Waffel-Maisbrot glutenfrei Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	335 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	70 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 9 %
Kohlenhydrate 84 %
Proteine 5 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 18 %
mehrfach ungesättigte 50 %

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Maisbrot

Brotmischung Maisbrot

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	335 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.403 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	70 g (≈ 30 % NW) 30 %	21 g (≈ 9 %) 9 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	17 g (≈ 1 % NW) 1 %	5 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	25 µg (83 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	13 µg	4 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	152 µg (507 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	45 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	189 µg (63 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	56 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	59 µg (≈ 5 % NW) 5 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	939 µg (≈ 6 % NW) 6 %	280 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.472 µg (≈ 9 % NW) 9 %	439 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	209 µg (≈ 3 % NW) 3 %	62 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	24 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	759 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	227 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	29 µg (≈ 45 % NW) 45 %	9 µg (≈ 13 %) 13 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 21 % NW) 21 %	0,32 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,12 :1
PRAL-Wert	6,7 mEq
Natrium	455 mg (≈ 30 % NW) 30 %	136 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	66 mg (≈ 2 % NW) 2 %	20 mg (≈ 0 %) 0 %	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	27 mg (≈ 8 % NW) 8 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	186 mg (≈ 27 % NW) 27 %	56 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	32 mg	10 mg
Chlorid	617 mg (≈ 27 % NW) 27 %	184 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.417 µg (≈ 11 % NW) 11 %	423 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	1.522 µg (≈ 18 % NW) 18 %	454 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	114 µg (≈ 9 % NW) 9 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	534 µg (≈ 15 % NW) 15 %	159 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	51 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,22 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	68 g	20 g
Broteinheiten	5,87 BE	1,75 BE
Broteinheiten	7,05 BE	2,10 BE
Broteinheiten	4,70 BE	1,40 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	37 mg	11 mg
Fructose (Fruchtzucker)	37 mg	11 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	74 mg	22 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	663 mg	198 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	663 mg	198 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	147 mg	44 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	69.586 mg	20.772 mg
Polysaccharide (> 9 M)	69.586 mg	20.772 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	54 %
Isoleucin	159 mg (≈ 11 % NW) 11 %	47 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Leucin	549 mg (≈ 19 % NW) 19 %	164 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	116 mg (≈ 5 % NW) 5 %	35 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	85 mg (≈ 11 % NW) 11 %	25 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	66 mg (≈ 21 % NW) 21 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	310 mg
Phenylalanin	212 mg (≈ 68 % NW) 68 %	63 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Tyrosin	168 mg (≈ 9 % NW) 9 %	50 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	159 mg (≈ 14 % NW) 14 %	47 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	32 mg (≈ 11 % NW) 11 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	300 mg
Valin	212 mg (≈ 11 % NW) 11 %	63 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	188 mg	56 mg
Histidin	119 mg (≈ 16 % NW) 16 %	36 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.065 mg	616 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	330 mg	99 mg
Asparaginsäure	278 mg	83 mg
Glutaminsäure	840 mg	251 mg
Glycin	160 mg	48 mg
Prolin	391 mg	117 mg
Serin	217 mg	65 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.216 mg	661 mg
Harnsäure	14 mg	4 mg
Purin	6 mg	2 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	125 mg	37 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.626 mg	485 mg
Omega 6:3 Verhältnis	13,01 :1	3,88
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	130,08 :1	38,83
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2 mg	1 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	381 mg	114 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	87 mg	26 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	478 mg	143 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	11 mg	3 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	611 mg	182 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	622 mg	186 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.626 mg	485 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	125 mg	37 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.751 mg	523 mg
Langkettige Fettsäuren	2.851 mg	851 mg
Glycerin und Lipoide	639 mg	191 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	363 mg	108 mg
Poly-Hexosen	484 mg	144 mg
Poly-Uronsäure	754 mg	225 mg
Cellulose	738 mg	220 mg
Lignin	136 mg	41 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	549 mg	164 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.925 mg	575 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,5 P	1,9 P
P2	8,9 P	2,7 P
P3	9,9 P	3,0 P
P4	9,7 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,8 g	0,5 g
Rohfaser	1,9 g	0,6 g
Rohfett	3,5 g	1,0 g
Rohprotein	4,3 g	1,3 g

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