Dickmilch (Sauermilch) 10% Fett Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	118 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 77 %
Kohlenhydrate 13 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Dickmilch vollfett

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	118 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	496 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	69 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	120 µg (400 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	102 µg (≈ 11 %) 11 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	115 µg	97 µg
Retinol	110 µg (367 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	93 µg (≈ 9 %) 9 %	1.000 µg
Beta-Carotin	60 µg (200 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	51 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	160 µg (≈ 13 % NW) 13 %	136 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	90 µg (≈ 1 % NW) 1 %	76 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	757 µg (≈ 4 % NW) 4 %	642 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	340 µg (≈ 6 % NW) 6 %	288 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	42 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,4 µg (≈ 11 %) 11 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.000 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	847 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,23 µg (9 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,19 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	310 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	263 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	8 µg (≈ 13 %) 13 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,14 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,12 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,22 :1
PRAL-Wert	0,0 mEq
Natrium	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	42 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	150 mg (≈ 4 % NW) 4 %	127 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	110 mg (≈ 11 % NW) 11 %	93 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	90 mg (≈ 13 % NW) 13 %	76 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	30 mg	25 mg
Chlorid	90 mg (≈ 4 % NW) 4 %	76 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	50 µg (≈ 0 % NW) 0 %	42 µg (≈ 0 %) 0 %	12.500 µg
Zink	340 µg (≈ 4 % NW) 4 %	288 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	11 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	5 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 4 % NW) 4 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	50 g
Netto-KH	4 g	3 g
Broteinheiten	0,31 BE	0,26 BE
Broteinheiten	0,37 BE	0,31 BE
Broteinheiten	0,25 BE	0,21 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	3.700 mg	3.136 mg
Disaccharide (2 M)	3.700 mg	3.136 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	135 %
Isoleucin	177 mg (≈ 12 % NW) 12 %	150 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	293 mg (≈ 10 % NW) 10 %	248 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	220 mg (≈ 10 % NW) 10 %	186 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	71 mg (≈ 9 % NW) 9 %	60 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	25 mg (≈ 8 % NW) 8 %	21 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Phenylalanin	143 mg (≈ 46 % NW) 46 %	121 mg (≈ 39 %) 39 %	310 mg
Tyrosin	143 mg (≈ 8 % NW) 8 %	121 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	127 mg (≈ 11 % NW) 11 %	108 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	40 mg (≈ 13 % NW) 13 %	34 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	192 mg (≈ 10 % NW) 10 %	163 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	102 mg	86 mg
Histidin	74 mg (≈ 10 % NW) 10 %	63 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.607 mg	1.362 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	102 mg	86 mg
Asparaginsäure	229 mg	194 mg
Glutaminsäure	629 mg	533 mg
Glycin	65 mg	55 mg
Prolin	291 mg	247 mg
Serin	161 mg	136 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.477 mg	1.252 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	132 mg	112 mg
Omega 6 Fettsäuren	236 mg	200 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,79 :1	1,52
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	17,88 :1	15,15
Butansäure / Buttersäure	340 mg	288 mg
Hexansäure / Capronsäure	217 mg	184 mg
Octansäure / Caprylsäure	123 mg	104 mg
Decansäure / Caprinsäure	255 mg	216 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	312 mg	264 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.011 mg	857 mg
Pentadecansäure	113 mg	96 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.610 mg	2.212 mg
Heptadecansäure	85 mg	72 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	954 mg	808 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	47 mg	40 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.067 mg	5.142 mg
Tetradecensäure	132 mg	112 mg
Pentadecensäure	66 mg	56 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	246 mg	208 mg
Heptadecensäure	95 mg	81 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.457 mg	2.082 mg
Eicosensäure	19 mg	16 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.015 mg	2.555 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	236 mg	200 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	132 mg	112 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	368 mg	312 mg
Langkettige Fettsäuren	8.515 mg	7.216 mg
Glycerin und Lipoide	550 mg	466 mg
Cholesterin	37 mg	31 mg
Kurzkettige Fettsäuren	557 mg	472 mg
Mittelkettige Fettsäuren	378 mg	320 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,2 P	2,7 P
P2	3,3 P	2,8 P
P3	4,4 P	3,7 P
P4	4,3 P	3,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	0,7 g	0,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	10,0 g	8,5 g
Rohprotein	3,1 g	2,6 g

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