Dickmilch/Sauermilch, entrahmt, max. 0,5 % Fett Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	37 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,27 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 3 %
Kohlenhydrate 60 %
Proteine 37 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 68 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Dickmilch/Sauermilch, fettarm, mind. 1,5 % bis max. 1,8 % Fett

Dickmilch/Sauermilch, mind. 3,5 % Fett

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	37 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	158 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	427 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,27 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	91 g (≈ 3 % NW) 3 %	245 g (≈ 8 %) 8 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	2 µg
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	108 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	180 µg (≈ 15 % NW) 15 %	486 µg (≈ 41 %) 41 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	90 µg (≈ 1 % NW) 1 %	243 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	920 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2.486 µg (≈ 15 %) 15 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	370 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.000 µg (≈ 17 %) 17 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	108 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	10 µg (≈ 22 %) 22 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	27 µg (≈ 7 %) 7 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1,4 µg (≈ 34 %) 34 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.000 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2.703 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin K	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,27 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,15 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,41 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,20 :1
PRAL-Wert	-0,1 mEq
Natrium	53 mg (≈ 4 % NW) 4 %	143 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Kalium	175 mg (≈ 4 % NW) 4 %	473 mg (≈ 12 %) 12 %	4.000 mg
Calcium	132 mg (≈ 13 % NW) 13 %	357 mg (≈ 36 %) 36 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	35 mg (≈ 10 %) 10 %	350 mg
Phosphor	110 mg (≈ 16 % NW) 16 %	297 mg (≈ 42 %) 42 %	700 mg
Schwefel	18 mg	49 mg
Chlorid	100 mg (≈ 4 % NW) 4 %	270 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	25 µg (≈ 0 % NW) 0 %	68 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	400 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.081 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	12 µg (≈ 1 % NW) 1 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	5 µg (≈ 0 % NW) 0 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	13 µg (≈ 0 % NW) 0 %	35 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	12 µg (≈ 6 % NW) 6 %	33 µg (≈ 16 %) 16 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	14 g (≈ 28 %) 28 %	50 g
Netto-KH	5 g	14 g
Broteinheiten	0,43 BE	1,17 BE
Broteinheiten	0,52 BE	1,41 BE
Broteinheiten	0,35 BE	0,94 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	990 mg	2.676 mg
Monosaccharide (1 M)	990 mg	2.676 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	4.200 mg	11.351 mg
Disaccharide (2 M)	4.200 mg	11.351 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	136 %
Isoleucin	220 mg (≈ 15 % NW) 15 %	595 mg (≈ 40 %) 40 %	1.500 mg
Leucin	350 mg (≈ 12 % NW) 12 %	946 mg (≈ 32 %) 32 %	2.925 mg
Lysin	280 mg (≈ 12 % NW) 12 %	757 mg (≈ 34 %) 34 %	2.250 mg
Methionin	100 mg (≈ 13 % NW) 13 %	270 mg (≈ 35 %) 35 %	780 mg
Cystein	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	310 mg
Phenylalanin	100 mg (≈ 32 % NW) 32 %	270 mg (≈ 87 %) 87 %	310 mg
Tyrosin	100 mg (≈ 5 % NW) 5 %	270 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	180 mg (≈ 16 % NW) 16 %	486 mg (≈ 43 %) 43 %	1.125 mg
Tryptophan	50 mg (≈ 17 % NW) 17 %	135 mg (≈ 45 %) 45 %	300 mg
Valin	230 mg (≈ 12 % NW) 12 %	622 mg (≈ 32 %) 32 %	1.950 mg
Arginin	100 mg	270 mg
Histidin	100 mg (≈ 13 % NW) 13 %	270 mg (≈ 36 %) 36 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.600 mg	4.324 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	100 mg	270 mg
Asparaginsäure	300 mg	811 mg
Glutaminsäure	700 mg	1.892 mg
Glycin	100 mg	270 mg
Prolin	300 mg	811 mg
Serin	200 mg	541 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.700 mg	4.595 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1 mg	3 mg
Omega 6 Fettsäuren	2 mg	5 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,00 :1	5,41
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	20,00 :1	54,05
Butansäure / Buttersäure	4 mg	11 mg
Hexansäure / Capronsäure	2 mg	5 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	3 mg
Decansäure / Caprinsäure	3 mg	8 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	4 mg	11 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	12 mg	32 mg
Pentadecansäure	1 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	31 mg	84 mg
Heptadecansäure	1 mg	3 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	9 mg	24 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	68 mg	184 mg
Tetradecensäure	1 mg	3 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	5 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	19 mg	51 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	22 mg	59 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2 mg	5 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	1 mg	3 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4 mg	11 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	1 mg	3 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,7 P	2,0 P
P2	0,9 P	2,4 P
P3	1,4 P	3,9 P
P4	1,4 P	3,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	2 g
Rohasche	0,9 g	2,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	0,1 g	0,3 g
Rohprotein	3,3 g	8,9 g

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