ 45 %) 45 %	12.500 µg
Zink	1.150 µg (≈ 14 % NW) 14 %	3.194 µg (≈ 38 %) 38 %	8.500 µg
Kupfer	568 µg (≈ 45 % NW) 45 %	1.578 µg (≈ 126 %) 126 %	1.250 µg
Mangan	461 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.281 µg (≈ 37 %) 37 %	3.500 µg
Fluorid	69 µg (≈ 2 % NW) 2 %	192 µg (≈ 5 %) 5 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,22 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,06 BE	0,18 BE
Broteinheiten	0,08 BE	0,21 BE
Broteinheiten	0,05 BE	0,14 BE
Mannit	542 mg	1.506 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	542 mg	1.506 mg
Glucose (Traubenzucker)	126 mg	350 mg
Fructose (Fruchtzucker)	97 mg	269 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	223 mg	619 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	21 %
Isoleucin	56 mg (≈ 4 % NW) 4 %	156 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	120 mg (≈ 4 % NW) 4 %	334 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	54 mg (≈ 2 % NW) 2 %	150 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	12 mg (≈ 2 % NW) 2 %	33 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	167 mg (≈ 54 % NW) 54 %	464 mg (≈ 150 %) 150 %	310 mg
Phenylalanin	90 mg (≈ 29 % NW) 29 %	250 mg (≈ 81 %) 81 %	310 mg
Tyrosin	81 mg (≈ 4 % NW) 4 %	226 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	122 mg (≈ 11 % NW) 11 %	338 mg (≈ 30 %) 30 %	1.125 mg
Tryptophan	67 mg (≈ 22 % NW) 22 %	186 mg (≈ 62 %) 62 %	300 mg
Valin	73 mg (≈ 4 % NW) 4 %	203 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	106 mg	294 mg
Histidin	36 mg (≈ 5 % NW) 5 %	100 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	630 mg	1.750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	61 mg	169 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glycin	49 mg	136 mg
Prolin	56 mg	156 mg
Serin	68 mg	189 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	0,00 mg	0,00 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Omega 6 Fettsäuren	189 mg	525 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,00 :1	0,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,00 :1	0,00
Butansäure / Buttersäure	4 mg	11 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	3 mg	8 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	3 mg
Pentadecansäure	1 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	39 mg	108 mg
Heptadecansäure	1 mg	3 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	10 mg	28 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	11 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	8 mg
Gesättigte Fettsäuren	67 mg	186 mg
Tetradecensäure	1 mg	3 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7 mg	19 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8 mg	22 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	189 mg	525 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	189 mg	525 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	956 mg	2.656 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.586 mg	9.961 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,2 P	-0,4 P
P2	0,5 P	1,5 P
P3	0,6 P	1,7 P
P4	0,6 P	1,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,8 g	5,0 g
Rohfaser	3,6 g	10,0 g
Rohfett	0,4 g	1,0 g
Rohprotein	0,6 g	1,8 g

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