Pfifferling geschmort ohne Fett Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	39 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	15 g (≈ 28 %) 28 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	13 g (≈ 38 %) 38 %	33 g

Energieverteilung

Fett 9 %
Kohlenhydrate 8 %
Proteine 58 %
Ballaststoffe 24 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 2 %
mehrfach ungesättigte 50 %

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Pfifferling tiefgefroren

Pfifferling getrocknet

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	39 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	162 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,40 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	15 g (≈ 28 %) 28 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 %	13 g (≈ 38 %) 38 %	33 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	212 g (≈ 7 %) 7 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	278 µg (927 i.E.) (≈ 31 % NW) 31 %	713 µg (≈ 79 %) 79 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	139 µg	357 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1.669 µg (5563 i.E.) (≈ 83 % NW) 83 %	4.279 µg (≈ 214 %) 214 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	23 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	340 µg (≈ 28 % NW) 28 %	872 µg (≈ 73 %) 73 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	8.440 µg (≈ 56 % NW) 56 %	21.641 µg (≈ 144 %) 144 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.623 µg (≈ 57 % NW) 57 %	24.674 µg (≈ 145 %) 145 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.340 µg (≈ 22 % NW) 22 %	3.436 µg (≈ 57 %) 57 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	49 µg (≈ 4 % NW) 4 %	126 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.164 µg (143 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	18.369 µg (≈ 18 %) 18 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	11 µg (420 i.E.) (≈ 53 % NW) 53 %	27 µg (≈ 135 %) 135 %	20 µg
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,06 :1
PRAL-Wert	-8,5 mEq
Natrium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	665 mg (≈ 17 % NW) 17 %	1.705 mg (≈ 43 %) 43 %	4.000 mg
Calcium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	46 mg (≈ 13 %) 13 %	350 mg
Phosphor	85 mg (≈ 12 % NW) 12 %	218 mg (≈ 31 %) 31 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.172 µg (≈ 17 % NW) 17 %	5.569 µg (≈ 45 %) 45 %	12.500 µg
Zink	1.230 µg (≈ 14 % NW) 14 %	3.154 µg (≈ 37 %) 37 %	8.500 µg
Kupfer	610 µg (≈ 49 % NW) 49 %	1.564 µg (≈ 125 %) 125 %	1.250 µg
Mangan	496 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.272 µg (≈ 36 %) 36 %	3.500 µg
Fluorid	75 µg (≈ 2 % NW) 2 %	192 µg (≈ 5 %) 5 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,24 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,07 BE	0,18 BE
Broteinheiten	0,08 BE	0,21 BE
Broteinheiten	0,05 BE	0,14 BE
Mannit	582 mg	1.492 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	582 mg	1.492 mg
Glucose (Traubenzucker)	136 mg	349 mg
Fructose (Fruchtzucker)	104 mg	267 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	240 mg	615 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	21 %
Isoleucin	59 mg (≈ 4 % NW) 4 %	151 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	128 mg (≈ 4 % NW) 4 %	328 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	58 mg (≈ 3 % NW) 3 %	149 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	13 mg (≈ 2 % NW) 2 %	33 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	177 mg (≈ 57 % NW) 57 %	454 mg (≈ 146 %) 146 %	310 mg
Phenylalanin	96 mg (≈ 31 % NW) 31 %	246 mg (≈ 79 %) 79 %	310 mg
Tyrosin	86 mg (≈ 5 % NW) 5 %	222 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	129 mg (≈ 11 % NW) 11 %	332 mg (≈ 29 %) 29 %	1.125 mg
Tryptophan	71 mg (≈ 24 % NW) 24 %	182 mg (≈ 61 %) 61 %	300 mg
Valin	78 mg (≈ 4 % NW) 4 %	199 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	112 mg	287 mg
Histidin	38 mg (≈ 5 % NW) 5 %	97 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	670 mg	1.718 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	65 mg	167 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glycin	52 mg	133 mg
Prolin	59 mg	151 mg
Serin	72 mg	185 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	0,00 mg	0,00 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Omega 6 Fettsäuren	201 mg	515 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,00 :1	0,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,00 :1	0,00
Butansäure / Buttersäure	4 mg	10 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	3 mg	8 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	3 mg
Pentadecansäure	1 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	41 mg	105 mg
Heptadecansäure	1 mg	3 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	10 mg	26 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	10 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	8 mg
Gesättigte Fettsäuren	69 mg	177 mg
Tetradecensäure	1 mg	3 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7 mg	18 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8 mg	21 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	201 mg	515 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	201 mg	515 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.027 mg	2.633 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.854 mg	9.882 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,2 P	-0,4 P
P2	0,6 P	1,5 P
P3	0,7 P	1,7 P
P4	0,6 P	1,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,9 g	4,9 g
Rohfaser	3,9 g	9,9 g
Rohfett	0,4 g	1,0 g
Rohprotein	0,7 g	1,7 g

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