Steinpilz gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	76 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	12 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	13 g (≈ 39 %) 39 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 26 %
Proteine 43 %
Ballaststoffe 23 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 2 %
mehrfach ungesättigte 50 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	76 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	316 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	12 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 30 % NW) 30 %	13 g (≈ 39 %) 39 %	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	103 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	2 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	16 µg (53 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	49 µg (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	64 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	576 µg (≈ 48 % NW) 48 %	758 µg (≈ 63 %) 63 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	7.631 µg (≈ 51 % NW) 51 %	10.041 µg (≈ 67 %) 67 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	13.364 µg (≈ 79 % NW) 79 %	17.584 µg (≈ 103 %) 103 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	3.984 µg (≈ 66 % NW) 66 %	5.242 µg (≈ 87 %) 87 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	81 µg (≈ 6 % NW) 6 %	107 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	24 µg (≈ 53 % NW) 53 %	32 µg (≈ 70 %) 70 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	31 µg (≈ 8 % NW) 8 %	41 µg (≈ 10 %) 10 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.279 µg (66 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	4.314 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	5 µg (204 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	7 µg (≈ 34 %) 34 %	20 µg
Vitamin E	66 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	87 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,12 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,16 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,05 :1
PRAL-Wert	-2,6 mEq
Natrium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	536 mg (≈ 13 % NW) 13 %	705 mg (≈ 18 %) 18 %	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	26 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	134 mg (≈ 19 % NW) 19 %	176 mg (≈ 25 %) 25 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	110 mg (≈ 5 % NW) 5 %	145 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.639 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2.157 µg (≈ 17 %) 17 %	12.500 µg
Zink	1.070 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.408 µg (≈ 17 %) 17 %	8.500 µg
Kupfer	457 µg (≈ 37 % NW) 37 %	601 µg (≈ 48 %) 48 %	1.250 µg
Mangan	184 µg (≈ 5 % NW) 5 %	242 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	103 µg (≈ 3 % NW) 3 %	136 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,45 BE	0,59 BE
Broteinheiten	0,54 BE	0,71 BE
Broteinheiten	0,36 BE	0,47 BE
Mannit	4.310 mg	5.671 mg
Sorbit	180 mg	237 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	4.490 mg	5.908 mg
Glucose (Traubenzucker)	443 mg	583 mg
Fructose (Fruchtzucker)	426 mg	561 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	869 mg	1.143 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	18 %
Isoleucin	49 mg (≈ 3 % NW) 3 %	64 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	197 mg (≈ 7 % NW) 7 %	259 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	311 mg (≈ 14 % NW) 14 %	409 mg (≈ 18 %) 18 %	2.250 mg
Methionin	95 mg (≈ 12 % NW) 12 %	125 mg (≈ 16 %) 16 %	780 mg
Cystein	475 mg (≈ 153 % NW) 153 %	625 mg (≈ 202 %) 202 %	310 mg
Phenylalanin	164 mg (≈ 53 % NW) 53 %	216 mg (≈ 70 %) 70 %	310 mg
Tyrosin	197 mg (≈ 11 % NW) 11 %	259 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	180 mg (≈ 16 % NW) 16 %	237 mg (≈ 21 %) 21 %	1.125 mg
Tryptophan	344 mg (≈ 115 % NW) 115 %	453 mg (≈ 151 %) 151 %	300 mg
Valin	128 mg (≈ 7 % NW) 7 %	168 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	426 mg	561 mg
Histidin	361 mg (≈ 48 % NW) 48 %	475 mg (≈ 63 %) 63 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.829 mg	2.407 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glycin	0,00 mg	0,00 mg
Prolin	0,00 mg	0,00 mg
Serin	0,00 mg	0,00 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	0,00 mg	0,00 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Omega 6 Fettsäuren	328 mg	432 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,00 :1	0,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,00 :1	0,00
Butansäure / Buttersäure	7 mg	9 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	2 mg	3 mg
Decansäure / Caprinsäure	5 mg	7 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	4 mg
Pentadecansäure	2 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	67 mg	88 mg
Heptadecansäure	2 mg	3 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	16 mg	21 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	7 mg	9 mg
Decosansäure / Behensäure	3 mg	4 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	4 mg
Gesättigte Fettsäuren	117 mg	154 mg
Tetradecensäure	2 mg	3 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	11 mg	14 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	13 mg	17 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	328 mg	432 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	328 mg	432 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.077 mg	2.733 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	7.792 mg	10.253 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,4 P	-0,5 P
P2	1,3 P	1,7 P
P3	1,6 P	2,1 P
P4	1,5 P	2,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,21 g	0,28 g
Rohasche	1,4 g	1,8 g
Rohfaser	7,8 g	10,3 g
Rohfett	0,7 g	0,9 g
Rohprotein	1,8 g	2,4 g

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