Pfifferling gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	43 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,44 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	15 g (≈ 29 %) 29 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	12 g (≈ 38 %) 38 %	33 g

Energieverteilung

Fett 9 %
Kohlenhydrate 8 %
Proteine 59 %
Ballaststoffe 24 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 2 %
mehrfach ungesättigte 50 %

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Pfifferling

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	43 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	179 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,44 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	15 g (≈ 29 %) 29 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 16 % NW) 16 %	12 g (≈ 38 %) 38 %	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	189 g (≈ 6 %) 6 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	355 µg (1183 i.E.) (≈ 39 % NW) 39 %	826 µg (≈ 92 %) 92 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	178 µg	413 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2.131 µg (7103 i.E.) (≈ 107 % NW) 107 %	4.956 µg (≈ 248 %) 248 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	30 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	70 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	358 µg (≈ 30 % NW) 30 %	833 µg (≈ 69 %) 69 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	10.123 µg (≈ 67 % NW) 67 %	23.542 µg (≈ 157 %) 157 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	11.440 µg (≈ 67 % NW) 67 %	26.605 µg (≈ 156 %) 156 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.590 µg (≈ 27 % NW) 27 %	3.698 µg (≈ 62 %) 62 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	62 µg (≈ 4 % NW) 4 %	144 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.869 µg (157 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	18.300 µg (≈ 18 %) 18 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	13 µg (524 i.E.) (≈ 66 % NW) 66 %	30 µg (≈ 152 %) 152 %	20 µg
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,06 :1
PRAL-Wert	-9,5 mEq
Natrium	5 mg (≈ 0 % NW) 0 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	738 mg (≈ 18 % NW) 18 %	1.716 mg (≈ 43 %) 43 %	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	47 mg (≈ 13 %) 13 %	350 mg
Phosphor	93 mg (≈ 13 % NW) 13 %	216 mg (≈ 31 %) 31 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.385 µg (≈ 19 % NW) 19 %	5.547 µg (≈ 44 %) 44 %	12.500 µg
Zink	1.360 µg (≈ 16 % NW) 16 %	3.163 µg (≈ 37 %) 37 %	8.500 µg
Kupfer	670 µg (≈ 54 % NW) 54 %	1.558 µg (≈ 125 %) 125 %	1.250 µg
Mangan	544 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.265 µg (≈ 36 %) 36 %	3.500 µg
Fluorid	82 µg (≈ 2 % NW) 2 %	191 µg (≈ 5 %) 5 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,26 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,08 BE	0,18 BE
Broteinheiten	0,09 BE	0,21 BE
Broteinheiten	0,06 BE	0,14 BE
Mannit	639 mg	1.486 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	639 mg	1.486 mg
Glucose (Traubenzucker)	149 mg	347 mg
Fructose (Fruchtzucker)	115 mg	267 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	264 mg	614 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	21 %
Isoleucin	66 mg (≈ 4 % NW) 4 %	153 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	142 mg (≈ 5 % NW) 5 %	330 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	64 mg (≈ 3 % NW) 3 %	149 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	35 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	197 mg (≈ 64 % NW) 64 %	458 mg (≈ 148 %) 148 %	310 mg
Phenylalanin	107 mg (≈ 35 % NW) 35 %	249 mg (≈ 80 %) 80 %	310 mg
Tyrosin	96 mg (≈ 5 % NW) 5 %	223 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	143 mg (≈ 13 % NW) 13 %	333 mg (≈ 30 %) 30 %	1.125 mg
Tryptophan	79 mg (≈ 26 % NW) 26 %	184 mg (≈ 61 %) 61 %	300 mg
Valin	86 mg (≈ 4 % NW) 4 %	200 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	125 mg	291 mg
Histidin	43 mg (≈ 6 % NW) 6 %	100 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	745 mg	1.733 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	72 mg	167 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glycin	57 mg	133 mg
Prolin	66 mg	153 mg
Serin	80 mg	186 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	0,00 mg	0,00 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Omega 6 Fettsäuren	223 mg	519 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,00 :1	0,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,00 :1	0,00
Butansäure / Buttersäure	5 mg	12 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	3 mg	7 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	5 mg
Pentadecansäure	2 mg	5 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	46 mg	107 mg
Heptadecansäure	2 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	11 mg	26 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	12 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	7 mg
Gesättigte Fettsäuren	81 mg	188 mg
Tetradecensäure	2 mg	5 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	8 mg	19 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10 mg	23 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	223 mg	519 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	223 mg	519 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.128 mg	2.623 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.233 mg	9.844 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,2 P	-0,4 P
P2	0,6 P	1,5 P
P3	0,7 P	1,7 P
P4	0,7 P	1,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,1 g	4,9 g
Rohfaser	4,2 g	9,8 g
Rohfett	0,4 g	1,0 g
Rohprotein	0,7 g	1,7 g

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