Steinpilz tiefgefroren Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	24 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,49 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	18 g (≈ 35 %) 35 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	35 g (≈ 106 %) 106 %	33 g

Energieverteilung

Fett 11 %
Kohlenhydrate 6 %
Proteine 43 %
Ballaststoffe 40 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 1 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	24 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	101 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,49 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	18 g (≈ 35 %) 35 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 25 % NW) 25 %	35 g (≈ 106 %) 106 %	33 g
Wasser	85 g (≈ 3 % NW) 3 %	355 g (≈ 12 %) 12 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	2 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	7 µg (23 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	29 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	32 µg (11 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	133 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	404 µg (≈ 34 % NW) 34 %	1.683 µg (≈ 140 %) 140 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.350 µg (≈ 36 % NW) 36 %	22.292 µg (≈ 149 %) 149 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.750 µg (≈ 63 % NW) 63 %	44.792 µg (≈ 263 %) 263 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	3.112 µg (≈ 52 % NW) 52 %	12.967 µg (≈ 216 %) 216 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	29 µg (≈ 2 % NW) 2 %	121 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	18 µg (≈ 40 % NW) 40 %	75 µg (≈ 167 %) 167 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	21 µg (≈ 5 % NW) 5 %	88 µg (≈ 22 %) 22 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.123 µg (42 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	8.846 µg (≈ 9 %) 9 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	4 µg (160 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	17 µg (≈ 83 %) 83 %	20 µg
Vitamin E	192 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	800 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	18 µg (≈ 28 % NW) 28 %	75 µg (≈ 115 %) 115 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,18 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,28 :1
PRAL-Wert	-3,2 mEq
Natrium	7 mg (≈ 0 % NW) 0 %	29 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	393 mg (≈ 10 % NW) 10 %	1.638 mg (≈ 41 %) 41 %	4.000 mg
Calcium	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	113 mg (≈ 11 %) 11 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	54 mg (≈ 15 %) 15 %	350 mg
Phosphor	98 mg (≈ 14 % NW) 14 %	408 mg (≈ 58 %) 58 %	700 mg
Schwefel	23 mg	96 mg
Chlorid	35 mg (≈ 2 % NW) 2 %	146 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.153 µg (≈ 9 % NW) 9 %	4.804 µg (≈ 38 %) 38 %	12.500 µg
Zink	807 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3.363 µg (≈ 40 %) 40 %	8.500 µg
Kupfer	266 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.108 µg (≈ 89 %) 89 %	1.250 µg
Mangan	197 µg (≈ 6 % NW) 6 %	821 µg (≈ 23 %) 23 %	3.500 µg
Fluorid	69 µg (≈ 2 % NW) 2 %	288 µg (≈ 8 %) 8 %	3.800 µg
Iodid	12 µg (≈ 6 % NW) 6 %	50 µg (≈ 25 %) 25 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,05 BE	0,22 BE
Broteinheiten	0,06 BE	0,27 BE
Broteinheiten	0,04 BE	0,18 BE
Mannit	513 mg	2.138 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	513 mg	2.138 mg
Glucose (Traubenzucker)	78 mg	325 mg
Fructose (Fruchtzucker)	33 mg	138 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	111 mg	463 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	19 mg	79 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	19 mg	79 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	34 %
Isoleucin	44 mg (≈ 3 % NW) 3 %	183 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	188 mg (≈ 6 % NW) 6 %	783 mg (≈ 27 %) 27 %	2.925 mg
Lysin	297 mg (≈ 13 % NW) 13 %	1.238 mg (≈ 55 %) 55 %	2.250 mg
Methionin	87 mg (≈ 11 % NW) 11 %	363 mg (≈ 46 %) 46 %	780 mg
Cystein	445 mg (≈ 144 % NW) 144 %	1.854 mg (≈ 598 %) 598 %	310 mg
Phenylalanin	158 mg (≈ 51 % NW) 51 %	658 mg (≈ 212 %) 212 %	310 mg
Tyrosin	188 mg (≈ 10 % NW) 10 %	783 mg (≈ 42 %) 42 %	1.875 mg
Threonin	171 mg (≈ 15 % NW) 15 %	713 mg (≈ 63 %) 63 %	1.125 mg
Tryptophan	324 mg (≈ 108 % NW) 108 %	1.350 mg (≈ 450 %) 450 %	300 mg
Valin	123 mg (≈ 6 % NW) 6 %	513 mg (≈ 26 %) 26 %	1.950 mg
Arginin	402 mg	1.675 mg
Histidin	341 mg (≈ 45 % NW) 45 %	1.421 mg (≈ 189 %) 189 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.768 mg	11.533 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	218 mg	908 mg
Asparaginsäure	201 mg	838 mg
Glutaminsäure	302 mg	1.258 mg
Glycin	118 mg	492 mg
Prolin	240 mg	1.000 mg
Serin	131 mg	546 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.210 mg	5.042 mg
Harnsäure	97 mg	404 mg
Purin	40 mg	167 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	216 mg	900 mg
Omega 6 Fettsäuren	51 mg	213 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,24 :1	0,98
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,36 :1	9,84
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	4 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	107 mg	446 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	7 mg	29 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	115 mg	479 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1 mg	4 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5 mg	21 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6 mg	25 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	51 mg	213 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	216 mg	900 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	267 mg	1.113 mg
Langkettige Fettsäuren	388 mg	1.617 mg
Glycerin und Lipoide	97 mg	404 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	3.427 mg	14.279 mg
Poly-Uronsäure	84 mg	350 mg
Cellulose	4.764 mg	19.850 mg
Lignin	84 mg	350 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.588 mg	6.617 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	6.771 mg	28.213 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-1,2 P	-4,8 P
P2	0,4 P	1,5 P
P3	0,3 P	1,4 P
P4	0,3 P	1,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,07 g	0,30 g
Rohasche	1,0 g	4,1 g
Rohfaser	6,8 g	28,2 g
Rohfett	0,5 g	2,0 g
Rohprotein	4,3 g	17,9 g

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