Sauerrahm/Saure Sahne, mind. 10 % Fett Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	119 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	119 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	495 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	416 kJ	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 16 % NW) 16 %	8 g	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	69 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	120 µg (400 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	101 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	115 µg	97 µg	–
Retinol	110 µg (367 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	92 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	60 µg (200 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	50 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	34 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	190 µg (≈ 16 % NW) 16 %	160 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	110 µg (≈ 1 % NW) 1 %	92 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	940 µg (≈ 6 % NW) 6 %	790 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	420 µg (≈ 7 % NW) 7 %	353 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	34 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	7,40	6,22	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,4 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.000 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	840 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,17 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,20	0,17	–
Vitamin E	300 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	252 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	300,00	252,10	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	12 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,91	0,76	–
Vitamin K2 (Menachinone)	13,50	11,34	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,10 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,08 g	5 g
Natrium	40 mg (≈ 3 % NW) 3 %	34 mg	1.500 mg
Chlorid	80 mg (≈ 3 % NW) 3 %	67 mg	2.300 mg
Kalium	140 mg (≈ 4 % NW) 4 %	118 mg	4.000 mg
Calcium	110 mg (≈ 11 % NW) 11 %	92 mg	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	10 mg	350 mg
Phosphor	90 mg (≈ 13 % NW) 13 %	76 mg	700 mg
Schwefel	26 mg	22 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,22 : 1	1,22 : 1	–
PRAL-Wert	0,2 mEq	0,1 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	140 µg (≈ 1 % NW) 1 %	118 µg	12.500 µg
Zink	430 µg (≈ 5 % NW) 5 %	361 µg	8.500 µg
Kupfer	25 µg (≈ 2 % NW) 2 %	21 µg	1.250 µg
Mangan	4 µg (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg	3.500 µg
Fluorid	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	10 µg	3.800 µg
Iodid	12 µg (≈ 6 % NW) 6 %	10 µg	200 µg
Chrom	0,30	0,25	–
Molybdän	12,00	10,08	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	13,00	10,92	–
Zitronensäure	181,00	152,10	–
Milchsäure	0,70	0,59	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	790 mg	664 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	790 mg	664 mg	–
Disaccharide (2 M)	3.300 mg	2.773 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	3.300 mg	2.773 mg	–
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	112 %	112 %	–
Essentielle Aminosäuren	1.520 mg	1.277 mg	–
Isoleucin	200 mg (≈ 13 % NW) 13 %	168 mg	1.500 mg
Leucin	320 mg (≈ 11 % NW) 11 %	269 mg	2.925 mg
Lysin	250 mg (≈ 11 % NW) 11 %	210 mg	2.250 mg
Methionin	80 mg (≈ 10 % NW) 10 %	67 mg	780 mg
Phenylalanin	160 mg (≈ 52 % NW) 52 %	134 mg	310 mg
Threonin	160 mg (≈ 14 % NW) 14 %	134 mg	1.125 mg
Tryptophan	50 mg (≈ 17 % NW) 17 %	42 mg	300 mg
Tyrosin	140 mg (≈ 7 % NW) 7 %	118 mg	1.875 mg
Valin	210 mg (≈ 11 % NW) 11 %	176 mg	1.950 mg
Arginin	120 mg	101 mg	–
Histidin	90 mg (≈ 12 % NW) 12 %	76 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	120 mg	101 mg	–
Asparaginsäure	270 mg	227 mg	–
Cystein	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg	310 mg
Glutaminsäure	680 mg	571 mg	–
Glycin	80 mg	67 mg	–
Prolin	300 mg	252 mg	–
Serin	180 mg	151 mg	–
Stickstoff, gesamt	500,00 mg	420,17 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	0,00 mg	0,00 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	0,00 mg	0,00 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	5.300 mg	4.454 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.100 mg	924 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.000 mg	2.521 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.200 mg	1.008 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.000 mg	2.521 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.000,00	2.521,01	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	400 mg	336 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,400 g	0,336 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	400,00	336,13	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	37 mg	31 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,20 g	0,16 g	–
Rohasche	0,8 g	0,7 g	–