Pfifferling roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	26 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,27 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	15 g (≈ 29 %) 29 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	13 g (≈ 38 %) 38 %	33 g

Energieverteilung

Fett 9 %
Kohlenhydrate 8 %
Proteine 59 %
Ballaststoffe 24 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 2 %
mehrfach ungesättigte 50 %

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Pfifferling gebraten ohne Fett (Pfanne)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	26 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	109 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,27 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	15 g (≈ 29 %) 29 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	13 g (≈ 38 %) 38 %	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	335 g (≈ 11 %) 11 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	217 µg (723 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	835 µg (≈ 93 %) 93 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	108 µg	417 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1.300 µg (4333 i.E.) (≈ 65 % NW) 65 %	5.000 µg (≈ 250 %) 250 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	20 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	77 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	230 µg (≈ 19 % NW) 19 %	885 µg (≈ 74 %) 74 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.500 µg (≈ 43 % NW) 43 %	25.000 µg (≈ 167 %) 167 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.300 µg (≈ 43 % NW) 43 %	28.077 µg (≈ 165 %) 165 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.080 µg (≈ 18 % NW) 18 %	4.154 µg (≈ 69 %) 69 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	42 µg (≈ 3 % NW) 3 %	162 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.000 µg (120 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	23.077 µg (≈ 23 %) 23 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	8 µg (320 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	31 µg (≈ 154 %) 154 %	20 µg
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,06 :1
PRAL-Wert	-5,8 mEq
Natrium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	450 mg (≈ 11 % NW) 11 %	1.731 mg (≈ 43 %) 43 %	4.000 mg
Calcium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	46 mg (≈ 13 %) 13 %	350 mg
Phosphor	57 mg (≈ 8 % NW) 8 %	219 mg (≈ 31 %) 31 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.455 µg (≈ 12 % NW) 12 %	5.596 µg (≈ 45 %) 45 %	12.500 µg
Zink	830 µg (≈ 10 % NW) 10 %	3.192 µg (≈ 38 %) 38 %	8.500 µg
Kupfer	409 µg (≈ 33 % NW) 33 %	1.573 µg (≈ 126 %) 126 %	1.250 µg
Mangan	332 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.277 µg (≈ 36 %) 36 %	3.500 µg
Fluorid	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	192 µg (≈ 5 %) 5 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,05 BE	0,18 BE
Broteinheiten	0,06 BE	0,21 BE
Broteinheiten	0,04 BE	0,14 BE
Mannit	390 mg	1.500 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	390 mg	1.500 mg
Glucose (Traubenzucker)	91 mg	350 mg
Fructose (Fruchtzucker)	70 mg	269 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	161 mg	619 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	21 %
Isoleucin	40 mg (≈ 3 % NW) 3 %	154 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	87 mg (≈ 3 % NW) 3 %	333 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	39 mg (≈ 2 % NW) 2 %	150 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	35 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	120 mg (≈ 39 % NW) 39 %	462 mg (≈ 149 %) 149 %	310 mg
Phenylalanin	65 mg (≈ 21 % NW) 21 %	250 mg (≈ 81 %) 81 %	310 mg
Tyrosin	59 mg (≈ 3 % NW) 3 %	225 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	88 mg (≈ 8 % NW) 8 %	337 mg (≈ 30 %) 30 %	1.125 mg
Tryptophan	48 mg (≈ 16 % NW) 16 %	185 mg (≈ 62 %) 62 %	300 mg
Valin	53 mg (≈ 3 % NW) 3 %	202 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	76 mg	292 mg
Histidin	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	100 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	454 mg	1.746 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	44 mg	169 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glycin	35 mg	135 mg
Prolin	40 mg	154 mg
Serin	49 mg	188 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	0,00 mg	0,00 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Omega 6 Fettsäuren	136 mg	523 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,00 :1	0,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,00 :1	0,00
Butansäure / Buttersäure	3 mg	12 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	8 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	4 mg
Pentadecansäure	1 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	28 mg	108 mg
Heptadecansäure	1 mg	4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	7 mg	27 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	12 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	4 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	8 mg
Gesättigte Fettsäuren	49 mg	188 mg
Tetradecensäure	1 mg	4 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5 mg	19 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6 mg	23 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	136 mg	523 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	136 mg	523 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	688 mg	2.646 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.582 mg	9.931 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,1 P	-0,4 P
P2	0,4 P	1,5 P
P3	0,4 P	1,7 P
P4	0,4 P	1,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,3 g	5,0 g
Rohfaser	2,6 g	9,9 g
Rohfett	0,3 g	1,0 g
Rohprotein	0,5 g	1,7 g

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